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蕎麥趣事經典散文

散文 時間:2021-08-31 手機版

蕎麥趣事經典散文

  這是我鄉下偏遠的山村。山里人淳樸,但也固執。他們熱愛土地,便不愿讓人忘了這片土地,更不愿忘了這土地的莊稼和作物。

  早些年,這里流傳一個笑話,人們常常用這笑話警示后人。讓人記住這片土地。

  據說,早在不知什么年代,這里出了個大學生。那大學生念完了書,便回家看望父母。父親知道消息后,便去接他。路上,父親替他挑了行李,他在后面跟了走。快到村子時,經過一片山坡地,山坡地上種滿蕎麥。那大學生見了蕎麥就問父親:“這紅桿桿打白花是啥子東西呀?”父親聽了他那一口外地腔,當時就生了氣,隨即把那挑子一撂,口里罵一聲:“你這忘本的東西,蕎麥都不認識了,可別跟了我回家丟人!”說完,就兀自一個人回了家。留下那兒子呆楞楞望著蕎麥看了半天。

  這事,很快便在鄰近村子傳為笑話。但人們笑話的不是父親,而是孩子。后來,偶有誰家孩子不念家的,或者離了家就忘了鄉音的,那父母就會教訓一句:“你也不知道‘紅桿桿打白花是啥子東西’了吧!”有孩子聽不明白,便望著父母發呆。但其他人聽了,卻都戲謔地笑。

  當然,現在的孩子,已很少有人聽說蕎麥了。能認識并見過蕎麥的,那就更少。

  蕎麥,莖紅色,桿有節,開白色小花。但往往花開多而結籽少。據說,蕎麥花的結籽率,往往不及蕎麥花的百分之十。那些結不了籽的蕎麥花,花閉了后也不謝落,就留在了枝梢上。于是,當蕎麥成熟以后,那枝梢上便既結著蕎麥籽,也留下了干秕的蕎麥花。

  蕎麥籽深褐色,三角棱形,這也是蕎麥與其它農作物明顯不同的.一大特征。當然,還有另一大特征,那就是蕎麥的“桿”,也就是莖。其它農作物的桿,都是青綠色;唯有蕎麥的桿,卻是獨一家的紅色。所以,也怪不得那孩子念了幾年書回來就鬧了笑話了。

  當然,這笑話也只是鄉鄰里的一個流傳,誰也不知道有多大真實可信性。

  蕎麥喜蔭涼耐干旱,生長期短,常常被種在山坡地里。早些年土地緊缺,便常常種在早收的紅薯地里,然后在蕎麥成熟前,往蕎麥垅里間種小麥,讓土地得到充分的利用。

  蕎麥的籽極易脫落,所以收獲時,莊稼人特別小心。蕎麥收割后,不能放倒在地,常常一叢叢碼起來,籽朝上桿朝下堆著,然后用糞箕夾了,一擔擔挑回家。

  集體時,常常大清早把蕎麥割了,然后挑到村前的曬谷場上,把蕎麥攤開來往場上曬了。下午曬干了后,便用禾架輕輕一敲,蕎麥粒就全脫落了。然后用一個簡陋的木樹杈把蕎麥桿往旁邊一叉,揚在一起堆起來。于是場上就只剩下脫下來的蕎麥粒了。于是過篩、揚灰,清理掉蕎麥里面的花葉和灰塵,然后將干凈的蕎麥粒收進倉,莊稼人也就收工回家了。場上,便只留下脫掉了粒的蕎麥桿堆。

  于是跟了父母一起出來玩的孩子們,便再也不愿回家,他們又找到了他們天性的樂趣。他們爬上那麥桿堆又蹦又跳。然后圍著那麥桿堆不停地轉圈、追逐、嬉戲、捉迷藏。于是也鬧出許多笑話。

