大饃之大，當然不僅指體量而言，其更為深層的意義在于，大饃承載著一個時代的記憶，寄托著一個時代人們對于天地的敬畏，對于祖先和長輩的尊敬。作為農耕時代的一個文化符號，大饃和窗花、壓歲錢等文化元素一起，構成了特定時代人們對于過年的期望和歡娛。

　　農耕中國數千年的歷史，形成了一整套與之相適應的文化習俗和傳統，過年即為其一。

　　有誰還記得《祝福》里面的祥林嫂呢？在魯鎮那個特定的文化地域里，以秀才自居的鄉紳魯四老爺家里，寡婦兼“下人”的祥林嫂是不能參與為四老爺家準備祭祀所用的食物的，因為四老爺說她晦氣。假若四老爺生活在北方，那么祥林嫂是不可能參與大饃的制作過程的。在吾鄉曠朗的黃土塬上，也有著和魯鎮同樣的規矩。

　　每年末歲尾，家家戶戶忙著蒸大饃的時候，也正是一年中最冷的時節。每年母親都會在這最冷的幾天里，被人請去做面花，蒸大饃。為什么偏偏要請母親呢？少年時代，我們也常常為這個問題犯愁。母親走了，我們就沒有熱飯吃了，所以我們寧愿母親不被請走。可是母親總說，鄉里鄉親的，誰家沒個大事小情呢？長大一些后我們明白，被人請去蒸大饃也許是母親的一項榮譽。倘若不是兒女雙全，心靈手巧，婚姻美滿，品行貞潔，母親是不會被請去幫助人家蒸大饃的！

　　大饃在黃土塬上還有一個本土化的名字，叫糕或者年糕。以長江為界，農耕中國的南方以食米為主，所以年糕自然是米制品。而高寒的北方高原以面食為主，年糕自然就以面為主。因為這體型碩大的饃饃有花有棗，雜以雞蛋和花邊，還有洋桃紅點染，所以就享有了一個專有的名詞：年糕。然而我一直遲疑這種面食究竟是寫作“年糕”還是“年高”？由于大饃主要是拜年時送給年高的老人和長輩，做賀年的禮品，或者作為祭祀祖先敬獻天地神靈的祭品，所以寫作“年高”也不無道理。少年時代我親見禮薄上就有關于“年高”或者“麻食”的字樣。