關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全

　　一、教學(xué)目標(biāo)

　　1.舉例說出什么是合理營養(yǎng)。

　　2.關(guān)注食品安全。

　　3.嘗試運用有關(guān)合理營養(yǎng)的知識，設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜，并關(guān)心長輩的飲食。

　　4.認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性。

　　二、教學(xué)重點

　　1.關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全在健康生活中的意義。

　　2.通過分析，認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性。

　　三、教學(xué)難點

　　設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜，將所學(xué)知識上升為意識，再將意識轉(zhuǎn)化為行為。

　　四、教學(xué)準(zhǔn)備

　　教師：課前收集若干食品包裝袋和包裝盒，以備教學(xué)需要;電視報刊中關(guān)于食品安全的信息;課前培訓(xùn)學(xué)生，指導(dǎo)小組長如何展開調(diào)查和收集、整理資料;設(shè)計評比欄和課前課后學(xué)生設(shè)計午餐食譜營養(yǎng)差異性的對比圖。讓學(xué)生明確科學(xué)知識在指導(dǎo)健康生活中的價值。

　　學(xué)生：四人小組合作，展開調(diào)查或收集有關(guān)合理營養(yǎng)、食品安全方面的信息;課前嘗試為家長或自己設(shè)計一份午餐食譜;自帶各種食品包裝袋;課前詢問家長購買肉類、魚類及其他食品時是怎樣挑選的。

　　五、課時分配 2課時

　　教學(xué)過程

　　一、合理營養(yǎng)

　　1.1不注意合理營養(yǎng)的危害

　　課前為家長設(shè)計一份午餐食譜;自主討論不良飲食習(xí)慣、不合理營養(yǎng)的危害。

　　1.2什么是合理營養(yǎng)?

　　觀察、討論、歸納：怎樣做才是合理營養(yǎng)。

　　1.3“我”該怎么做?

　　師生合作，為本班制定一個合理營養(yǎng)的文明公約。運用知識指導(dǎo)生活，設(shè)計午餐食譜再次為家長設(shè)計一份午餐食譜，并對比哪一份更合理。先在全班評一評，比一比，然后參加全年級的設(shè)計賽，并把好的作品辦成生物專刊。

　　4人小組合作進行自主性學(xué)習(xí)，閱讀書上提供的信息并觀察書上的插圖或自制投影片，結(jié)合身邊實例討論交流，在教師引導(dǎo)下進一步明確什么是合理營養(yǎng)及其在健康生活中的重要意義;設(shè)計一份合理的午餐食譜并利用節(jié)假日親自烹調(diào)，為長輩獻上一份愛心。

　　閱讀課后“營養(yǎng)師”資料，拓寬視野

　　創(chuàng)設(shè)問題情境，列舉在生活中了解到的典型實例，指導(dǎo)學(xué)生閱讀書上提供的報刊信息，引入課題;

　　引導(dǎo)學(xué)生討論，組織并參與全班交流、點評，保證交流的正確性、有效性。歸納并用投影片展示該如何做到合理營養(yǎng)。

　　關(guān)注健康生活，進行情感教育

　　(注：書上第三節(jié)內(nèi)容可作為學(xué)生調(diào)查過程中查閱的資料之一)

　　課前提出課題。指導(dǎo)學(xué)生開展調(diào)查(訪問或查閱資料)，組織交流，做出評價。