  那一回,村里的小山子跟小伙伴們玩捉迷藏,他忽然發現那搭起的蕎麥桿堆得很蓬松,于是他偷偷地掏了一個洞,自個兒鉆進蕎麥桿堆里藏起來,并用一些蕎麥桿敷在上面,遮住洞口。他在里面藏了好久,一聲都不敢吭。外面的人怎么找也沒有找著他。他于是很得意,覺得自己終于找到了一個沒有人能夠找得到的地方。他在里面屏住呼吸,任憑外面怎么吵,他都不敢出一聲。但漸漸地,他覺得外面的吵嚷聲越來越稀落,接著就變得很安靜了。他再也憋不住,便慢慢地鉆出麥桿堆,卻發現外面一個人都不見了。

  伙伴們見找不著他,便都覺得很沮喪,于是一個個回家了。他出來時見不著人,一看便急了,一個人就覺得很害怕,于是放聲便哭了起來。

  父母聽到哭聲,這才找過來。掃去他沾了滿頭滿臉的蕎麥花和葉,然后將他帶回家。回到家里后,父母就大罵他的那些小伙伴們,說他們捉弄了他。他的小伙伴們聽了,便三天沒有理他。

  孩時的淘氣,總給人留下許多笑話。但孩時的貪吃和挑食,又總覺得自己特別委屈。

  蕎麥不是好吃食,那只是那個年代,人們為了填飽肚子,偶爾拿來充饑的一種補充。偶爾吃上一兩頓,倒覺得味道挺好,也很新鮮。但吃多了,就漸漸覺得吃不下去。

  蕎麥粗糙、味澀。在我們那地方,蕎麥的吃法有三種。但都是用石磨磨成粉,然后用一個細眼兒的篩子篩了,把粉篩落在簸箕(一種很大的圓簸箕)里,剝離浮在篩子上面的蕎麥殼和皮。然后將粉倒進一個盆里,摻上水和了,做成蕎麥粑。

  若是蒸了吃,便少放些水,以便于捏成個,然后一個個擱在鍋里蒸了。若是煎了吃,便調得稀些,以便于倒進沾了油的鍋里后,能淌得開些。還有一種吃法,就是先在鍋里燒上一鍋水,然后把水燒開了,就慢慢地倒入蕎麥粉,一邊倒一邊攪,直攪成不硬不稀的蕎麥糊粑粑。

  在我小時候的印象里,常常是這樣攪了吃的時候多。這樣簡單、方便,也便于摻進其它東西。

  后來吃多了,漸漸就厭了,便常常不愛吃。于是父母便想出辦法,在蕎麥里摻進南瓜一起熬了,或者在磨蕎麥粉時,在蕎麥里摻進曬干的紅薯米一起磨成粉。那樣,磨出來的粉做成蕎麥粑后,就會更甜些,我們就更愛吃。后來有鄰里吃了我們家的蕎麥粑就感到奇怪,問我家的蕎麥粑怎么比她們家的蕎麥粑甜。母親聽了就笑笑。那鄰里一再追問,母親就把實情說了。那鄰里聽了也就笑了。母親說:“這也里家中孩子多了,逼出來的辦法。”后來,村里人便都跟了這么做。其實,只為了應付孩子。

  蕎麥粑難吃,也更難做。那時候的蕎麥粉,大都是用手搖的石磨磨的。我們那兒叫推磨。有時候,母親一個人推磨費勁,便讓我幫了推。而我,總是找個借口便躲了。

  人都這樣,再好吃的東西吃多了也會犯膩;再吃不了的東西偶爾吃一頓也會覺得味美、新鮮。在我們每天都吃著精糧的今天,我們的膳食家和營養學家們一再提倡多吃粗糧,并一再強調粗糧的營養價值。如果你不排斥,蕎麥也許是一種選擇。

  如果你也不認識蕎麥,那我告訴你:那“紅桿桿打白花”的,便是蕎麥。如果再結有三角棱形帶褐色的籽,那就更是蕎麥無疑了。

  對,沒錯,這就是蕎麥——“紅桿桿打白花”!

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