關注合理營養與食品安全

　　一、教學目標

　　1.舉例說出什么是合理營養。

　　2.關注食品安全。

　　3.嘗試運用有關合理營養的知識，設計一份營養合理的食譜，并關心長輩的飲食。

　　4.認同環境保護與食品安全之間的統一性。

　　二、教學重點

　　1.關注合理營養與食品安全在健康生活中的意義。

　　2.通過分析，認同環境保護與食品安全之間的統一性。

　　三、教學難點

　　設計一份營養合理的食譜，將所學知識上升為意識，再將意識轉化為行為。

　　四、教學準備

　　教師：課前收集若干食品包裝袋和包裝盒，以備教學需要;電視報刊中關于食品安全的信息;課前培訓學生，指導小組長如何展開調查和收集、整理資料;設計評比欄和課前課后學生設計午餐食譜營養差異性的對比圖。讓學生明確科學知識在指導健康生活中的價值。

　　學生：四人小組合作，展開調查或收集有關合理營養、食品安全方面的信息;課前嘗試為家長或自己設計一份午餐食譜;自帶各種食品包裝袋;課前詢問家長購買肉類、魚類及其他食品時是怎樣挑選的。

　　五、課時分配 2課時

　　教學過程

　　一、合理營養

　　1.1不注意合理營養的危害

　　課前為家長設計一份午餐食譜;自主討論不良飲食習慣、不合理營養的危害。

　　1.2什么是合理營養?

　　觀察、討論、歸納：怎樣做才是合理營養。

　　1.3“我”該怎么做?

　　師生合作，為本班制定一個合理營養的文明公約。運用知識指導生活，設計午餐食譜再次為家長設計一份午餐食譜，并對比哪一份更合理。先在全班評一評，比一比，然后參加全年級的設計賽，并把好的作品辦成生物專刊。

　　4人小組合作進行自主性學習，閱讀書上提供的信息并觀察書上的插圖或自制投影片，結合身邊實例討論交流，在教師引導下進一步明確什么是合理營養及其在健康生活中的重要意義;設計一份合理的午餐食譜并利用節假日親自烹調，為長輩獻上一份愛心。

　　閱讀課后“營養師”資料，拓寬視野

　　創設問題情境，列舉在生活中了解到的典型實例，指導學生閱讀書上提供的報刊信息，引入課題;

　　引導學生討論，組織并參與全班交流、點評，保證交流的正確性、有效性。歸納并用投影片展示該如何做到合理營養。

　　關注健康生活，進行情感教育

　　(注：書上第三節內容可作為學生調查過程中查閱的資料之一)

　　課前提出課題。指導學生開展調查(訪問或查閱資料)，組織交流，做出評價。