稻米、高梁、豆子、麥、黍(黃米)、稷(小米)稱(chēng)作“六谷”，是我們?nèi)祟?lèi)所食用的主食。“馬 牛羊，雞犬豕”，這六種動(dòng)物是人類(lèi)畜養(yǎng)的，稱(chēng)為家畜。
稻梁菽，麥?zhǔn)蝠ⅲ肆龋怂场?/strong>
黍 稷是古人最主要的兩種糧食作物，黍是比小米稍大、煮熟以后有黏性的一種黃米，因?yàn)橐诖笫罟?jié)氣下種，故稱(chēng)為黍。稷又稱(chēng)為粟、谷子、小米，秋種夏熟，要經(jīng)歷 四時(shí)，似四時(shí)之祭，故稱(chēng)為稷。梁是高粱，因其性涼故稱(chēng)為梁，有青黃白三種，都可以釀酒。菽是豆類(lèi)的總稱(chēng)，包括青赤黃白黑各種豆類(lèi)。麥子有大麥、小麥、燕 麥、黑麥等，秋種夏實(shí)，農(nóng)歷四月前后是麥?zhǔn)旒竟?jié)，五月就到麥?zhǔn)樟恕?/p>
中國(guó)人講究五谷豐登，也就是六谷中不包括稻米，因?yàn)橹袊?guó)在上古時(shí)代沒(méi)有稻子，只有梁菽麥?zhǔn)蝠⑽骞?。稻子是在唐太宗祥符年間從南方占城國(guó)引進(jìn)的品種，為紀(jì)念此事，將稻米稱(chēng)作粘谷，粘者占城國(guó)之米也。
中 國(guó)浙江省余姚縣的河姆渡遺址，出土有此五谷的種子。通過(guò)用同位素炭14測(cè)定年代，這些五谷的種子距現(xiàn)在有多少年呢?7000年左右的新石器時(shí)代。黃帝距離 現(xiàn)在有5000年，但種植五谷，從事農(nóng)業(yè)活動(dòng)并不是從黃帝時(shí)代開(kāi)始的，而是從神農(nóng)氏時(shí)代開(kāi)始的。伏羲氏至今有12000年，神農(nóng)氏至今是九千年，黃帝至今 是5000年，所以河姆渡遺址推測(cè)是7000年以前的遺跡，是完全可信的。我們中國(guó)人要相信自己的歷史，相信自己的祖先，不要人云亦云，自貶祖先，自己縮 短自己的歷史。這也證明了，中國(guó)以農(nóng)業(yè)立國(guó)的歷史太悠久了，至少有7000年。
馬牛羊，雞犬豕，此六畜，人所飼。
我國(guó)蓄養(yǎng)家畜的歷史可謂由來(lái)已久，在陜西西安半坡村文化遺址(新石器時(shí)代)以及其他殷墟遺址上就發(fā)現(xiàn) 有這六畜的遺骨，甲骨文家字的字型也顯示無(wú)豕不成家。古人將馬牛羊稱(chēng)為上珍三品，雞犬豕為下珍三品。舉行祭祀典禮時(shí)，普通的用三牲供(羊犬豕)，高級(jí)的要 用五牲供(馬牛羊犬豕)。
六畜之所以與人類(lèi)關(guān)系密切，一是六畜服務(wù)于人，如馬可負(fù)重至遠(yuǎn)，牛能運(yùn)貨耕田，羊有跪乳之恩，雞有報(bào)曉之功，犬有守夜之 義，豬有庖廚之用。二是六畜有很多優(yōu)點(diǎn)是人類(lèi)應(yīng)該好好學(xué)習(xí)的，例如馬的剛健進(jìn)取，牛的忍辱負(fù)重，羊的跪乳，犬的忠勇。馬是不休息的，睡覺(jué)都站著，雞是三德 兼?zhèn)洌翰怀元?dú)食義也，敵前敢斗勇也，司晨不誤信也。豬更不用說(shuō)了，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的器官移植大都是用豬的器官，根據(jù)免疫學(xué)的研究，人體對(duì)豬器官產(chǎn)生的排斥反應(yīng)最 小，看來(lái)人變成豬是早晚的事了。
第三，此六畜亦要靠人來(lái)幫助它們離苦得樂(lè)。馬牛有陰火，羊有陰土，雞有陰金，犬有陰木，豬有陰水。有一陰之性在，就會(huì)墮此畜生一道，受此一道之苦。人如果能夠幫它們化掉這一偏之性，它們就能離苦得樂(lè)，也不枉了為我們服務(wù)一場(chǎng)。
由 六畜又引出中國(guó)人迷信的十二屬性，十二屬性據(jù)說(shuō)是從印度文化來(lái)的。東漢明帝永平十年佛學(xué)傳到中國(guó)，同時(shí)也帶來(lái)了印度文化，印度人用十二個(gè)動(dòng)物代表十二地 支，經(jīng)中國(guó)文化融合以后變?yōu)橹袊?guó)的十二種動(dòng)物。我們確實(shí)在漢以前的古書(shū)中沒(méi)見(jiàn)到有十二屬性的說(shuō)法，例如《春秋左傳》交待時(shí)間都很具體，如“十年春，齊師伐 我…”，沒(méi)見(jiàn)過(guò)有“猴年馬月，…的記述”。
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