稻米、高梁、豆子、麥、黍(黃米)、稷(小米)稱作“六谷”，是我們?nèi)祟愃秤玫闹魇场?ldquo;馬 牛羊，雞犬豕”，這六種動物是人類畜養(yǎng)的，稱為家畜。

　　稻梁菽，麥黍稷，此六谷，人所食。

　　黍 稷是古人最主要的兩種糧食作物，黍是比小米稍大、煮熟以后有黏性的一種黃米，因為要在大暑節(jié)氣下種，故稱為黍。稷又稱為粟、谷子、小米，秋種夏熟，要經(jīng)歷 四時，似四時之祭，故稱為稷。梁是高粱，因其性涼故稱為梁，有青黃白三種，都可以釀酒。菽是豆類的總稱，包括青赤黃白黑各種豆類。麥子有大麥、小麥、燕 麥、黑麥等，秋種夏實，農(nóng)歷四月前后是麥熟季節(jié)，五月就到麥收了。

　　中國人講究五谷豐登，也就是六谷中不包括稻米，因為中國在上古時代沒有稻子，只有梁菽麥黍稷五谷。稻子是在唐太宗祥符年間從南方占城國引進的品種，為紀念此事，將稻米稱作粘谷，粘者占城國之米也。

　　中 國浙江省余姚縣的河姆渡遺址，出土有此五谷的種子。通過用同位素炭14測定年代，這些五谷的種子距現(xiàn)在有多少年呢?7000年左右的新石器時代。黃帝距離 現(xiàn)在有5000年，但種植五谷，從事農(nóng)業(yè)活動并不是從黃帝時代開始的，而是從神農(nóng)氏時代開始的。伏羲氏至今有12000年，神農(nóng)氏至今是九千年，黃帝至今 是5000年，所以河姆渡遺址推測是7000年以前的遺跡，是完全可信的。我們中國人要相信自己的歷史，相信自己的祖先，不要人云亦云，自貶祖先，自己縮 短自己的歷史。這也證明了，中國以農(nóng)業(yè)立國的歷史太悠久了，至少有7000年。

　　馬牛羊，雞犬豕，此六畜，人所飼。

　　我國蓄養(yǎng)家畜的歷史可謂由來已久，在陜西西安半坡村文化遺址(新石器時代)以及其他殷墟遺址上就發(fā)現(xiàn) 有這六畜的遺骨，甲骨文家字的字型也顯示無豕不成家。古人將馬牛羊稱為上珍三品，雞犬豕為下珍三品。舉行祭祀典禮時，普通的用三牲供(羊犬豕)，高級的要 用五牲供(馬牛羊犬豕)。

　　六畜之所以與人類關(guān)系密切，一是六畜服務(wù)于人，如馬可負重至遠，牛能運貨耕田，羊有跪乳之恩，雞有報曉之功，犬有守夜之 義，豬有庖廚之用。二是六畜有很多優(yōu)點是人類應(yīng)該好好學(xué)習(xí)的，例如馬的剛健進取，牛的忍辱負重，羊的跪乳，犬的忠勇。馬是不休息的，睡覺都站著，雞是三德 兼?zhèn)洌翰怀元毷沉x也，敵前敢斗勇也，司晨不誤信也。豬更不用說了，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的器官移植大都是用豬的器官，根據(jù)免疫學(xué)的研究，人體對豬器官產(chǎn)生的排斥反應(yīng)最 小，看來人變成豬是早晚的事了。

　　第三，此六畜亦要靠人來幫助它們離苦得樂。馬牛有陰火，羊有陰土，雞有陰金，犬有陰木，豬有陰水。有一陰之性在，就會墮此畜生一道，受此一道之苦。人如果能夠幫它們化掉這一偏之性，它們就能離苦得樂，也不枉了為我們服務(wù)一場。

　　由 六畜又引出中國人迷信的十二屬性，十二屬性據(jù)說是從印度文化來的。東漢明帝永平十年佛學(xué)傳到中國，同時也帶來了印度文化，印度人用十二個動物代表十二地 支，經(jīng)中國文化融合以后變?yōu)橹袊氖N動物。我們確實在漢以前的古書中沒見到有十二屬性的說法，例如《春秋左傳》交待時間都很具體，如“十年春，齊師伐 我…”，沒見過有“猴年馬月，…的記述”。