“一箸脆思蒲菜嫩，滿盤鮮憶鯉魚香。”離鄉(xiāng)多月，淡了情思，不禁憶起家鄉(xiāng)門前的清蒲，回味著濃濃的鄉(xiāng)土情結(jié)。

　　蒲菜是一根根彩色的絲線，編織起豐富的味覺記憶。那日坐在窗前，望著樓下繁花的街市，不禁浮躁起來，倏忽間，一陣清香迎面撲來，沖進(jìn)鼻腔，浸潤心靈。

　　尋香而去，桌面上放著一碗清湯，熱氣騰騰，香氣氤氳。湊過去，只見渾白的清湯表面輕浮著一根根玉管，鮮紅的蝦也舒展開來了弓著的腰身，沐浴在清湯之中，扣著鵝黃的光暈，打折旋兒，矯若游龍。

　　不禁夾起一根玉管，像蔥白，似羊脂，如美玉，若象牙，含著飽滿水汁，晶瑩剔透，咀嚼一番，清甜酥脆，鮮滑爽口。捧起湯呷一口，融合了清香的菜味和蝦的渾厚質(zhì)樸，泛著微微的土腥，縈繞在唇齒之間，久之不去，回味無窮。“這湯真鮮！”我夸贊道。“當(dāng)然，這是家鄉(xiāng)特有的味道——鮮蝦蒲菜湯，是生你養(yǎng)你的家鄉(xiāng)的味道，無論走到哪里都不要忘記啊！”我點點頭，只顧把湯喝干凈，哪里體會到奶奶的語重心長！只覺得一條綬帶緩緩滑入胸腔，撫平浮躁的心，心平靜了下來。

　　蒲菜是一支支線條清晰的畫筆，勾勒起我對故鄉(xiāng)的記憶。下鄉(xiāng)回家看望奶奶。春末夏初，風(fēng)輕云淡，陌上青草綠如織，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看見奶奶站在水塘便忙碌著，走近后，才發(fā)現(xiàn)是在忙著割“水草”。只見奶奶彎下身子，瞅準(zhǔn)一棵，一只手放到水中摸索，另一只手輕按著什么，輕輕一提，一棵“水草”就出水了，宛若江南的女子，溫婉細(xì)膩。它擎著翠綠的葉鞘，深埋在淤泥中的卻是潔凈無瑕，一點沒有被陳腐所污，似白牛奶澆鑄。“奶奶，這是什么？”“這是你看過吃過的蒲菜啊！”看著這挖上的清蒲，回憶起鮮美的蒲湯，心中久久不能平靜。

　　陽光瀉下，反射在波光粼粼的河面上，映著奶奶的佝僂背影，我不禁想到，奶奶和蒲菜都生長在這片大地上，雖平淡無奇，卻用自己的青春，撫育了故鄉(xiāng)兒女，造就了這故鄉(xiāng)淳樸的鄉(xiāng)情。想到這里，不禁熱淚盈眶。

　　回憶起蒲菜，忘不了家鄉(xiāng)的味道，忘不了故鄉(xiāng)的親人，忘不了奶奶寄托在蒲菜中的款款深情，忘不了淮安人的平淡淳樸，忘不了心中那片潔凈的土地！