“小孩望過年，大人望掙錢”，從年頭一晃就到了年尾，守著元旦，就已望見了年的背影，年成了一個不速之客又要到了，讓我感到有點恐慌和傷感，心下不禁嘆息一聲：——又老了一年。

　　我明白，那個纏著大人要壓歲錢的小孩，現(xiàn)在已變成發(fā)紅包的人；昔日過年，那個等著母親喊吃飯的小孩，現(xiàn)在已經(jīng)變成喊小孩子吃飯的父親，再也找不到兒時盼過年那種急切的期待，那種純真的快樂；再也找不到過年時縈繞在心頭的那種親切的問候、新年的祝福、濃厚的親情、熟悉的鄉(xiāng)音；取而代之的是麻將聲蓋過了鞭炮聲。

　　年夜飯如常，春晚依舊，無憂無慮的那種心情，早已被歲月的勁風(fēng)洗滌得蕩然無存。倒不如在那物資匱乏的年代，過年才是真正的快樂，以前過年，那可是有一整套的習(xí)俗，一進(jìn)臘月，各家就開始忙活起來，初八吃臘八粥，然后蒸、炒、煎、炸忙得不亦樂乎。家家戶戶都用農(nóng)產(chǎn)品做成半成品，招待客人時稍經(jīng)加工便成了一道菜。如糯米淘凈后，用清水浸一天再手工磨成米漿，經(jīng)過濾凝固成面團(tuán)狀，再做成一個個圓餅干大小，放鍋內(nèi)蒸熟，便成了“圓子”，待冷卻后用冷水浸泡，經(jīng)常換水可以長期存放、隨時食用；將黃豆手工磨成豆?jié){，過濾掉豆渣，再將所得純豆?jié){在鍋內(nèi)燒開，將石膏搗成粉狀再過細(xì)篩，所得細(xì)石膏粉用清水調(diào)和于大缸內(nèi)并不斷晃蕩，使其不沉淀，再用水桶裝燒開的豆?jié){迅速沖入晃蕩的大缸內(nèi)，需一次完成，若有兩桶豆?jié){則要兩人同時沖入，所以這個工序至少需二人同時操作，靜置一會兒就可用布過濾壓在兩扇門板中間，濾干水后便成了豆腐，將豆腐切成長條用油炸成半成品稱為“生條”，豆腐切成小塊經(jīng)過發(fā)霉后拌入鹽、辣椒醬再做成“豆腐乳”；花生、蠶豆、紅竽干等都要在過年前炒熟、存放，便于農(nóng)忙時在田間地頭方便食用；麥牙糖的制作，從溫水浸米、煎熬、拌入爆米花，到切成小塊成品，需要十二、三小時；真正感覺到年味兒正一點點地從老人們臉上的皺紋里，從噼啪炸響的灶火中滲透出來……