人們常說：“清明螺賽過鵝”。清明的螺螄能賽過鵝呢！

　　江南的螺螄是一道好吃的美食呢，江南人家可最喜歡吃螄螺啦。

　　螺螄長得很可愛，它的膽子也很小。它們有的大、有的小，大的有一個大拇指一樣大，小得只有一個小拇指的一半。它們都穿著一件青灰色的外衣。它們的身體呈錐形，像一把微型火炬，還像一座迷你寶塔；它們的身體上面還有一圈圈褐色的螺紋，像一塊塊磚頭的形態(tài)；它們的殼兒特別堅硬，像盔甲，一般刀槍不入。螺螄的頭部還有兩根觸角，通過他們能夠感受外界的危險來保護自己呢！

　　安靜時，它會從殼里伸出頭來。它的肉是土黃色的，上面還有花紋。它伸出黑色的觸角時，像在給我們打招呼呢。它可膽小啦！因為一有動靜，就會把頭縮到殼里去，所以我們認(rèn)為它很膽小。

　　雖然螺螄長著堅硬的外殼，卻仍成為江南人家的餐桌上一道美味可口的小菜。

　　在烹飪前，人們會先把螺螄放在清水里靜養(yǎng)一段時間，讓它把里面的臟東西吐干凈，然后把螺螄的尾部剪掉，放在水里洗干凈。接著放在油鍋里爆炒一番，撒上姜末，淋上黃酒、醬油，撒上綠油油的香蔥，一盆香噴噴的、誘人的螺螄就出鍋上桌了。

　　吃螺螄也很有講究。先把里面的螺肉吸入我的口中，細(xì)細(xì)嚼著。我吃著美味的螺肉，還品嘗了香噴噴的汁呢！

　　螺螄真好吃，我也叫媽媽再炒一盤螺螄。