宋代茶葉詩詞是在唐代基礎(chǔ)上繼續(xù)發(fā)展的一個時代。如北宋初年的著名詩人王禹??，中期的梅堯臣、歐陽修、王安石、蘇軾，后期的黃庭堅和江西詩派，南宋的陸游、范成大、楊萬里等等，都留下了許多膾炙人口的茶詩和茶葉詩句。宋朝宋代茶葉詩詞是在唐代基礎(chǔ)上繼續(xù)發(fā)展的一個時代。如北宋初年的著名詩人王禹??，中期的梅堯臣、歐陽修、王安石、蘇軾，后期的黃庭堅和江西詩派，南宋的陸游、范成大、的詩人，非常重視對傳統(tǒng)的繼承，如北宋前期詩人，最重視學(xué)習(xí)白居易和韓愈的風(fēng)格；加之其時大城市的發(fā)達和茶館、飲茶的盛起，詩人們都尚茶、嗜茶，所以茶詩在許多詩人的詩詞作品中，往往占有很大的比例。以梅堯臣為例，據(jù)不完全的統(tǒng)計，單在《宛陵先生集》中，就寫有茶葉詩詞２５首。愛國詩人陸游，曾寫下了３００多首茶葉詩詞，他并以陸羽自比。蘇東坡的茶葉詩詞也不少，有７０余篇，人們把他比作盧仝，東坡亦以盧仝自許。黃庭堅寫了許多宣揚雙井茶的詩篇，他的另一些茶詩還引用了佛教的語言。范仲淹的《斗茶歌》可以與盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》詩相比美。歐陽修寫了許多贊美龍鳳團茶的詩，也寫了雙井茶贊詩。其他如蔡襄、曾鞏、周必大、丁謂、蘇轍、文同、朱熹、秦觀、米芾、趙佶（徽宗皇帝）、陳襄、方岳、杜來、熊蕃等都寫過茶詩。
（１）茶葉詩詞的形式
與唐代大同小異，但增加了“茶詞”這個新品種。
古詩這一類茶詩很多，五言古詩如梅堯臣的《答宣城張主簿遺鴉山茶次其韻》、蘇軾的《問大冶長老乞桃花茶栽東坡》等。七言古詩如黃庭堅的《謝劉景文送團茶》、葛長庚的《茶歌》等。
律詩亦有五律、七律、排律。五律如曾?椎摹緞蝗慫哇衷淳?品，云九重所賜也》、徐照的《謝徐璣惠茶》等。七律如王禹錫的《龍鳳茶》、歐陽修的《和梅公儀嘗建茶》等。排律有余靖的《和伯茶自造新茶》。
絕句亦有五絕、七絕，還有六絕。五絕如蘇軾的《贈包安靜先生》、朱熹的《茶坂》等。七絕如曾鞏的《閏正月十一日呂殿丞寄新茶》、林逋的《烹北苑茶有懷》等。蘇軾有六絕一首《馬子約送茶，作六言謝之》：
珍重繡衣直指，遠煩白絹斜封。驚破盧仝幽夢，北窗起看云龍。
宮詞徽宗皇帝趙佶曾寫過一首宮詞：
今歲閩中別貢茶，翔龍萬壽占春芽。
初開寶篋新香滿，分賜師垣政府家。
竹枝詞（竹枝歌）古代歌曲的一種，原是西南地區(qū)的民間歌謠，宋代茶詩中亦可看到，如范成大的《夔州竹枝歌》：
白頭老媼簪紅花，黑頭女娘三髻丫。
背上兒眠上山去，采桑已閑當(dāng)采茶。
聯(lián)句有洪邁、方云翼、黃介、向?蟆⑿磣由芪迦說摹緞憒ü萘?句并序》一首：
……勸頻難固辭，意厚敢虛辱（許）。一一罄瓶??，紛紛吐茵蓐（方）。茶甘旋汲江，火活乍燃竹（向）聊烹顧渚吳，更試蒙山蜀（洪）。清風(fēng)生玉川，石鼎壓師服（黃）……。
回文詩這種詩無論順讀、倒讀，都可以讀通，詩體別致，蘇東坡就寫過這種體裁的茶詩：《記夢回文二首并敘》。東坡在詩敘中還講了一個故事：在十二月十五日，大雪剛過天氣轉(zhuǎn)晴，我晚上做了個夢，夢見一位漂亮的女子以雪水烹小團茶給我飲，她還唱著歌。我便在夢中寫了回文詩，等到醒來，只記得一句：“亂點余花唾碧衫”，于是把它續(xù)成二首完整的詩：“酡顏玉碗捧纖纖，亂點余花唾碧衫。歌咽水云凝靜院，夢驚松雪落空巖。空花落盡酒傾缸，日上山融雪漲江。紅焙淺甌新火活，龍團小碾斗晴窗。”
茶詞從宋代開始，詩人們才把茶寫入詞中，寫得最多的為蘇東坡、黃庭堅，還有謝逸、米芾等。如蘇軾《行香子》：
綺席才終，歡意猶濃，酒闌時高興無窮。共夸君賜，初拆臣封。看分香餅，黃金縷，密云龍。斗嬴一水，功敵千鍾，覺涼生兩腋清風(fēng)。暫留紅袖，少卻紗籠。放笙歌散，庭館靜，略從容。
（２）茶葉詩詞題材
幾乎和唐代相同。
