一根面的特色在于“一碗只有一根面，一鍋也是一根面。一根面要多長(zhǎng)有多長(zhǎng)”面條滑爽、柔韌彈牙、越嚼越有越有嚼頭!一根面的精髓在于吃的是面條本身的味道而不是調(diào)料的味道!

　　“老板，來一碗一根面，多放榨菜，不要辣椒”“好嘞!”

　　廬州的清晨，就是這樣開始的。店面不大，幾根竹竿支撐著破舊的塑料板，幾張樸素年久的黑色方桌，再加上那略顯寒酸的幾把長(zhǎng)條木椅，便是店家的全部家當(dāng)。

　　雖然破舊，但桌椅依舊整潔，面店隱于小區(qū)的一角，樓房阻隔了路口的喧鬧。但，這不妨礙店門口的車水馬龍。吃面的多是小區(qū)里的居民。天才剛剛亮，湯鍋里的蒸汽就已經(jīng)彌漫開來，環(huán)繞在面店的上空，久久不忍離去。第一批吃面的主顧便是一大早就去鍛煉的大爺大媽們。十幾年的經(jīng)營(yíng)已經(jīng)形成了默契。老人與店家雙眼一對(duì)視，相互一點(diǎn)頭“來啦?”“來了。”那十幾年不變的面就下了鍋。沸水發(fā)出開心的咕嘟聲，潔白的面在清澈的水里翻滾，沒過多時(shí)，面被撈了出來，放置在了如小臉盆大小的青花瓷碗中。佐以下面的干子、榨菜、毛豆，再交上一勺濃墨重彩的醬油，兌上一點(diǎn)面湯，面碗變擺在了老人的面前。早晨鍛煉出了一身汗，風(fēng)一吹還有些冷，現(xiàn)在吃上一碗熱騰騰的面條，好像身上所有的毛孔都舒張開來，那滋味，別提有多美好了。

　　接著而來的就是那些要趕著上學(xué)的學(xué)生和他們的父母?jìng)儭Ｃ娴觊T口出現(xiàn)了一片歡鬧的場(chǎng)景。各種車輛停滿在道路兩邊。幾張桌上也都擠得水泄不通，孩子們稚嫩的話語和父母的談?wù)摚倳?huì)使店家眉開眼笑，享受著繁忙而愉悅的滋味，面鍋更忙了。

　　隨著孩子們的離去，面店漸漸冷清，老板娘也可以閑下來打掃一下桌子，收拾一下地面。而這時(shí)，那些不需要為子女煩惱，享受晚年生活的老人們才剛剛來到。當(dāng)一碗熱騰騰的湯面放在他們跟前，大家的話匣子也都打開了。各家的瑣碎事，或亦生活中的快樂、或亦家庭中的苦惱，在這里，大家都敞開心懷，無所顧忌地聊開了。時(shí)不時(shí)，店家也加入他們的對(duì)話，當(dāng)有人為自己不爭(zhēng)氣的兒女而生氣時(shí)，老鄰居們都過來勸他;當(dāng)有人訴說自己兒女的事跡時(shí)，大家都在靜靜地聽。一手拿著一份報(bào)紙，一手夾著筷子吃面，老人們?cè)谶@里已不僅是體會(huì)吃面的滋味，更多的是享受生活的滋味。

　　“明天再來啊!”當(dāng)送走中午最后一批客人，抹去桌上最后一層油污，放好長(zhǎng)凳，不需要也沒有鎖門。對(duì)店家來說，他的一天就這樣過去了。在這小巷里，開一家一個(gè)特色的廬百味一根面面館，想必也是極好的。沒有都市的爭(zhēng)吵與忙碌，他們就在這里，離生活最近的地方，聆聽生活的聲音。

　　面的滋味，恐怕也是生活的味道吧。

　　拓展閱讀：小巷面條香

　　小巷的深處是家面店，主人是位老人。

　　老人一頭白發(fā)，精瘦。當(dāng)他悠閑地坐在門前臺(tái)階上抽煙時(shí)，透過那飄緲煙霧，我分明從他渾濁卻深邃的眼中，看到了人世滄桑。

　　面店是沒有招牌的。每當(dāng)清晨，小巷的人們尚未起身，面店的門就開了。那面香，便從小門中涌出，漫到每家的窗臺(tái)。于是，人們被香味從睡夢(mèng)中拖也，走進(jìn)小店，端坐于桌前，等待著自己的一碗清香。這時(shí)，我才洞悟：此店若有了招牌，便俗了。

　　小面店人少時(shí)，便由老人的兒子招呼著。人多時(shí)，就由老人來協(xié)調(diào)。每法上班族和學(xué)生黨急著離開時(shí)，老人便向不忙的人拱拱手，道個(gè)歉，那人定會(huì)爽快地答應(yīng)多等一會(huì)兒。我自然屬于趕時(shí)趕刻的學(xué)生黨，所以坐下來不久，便可獲得一碗清香。吃完后，向周圍的人道個(gè)謝，攜著眾人的善意目光走出去。迎來求學(xué)的一天。啊，有了這位老人，忙碌的小店始終不亂，時(shí)時(shí)溢出三分韻律，七分詩意。

　　每當(dāng)有人夸贊時(shí)，老人可不會(huì)廉虛，總是熱烈地應(yīng)承，并炫耀自己的湯面——面條是自家手制的，魯是到鄉(xiāng)下的釣翁討來的野生魚，就連水都是從自家院子的井里挑來的。有人打趣：“老人家，你的秘訣都透露了，不怕被搶了生意?”老人卻一笑：“哪里是什么秘訣呦，誰都知道，但有誰像我這樣堅(jiān)持幾十年呢?”

　　老人的兒子也是廚師。熟客們會(huì)發(fā)現(xiàn)，父子倆的面頗為不同。所以，叫面時(shí)總要添一句：“老爺子的面”，或“小伙子的面。”至于我，編愛老人的面。老人的面筋道，叔叔的面偏軟;老人的面，味輕，叔叔的面偏重。有人說：“小伙子的面是酒，宜趁熱享用;老人的面似茶，宜慢慢回味。”的確，叔叔的面上會(huì)淋一勺蝦子油，而老人卻喜歡放上兩三根香菜，幾滴豬油。吃老人的面時(shí)，竟聞不到香氣，惟有輕咬面條時(shí)，那香氣才由面條的縫遼隙中迸濺出來。面條筋道爽滑，豬油鼓動(dòng)魚湯，魚湯刺激你的味覺。老人的智慧，也許便是特靈魂留在面中了。

　　終于一日，小巷被拆，小面館也搬到另一條小巷。臨走時(shí)，老人讓兒子給所有人端上一碗面，面上分明是三三根香菜和幾滴豬油。老人挑了幾根面，喝了一口湯，點(diǎn)點(diǎn)頭說：“有三分意思了。”

　　后來，我又去吃一次面。老人已經(jīng)不在，但叔叔的面里卻分明有幾分父親的影子。至于在客人間熟念地招呼的，卻是一位與我差不多大的小伙子了……