《了解各民族的美味佳肴》說課稿

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位老師：

　　大家下午好！

　　今天我執(zhí)教的是三年級《民族團(tuán)結(jié)教育活動》這冊教材中的主題二《品味滿漢全席》中的活動一《了解各民族的美味佳肴》。我們在備課時主要抓住兩條線索，一條明線是：引導(dǎo)學(xué)生學(xué)生了解各民族的飲食特點(diǎn)，感受中華民族飲食文化的博大精深。暗線是學(xué)生通過了解我國少數(shù)民族的飲食，懂得各民族人民之間應(yīng)當(dāng)相互尊重,懂得應(yīng)該尊重民族的飲食習(xí)慣。激發(fā)學(xué)生強(qiáng)烈的民族自豪感，培養(yǎng)民族感情，樹立正確的民族觀。

　　在這節(jié)課的上課前，播放了《愛我中華》的MV，這一個環(huán)節(jié)在第一次試教的時候是沒有的，第二次試教加上這個歌曲后發(fā)現(xiàn)特別能激發(fā)孩子情感的共鳴，生動活潑的歌曲表演起到了情感滲透的作用，孩子們感受到了各民族團(tuán)結(jié)友好的情景和氣氛。

　　活動一：漢族美食大觀園

　　這節(jié)課的第一個環(huán)節(jié)“漢族美食大觀園”，從孩子們中午吃的什么菜聊起，一下子調(diào)動了孩子們的'積極性。接著出示圖片，讓孩子們猜一猜這些菜分別是哪些省的特色菜，幫助孩子們了解了漢族飲食中特別有代表性的八大菜系，在出示漢族的八大菜系的時候，第一次試教時我們出示的是省份名字的簡稱，后來發(fā)現(xiàn)根據(jù)三年級孩子的年齡特點(diǎn)，簡稱對他們來說要求高了一些，最后還是出示了全稱，這樣更利于孩子理解。最后用一首朗朗上口，生動活潑的《口味歌》總結(jié)了漢族飲食的特點(diǎn)“南甜北咸，東酸西辣”。孩子只有對教學(xué)活動真正地好奇，關(guān)注、感興趣，學(xué)生才有可能對教學(xué)活動產(chǎn)生領(lǐng)悟、內(nèi)心反應(yīng)和體驗，所學(xué)的內(nèi)容才能真正地進(jìn)入學(xué)生的內(nèi)心結(jié)構(gòu)，進(jìn)而融入其生命世界。

　　活動二：少數(shù)民族飲食分組匯報

　　這個環(huán)節(jié)是最不好操作的，在第一次試教時我們四大組是課前分好，試教完，我們備課組在集體教研后做了修改，就在現(xiàn)場根據(jù)學(xué)生對哪個民族的飲食感興趣以及他搜集的是哪一個民族的資料進(jìn)行分組，這樣充分尊重學(xué)生的主體性。孩子們的積極性也特別的高，今天在坐各位老師也看到剛才上課時每一個小組的人數(shù)是不一樣多的。第二次試教時，于老師冒著嚴(yán)寒來給我們作了指導(dǎo)，于老師說要鼓勵學(xué)生搜集資料形式多種多樣，可以是文字，可以是圖片，可以是音頻和視頻，每個孩子可以有自己的特色。在課前布置學(xué)生搜集資料時目標(biāo)要明確，要知道你研究的這個民族的人平時吃什么、喝什么，有什么樣的飲食禮儀，比如蒙古人，他們在敬客人馬奶酒時，客人應(yīng)該怎樣接？是用右手或雙手，不能用左手，也不能一下子喝完，否則就是一種對別人的不尊重。所以今天孩子們匯報時形式多樣，有蒙古族烤全羊的圖片，有回族的蓋碗茶，有維吾爾小姑娘的帽子，有滿族的薩其馬。在小組匯報時還加上了情境表演，比如敬奶茶時那個孩子和老師之間表演，通過形象的表演讓孩子感受到對少數(shù)民族的飲食風(fēng)俗的尊重。

　　活動三：鹽城的少數(shù)民族美食介紹

　　在備課前，吳老師利用周末時間到鹽城的大街小巷跑了好幾圈，拍下了我們鹽城街上的一些少數(shù)民族的美食的照片：有阿瓦山寨：魚頭、農(nóng)家豆腐，有苗族的米線館、有新疆維吾爾的馕、羊肉串、有蘭州的牛肉拉面。讓孩子們看看我們鹽城街上，也就是我們自己的身邊有這么多少數(shù)民族的同胞開的美食店。在介紹各少數(shù)民族的飲食時，讓孩子說一說自己品嘗過哪些。每個孩子帶著自己獨(dú)特的經(jīng)歷和經(jīng)驗走進(jìn)課堂，他們會對與自己有關(guān)或有意義的事物產(chǎn)生體驗。更能激發(fā)起起他們情感的共鳴

　　活動四：介紹滿漢全席

　　這一個環(huán)節(jié)，第一次試教時在放最前面，后來把它調(diào)整到最后，起到了總結(jié)升華的作用。讓孩子們感受到少數(shù)民族和漢族已經(jīng)深深地融合在一起，我們中華民族是由56個民族組成的一個大家庭

　　在這個大家庭里，漢族離不開少數(shù)民族，少數(shù)民族離不開漢族，各民族之間都相互離不開。漢族也好，少數(shù)民族也好，都是中華兒女，都是一家人。只有互相尊重、平等相待、和睦相處，才能共建美麗的家園，

　　通過本節(jié)課的教學(xué)，孩子們感受了各民族飲食的特點(diǎn)以及不同民族飲食文化的差異，尊重少數(shù)民族飲食文化。激發(fā)學(xué)生強(qiáng)烈的民族自豪感，培養(yǎng)民族感情，樹立正確的民族觀。

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