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童年鄉(xiāng)村記憶作文2500字

2500字 時(shí)間:2021-08-31 手機(jī)版

  店鋪前面是一條小吃街,炸麻辣串的,炸雞柳的,烤面筋的;面食有水餃,餛飩,拉面,煎餅果子等等,各種風(fēng)味小吃應(yīng)有盡有。在這些小吃里面,我最愛吃的是煎餅果子,不為別的,就只是為了童年那熟悉的煎餅味道。

  煎餅果子的前身就是煎餅的另外一種做法。做煎餅的場所一般都會(huì)選在大門口的屋檐下,那里一來可以擋風(fēng),容易點(diǎn)燃柴火;二來下雨的時(shí)候淋不著,能繼續(xù)烙煎餅;三是農(nóng)家的柴火堆一般在大門外面,取柴方便。烙煎餅的鏊子是固定的,不像現(xiàn)在專門做煎餅的鏊子那樣,能夠勻速轉(zhuǎn)動(dòng)。那時(shí)烙煎餅的時(shí)候,需要燒火的和烙煎餅的倆人默契的配合,鏊子涼了,煎餅烙的薄,粘糊糊的,咬不動(dòng);鏊子熱了,濕濕的面糊糊還沒有滾完一圈,就已經(jīng)熟了,粘連的到處都是,還容易把煎餅烤糊。好的燒火人和好的烙煎餅的好手在村里是很吃香的,每逢農(nóng)閑時(shí)節(jié),就會(huì)被各家相請(qǐng)去做煎餅。也許是那時(shí)的那些好手們經(jīng)常烙煎餅,感覺枯糙無味,于是就誕生了做“菜煎餅”的想法:取一張完整的煎餅,放在鏊子上加熱,然后把韭菜豆腐餡均勻的鋪在煎餅上,等餡子快要熟的時(shí)候,折疊幾下,變成長方形的時(shí)候,用刀切幾塊,香噴噴的“菜煎餅”就出來,這就是現(xiàn)在的煎餅果子的前身,沒想到幾十年之后,小時(shí)的菜煎餅竟然成了一種謀生的手藝。

  小時(shí)喜歡吃的東西很多,多的數(shù)不過來,現(xiàn)在想來也許是那時(shí)比較窮,吃了上頓沒下頓,感覺能吃飽就是幸福的緣故吧。

  過完年之后,家中的存糧逐漸減少,相對(duì)于兄弟姐妹眾多的家庭來說,吃飯就成了一個(gè)大問題。為了節(jié)省糧食,飯桌上經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)野菜的身影。薺菜,茴菜,馬紅菜,還有一些叫不出名字的野菜都會(huì)出現(xiàn)在桌子上。經(jīng)常羨慕村里的小姨家,她家院里的一塊空地,每年春季都會(huì)長出成片的綠油油的茴菜,葉子肥厚嫩綠,用茴菜燒湯或者炒菜都是美味,那味道和菠菜的味道差不多,甚至比菠菜的營養(yǎng)還要豐富。除了野菜之外,我們這些皮孩子們還爬樹捋榆錢,榆錢的形狀和以前的銅錢差不多,顏色黃黃的,中間有點(diǎn)鼓,用它們做成的榆錢湯,入口滑嫩嫩的,帶著榆樹葉芳香的味道。相信現(xiàn)在的孩子們絕對(duì)沒有那個(gè)口福,因?yàn)榕栏叽蟮挠軜涫切枰懥亢图记傻模笕瞬桓遗溃挥泻锞锞男『⒆痈遗溃拍苻鄣侥勰鄣挠苠X花。槐花開了,我們直接摘下來塞進(jìn)口中,品嘗甜甜的滋味;楊樹抽穗子了,打下來做成穗子菜;香椿樹發(fā)芽了,調(diào)制成香椿豆腐……


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