名茶之詩宋代名茶詩篇中詠得最多的為龍鳳團茶，如王禹??的'《龍鳳團茶》、蔡襄的《北苑茶》、歐陽修的《送龍茶與許道人》等。其次是雙井茶，如歐陽修的《雙井茶》、黃庭堅的《以雙井茶送子瞻》、蘇軾的《魯直以詩饋雙井茶，次其韻為謝》等。日鑄茶，如蘇轍的《宋城宰韓夕惠日鑄茶》、曾?椎摹妒鮒垛萌罩?茶》等。其他如蒙頂茶（文同的《謝人寄蒙頂茶》）、修仁茶（孫覿的《飲修仁茶》）、鳩坑茶（范仲淹的《鳩坑茶》）、七寶茶（梅堯臣的《七寶茶》）、月兔茶（蘇軾的《月兔茶》）、寶云茶（王令的《謝張和仲惠寶云茶》）、臥龍山茶（趙?ǖ摹洞渦恍砩僨浼奈粵?山茶》）、鴉山茶（梅堯臣的《答宣城張主簿遺鴉山茶次其韻》）、揚州貢茶（歐陽修的《和原父揚州六題時會堂二首》）等。
茶圣陸羽之詩宋代詩人常常在茶詩中提到陸羽，這是他們對這位茶業(yè)偉人表示景仰之意，尤其是陸游更為傾心，“桑乞家風(fēng)君勿笑，它年猶得作茶神”、“遙遙桑乞家風(fēng)在，重補茶經(jīng)又一篇”、“汗青未絕茶經(jīng)筆”、“茶瞧可作經(jīng)”等，從這些詩推測，陸游可能也寫過茶經(jīng)。
煎茶之詩蘇東坡的《汲江煎茶》詩寫得最好，楊萬里對之贊嘆不已，他評價該詩說：“一篇之中，句句皆奇；一句之中，字字皆奇，古今作者皆難之。”
飲茶之詩最膾炙人口的是范仲淹的《斗茶歌》，其詩題的全稱是《和章岷從事斗茶歌》：
年年春自東南來，建溪先暖水微開。溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。新雷昨夜發(fā)何處，家家嬉笑穿云去。露芽錯落一番榮，綴玉含珠散嘉樹。終朝采掇未盈意，唯求精粹不敢貪。研膏焙乳有雅制，方中圭兮圓中蟾。北苑將期獻天子，林下雄豪先斗美。鼎磨云外首山銅，瓶攜江上中泠水。黃金碾畔綠塵飛，碧玉甌中翠濤起。斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷。其間品第胡能欺，十目祝而十手指。勝若登仙不可攀，輸同降將無窮恥。吁嗟天產(chǎn)石上英，論功不愧階前神。眾人之濁我可清，千日之醉我可醒。屈原試與招魂魄，劉伶卻得聞雷霆。盧仝敢不歌，陸羽須作經(jīng)。森然萬象中，焉知無茶星。商山丈人休茹芝，首陽先生休采薇，長安酒價減百萬，成都藥市無光輝。不如仙山一啜好，泠然便欲乘風(fēng)飛。君莫羨花間女郎只斗草，贏得珠璣滿斗歸。
這首《斗茶歌》，歷史上已有過很高的評價，如《詩林廣記》引《藝苑雌黃》說：“玉川子有《謝孟諫議惠茶歌》，范希文亦有《斗茶歌》，此兩篇皆佳作也，殆未可以優(yōu)劣論。”
斗茶又稱茗戰(zhàn)，即評比茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣，盛行于北宋，宋唐庚有《斗茶記》。
王安石的《寄茶與平甫》詩，則反映了唐宋人的一種飲茶習(xí)慣：
碧月團團墮九天，封題寄與洛中仙。石樓試水宜頻啜，金谷看花莫漫煎。
王安石對他弟弟平甫（即王安國）說，在“金谷園”看花的時候，不要煎飲茶，因為“對花啜茶”是“殺風(fēng)景”（即令人敗興之事）。此在唐代李商隱的《義山雜纂》中曾提到，有１６種情況都屬于殺風(fēng)景，如“看花淚下”、“煮鶴焚琴”、“松下喝道”等，“對花啜茶”也為一種。
名泉之詩宋人非常喜愛惠山泉，因此詠惠泉的詩特別多，尤其是蘇東坡。其他有廬山的谷簾泉（王禹??的《谷簾水》）、江西廬山三疊泉（湯巾詩）、安徽滁縣??琊山麓六一泉（楊萬里的《以六一泉煮雙井茶》）、山東濟南金線泉（蘇轍的《次韻李公擇以惠泉答章子厚寄新茶》）、江蘇揚州大明泉（黃庭堅的《謝人惠茶》）、江蘇鎮(zhèn)江中泠泉（范仲淹的《斗茶歌》）、湖北天門文學(xué)泉（王禹??的《題景陵文學(xué)泉》）、湘北宜昌陸游泉（陸游詩）等。
詠普洱茶
王興麒(云南·昆明)
嫩綠邀春焙,余甘浹齒牙.
