我的家鄉(xiāng)在福建最北邊的一個(gè)小縣城，因?yàn)槟抢锸a(chǎn)紅桂花，所以還獲得了“丹桂之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。家鄉(xiāng)的桂花可不僅是用來(lái)觀賞的，還可以用來(lái)食用，所以，桂花茶就成了這個(gè)偏僻小縣城遠(yuǎn)近聞名的特產(chǎn)。

　　春天，紅桂花樹(shù)上冒出點(diǎn)點(diǎn)嫩芽，在一陣陣連綿春雨澆灌后，嫩綠色的葉子顯得更加?jì)扇趿恕Ｒ魂囄L(fēng)吹過(guò)來(lái)，嫩葉就隨風(fēng)搖曳，在樹(shù)枝上表演“樹(shù)浪”。

　　夏天，嬌弱的嫩葉變了，顏色不再嫩綠，模樣不再嬌小，取而代之的是一片又一片翠綠的葉片，它們紛紛聚在一起，讓人們看到了一種充滿青春活力的綠色。

　　秋天，到了農(nóng)歷八月氣溫驟降的那幾天，桂花樹(shù)開(kāi)花了。米粒大小的紅桂花藏在濃密的綠葉里，散發(fā)出濃郁的清香，讓人聞得心醉神迷。

　　工作人員采摘紅桂花時(shí)，先把大片的竹席鋪在桂花樹(shù)下，用竹竿用力地敲打桂花樹(shù)干，紅紅的桂花紛紛和枝葉告別，發(fā)出“沙沙”的輕響，飄落到竹席上。不一會(huì)兒，竹席上就鋪上了一層厚厚的紅桂花，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，好像一堆閃爍著紅光的寶石堆在樸素的竹席上。

　　桂花采摘下來(lái)后，被送到各個(gè)工廠進(jìn)行加工。工人圍坐在一張大桌旁，手持一只上好的鵝毛，眼睛盯著桂花。工人們動(dòng)作輕柔，把摻雜在桂花里面的細(xì)微的雜質(zhì)給清理掉。桂花整理好后，被倒到一個(gè)鋪上白凈紗布的大漏勺上，再放到滾燙的開(kāi)水中，連續(xù)焯上幾道，為的是既徹底殺菌又不把花朵泡爛。焯過(guò)后的桂花，放在一旁晾著，只等溫度降至常溫，就開(kāi)始裝瓶了。裝瓶是一個(gè)關(guān)鍵流程，需要有經(jīng)驗(yàn)的老師傅出馬才行，不然到了來(lái)年正月出來(lái)的桂花就壞了。這里面不同人有不同的做法，其中以金橘桂花茶最為有名,是把那些小得可愛(ài)的，像彈珠糖般大小的金橘子，剔除其中的籽，盡量保持外型的完整，然后，一樣用開(kāi)水焯過(guò)。桂花和金橘按比列摻到一塊，加上白砂糖，不講究的人家這樣就算完成了。講究的還要加上一些神秘的小東西，據(jù)說(shuō)到時(shí)桂花泡出來(lái)，猶如在樹(shù)枝上生長(zhǎng)時(shí)一樣鮮活、不變色。

　　泡一杯濃香桂花茶，白瓷做的茶杯，銀制的迷你湯匙，再舀一勺桂花入杯，隨著飛流直下的熱水在茶杯中旋轉(zhuǎn)，桂花那沉睡已久的香氣冉冉升起，整個(gè)人瞬間被香氣圍繞。潔白如雪的茶杯里，漂浮著金紅的桂花，一朵朵桂花開(kāi)在杯中，一陣陣香氣縈繞心中。

　　歡迎你來(lái)我家鄉(xiāng)做客，等待你的，是那杯沁人心脾的桂花茶……