苦菜花開是暗示母親已不在了,由花及人,深化了文章的主旨,升華了對母親的摯愛和緬懷之情。下面是小編精心收集的苦菜花開閱讀及答案，希望能對你有所幫助。

　　苦菜花開

　　于永軍

　　①春風拂過，苦菜花開。那一株株可愛的小精靈，穿著綠裙，挺著脖頸，揚著金黃色的笑臉，盡情地炫耀著自己的快樂。清香彌漫，那似乎帶著苦味的感覺頓時讓我想起家鄉漫山遍野滿溝滿坡的苦菜，想起那剜到母親簍子里的或擇洗干凈放在菜板上的葉綠根白的苦菜。那是遠遠近近的記憶，那是深深淺淺的記憶。

　　②我生長在瓜菜代的年代，野菜、草根、樹皮、樹葉、酒糟渣、觀音土，凡是能充饑的東西，都勇敢地作過穿腸過的實驗。至今我依然記得：樹皮類只有榆樹皮能吃，甜絲絲、黏糊糊的像地瓜棗；草根類只有茅草根能吃，可進口容易出口難，排泄時能憋死人；樹葉類只有洋槐葉能吃，但會使人浮腫，那時我們村二百來戶人家，一百多人得了浮腫病，我四歲的三弟，臉腫得像個皮球。那幾年天災加人禍，糧食沒甚收成，野菜卻瘋長，餓極了的人們便撲向了野菜，什么麥蒿、七七菜、貓耳朵、瘋只要能吃、藥不死人，剜到籃里便是菜。苦菜讓我記憶深刻，不只是因為它生命力頑強，有土的地方就能生長；也不只是因為它的完美奉獻，根葉莖都能吃；更可貴的是，別的野菜過了季節就成了草，它卻一枝獨秀，過了春茬還有秋茬，鮮嫩時曬干，冬天用水一泡照樣能吃。

　　③1962年的大年三十，我們一家五口人吃不起餃子，父母只能用干苦菜插渣（做菜豆腐，老家方言叫插渣）。除夕早上，娘泡上了半鍋干苦菜，又泡了半碗留待來春做種子的黃豆。傍晚，當家家戶戶響起刀剁案板聲，娘剁苦菜、爹磨豆，做了一鍋苦菜渣。那飄著清香的尤物，饞得我們兄弟幾個口水直流。大年夜，一家人圍坐土炕上，每人盛了一大碗。那渣吃到嘴里，苦中有香，香中稍苦，對長年肚子里罕見油水的孩子來說，那感覺著實美不可言。