黃巖是中外聞名的“蜜桔之鄉”，自古有“黃巖蜜桔甲天下”之稱。蜜桔常年生長在南方，古時候常被進貢到皇宮供皇帝食用。

　　蜜桔樹屬常綠喬木，雖然有時也掉落幾片葉子，但一年四季都是綠油油的。蜜桔種類很多，悠久，有槾桔、株紅、無核桔等等。蜜桔花期在3——4月份，果實成熟在9——10月份。喜歡陽光，喜歡曖熱濕潤的氣候以及富含腐殖之深厚、酸性土壤、怕霜凍，小花是白色的，好象一顆顆雪白的米粒，散發著沁人心脾的陣陣清香。桔樹一般有2米多高，快有一層樓那么高了。

　　桔子的果實是橙黃色的，表面比較光滑，但有一些小毛孔，因其信用方便且外觀包、飽滿、味甜、往往讓人垂涎欲滴。

　　中醫認為桔子富含多種維生素，尤其是維生素C。桔子味甘，性平偏溫，具有生津止渴、補氣養血、理氣止痛的功效。桔子全身都是寶，桔皮可以泡茶，桔絡可以做中藥，緩解牙齒出血，敗血癥等。

　　桔子賣到國外，為中國掙了許多外匯。桔子雖好，但不要多吃，一天最多吃3——4個，否則皮膚會發黃，要適可而止！