神清非澡雪,普洱譽仙家.
普洱茶
萬棟才(云南·昭通)
瑞草翠南天,春尖煮礦泉。
綠波滌俗事,芳茗溢長軒。
客來茶當(dāng)酒;
普洱滿腹香;
朝朝入君口;
棄酒不思量；
天下名茶多;
普洱美名揚;
茶葉何其多;
普洱繞梁香；
普茶吟：普洱茶詩
普茶吟：普洱茶詩
許廷勛（寧洱生員）
山川有靈氣盤郁，不鐘于人即于物。蠻江瘴嶺劇可憎，何處靈芽出岑蔚。
茶山僻在西南夷，鳥吻毒閔紛膠葛。豈知瑞草種無方，獨破蠻煙動蓬勃。
味厚還卑日注從，香清不數(shù)蒙陰窟。始信到處有佳人，豈必趙燕與吳越。
千枝峭茜蟠陳根，萬樹槎芽帶余蘗。春雷震厲勾漸萌，夜雨沾濡葉爭發(fā)。
繡臂蠻子頭無巾，花裙夷婦腳不襪。競向山頭采拮來，蘆笙唱和聲嘈贊。
一摘嫩蕊含白毛，再摘細芽抽綠發(fā)。三摘青黃雜揉登，便知粳稻參糖核。
筠藍亂疊碧燥燥，楹炭微烘香馞馞。夷人恃此御饑寒，賈客誰教半干沒。
冬前給本春收茶，利重逋多同攘奪。土官尤復(fù)事誅求，雜派抽分苦難脫。
滿園茶樹積年功，只與豪強作生活。山中焙就來市中，人肩浹汗牛蹄蹶。
萬片揚簸分精粗，千指搜剔窮毫末。丁妃壬女共薰蒸，筍葉騰絲重撿括。
好隨筐篚貢官家，直上梯航到官闕。區(qū)區(qū)茗飲何足奇，費盡人工非倉卒。
我量不禁三碗多，醉時每帶姜鹽吃。休休兩腋自生風(fēng)，何用團來三百月。
（光緒《普洱府志》）
《普洱茶山春曲》普洱茶詩
普洱茶山春曲
于生（云南·昆明）
一疊清波一疊云，青嵐綠霧卷紅裙。
山泉玉笛鳴春鳥，領(lǐng)悟春吟脫俗人。
詠普洱茶
詠普洱茶
文若（云南·昆明）
天下茶鄉(xiāng)第一村，茶名普洱久傳聞。物饒地利千山碧，時泰民康萬戶春。
雅友相邀芬遠逸，佳人對飲味猶真。何須遠學(xué)仙家術(shù)，信手一杯便出神。
注：唐宋以來歷代文人都視茶為“雅友”，蘇東坡詩云“從來佳茗似佳人”。
贊普洱茶：二首—普洱茶詩
贊普洱茶：二首
王堅（云南·思茅）
一
普洱古城錦秀鄉(xiāng)，名茶載譽五洲揚。
春尖品飲一杯少，三碗搜腸味自芳。
二
名茗質(zhì)優(yōu)件件珍，諸多品種味溫馨。雪蘭長壽能高壽，益腎螺春葆回春。
云霧馬登無污染，玉芽王冠散芳芬。板山高峻雄風(fēng)振，普洱茶鄉(xiāng)處處新。
注：雪蘭、長壽、益腎、螺春、云霧、玉芽、王冠，皆名茶。
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