春韭一茬

　　馬浩

　　春日嘗鮮，首推春韭。

　　家鄉有首俚謠四鮮歌，歌曰：“頭刀韭，謝花藕，新娶的媳婦，黃瓜妞?！本?四鮮之首，與新娶的媳婦相類比，卻也新奇。

　　鄉村廣闊天地藏龍臥虎，民間蘊含著大智慧。鄉人敬畏自然,順應自然，深諳著瓜熟蒂落的老理。一對有情人，機緣偶遇,相識相知，確立戀愛關系，一步一步走入神圣的婚姻殿堂。就像老戲里的鏡頭，新郎官輕輕撩起新娘的紅蓋頭，揭開那道神秘的面紗，幾多新奇、神秘、向往、期待。

　　話似乎扯遠了，不過沒離題。說韭菜吧，超市、菜場，一年四季，何時去，何時有，無論深冬盛夏。即使是冬日，韭菜看上去也翠生生的，拿到手中，軟軟的葉片四下散落，如半老徐娘的披頭亂發，失卻了青春的激情與活力。鍋炒之后,更是容顏凋落，慘不忍睹，味道極淡，與鮮香更不靠邊。

　　因何?不用我說，大家都很清楚。這種韭菜都是反季的。記憶中，春韭上市,大約是在清明之后、谷雨之前。鄉諺曰:清明斷雪，谷雨斷霜。春日，春寒尚料峭。韭菜的根基隱在淺土里，上面覆上一層厚厚的麥糠。冬日，自然少不了幾床白皚皚的雪被，在三九隆冬的日子里，韭根蓄勢待發，注視著遠方的春，雪慢慢地消融，麥糠悄悄地變腐，它便在寒風中小心翼翼地探出頭來。經過了立春、雨水、驚蟄、清明，春韭緩緩地生長著，一點一點,一寸一寸，終于披一身濃綠的翠衣，婷婷于田間了，遠望如一畦一畦汪汪的春水。由于寒風的壓制，韭菜的長度很短，葉片卻厚重，有彈性、韌勁，拿在手里左右甩動，依舊齊刷刷的。

　　一大畦子春韭，收割下來，不過幾斤的光景。洗凈，切段，不論清炒，還是佐以蝦仁、蝦米、草雞蛋,都是干爽爽的，吃到嘴里，怎“鮮香”二字了得。若手中的春韭不多，不夠上鍋一炒，干脆就切段，用細鹽涼拌，入口脆爽，鮮氣盈口，細嚼慢品，能品出歲月的味道。

　　鮮，是踩著時令節拍而來的。你不能心急，等待必不可少，如此才有期盼。什么季節，上市什么菜，這是老天的安排，大自然的規律。因時而食，人要順應著自然，誰也不能扯著自己的頭發，讓自己離開地球。

　　人們往往會產生誤解，尤其是口袋充盈者，把“鮮”理解為“先”。有錢就可以提前享受，冬食春蔬，夏餐秋果，人們炫為科學之功。我不敢說這是偽科學，至少那也是對科學的某種誤解，自然是最好的科學范本。春韭,只在春天，一年僅一次，錯過了，只有等待，別無他途。

　　春韭一茬，青春數年，都是生命中不可反季的`最純、最美。

　　1．文中第二段引用家鄉俚謠有何用意？(2分)

　　2．第三段“鄉村廣闊天地，藏龍臥虎,民間蘊含著大智慧”中的“大智慧”具體指什么?（2分）

　　3.細讀文中描寫冬韭與春韭的文段，然后用文中詞語完成下面表格。（3分）

　　對比內容起初印象葉片入鍋后味道冬韭看似翠生生春韭干爽爽

　　4．文中不乏優美生動的語句，請你分別對下面兩句話中進行賞析。（6分）

　?。?）即使是冬日,韭菜看上去也翠生生的,拿到手中,軟軟的葉片四下散落,如半老徐娘的披頭亂發,失卻了青春的激情與活力。

　　（2）在三九隆冬的日子里,韭根蓄勢待發,注視著遠方的春,雪慢慢地消融,麥糠悄悄地變腐,它便在寒風中小心翼翼地探出頭來。

　　5．讀完本文，請你仔細揣摩作者寫作本文意在告訴我們什么道理？（3分）

　　參考答案：

　　1.用新娶的媳婦進行類比來表現春韭鮮香的特點，體現了春韭在鄉民眼中的非凡魅力。

　　2敬畏自然,順應自然,深諳著瓜熟蒂落的老理。

　　3．（1）本句采用比喻的手法，生動地表現了反季冬韭柔軟，缺乏韌性，容易干枯的特點。這里把“葉片”比作“亂發”，表現了冬韭一旦割下后就容易枯萎干蔫的特點，比喻形象貼切。

　?。?）這句話采用了擬人手法，形象地展現了春韭在三九隆冬料峭春寒中生根發芽的情景。“注視”表現了春韭期盼春天早日到來的迫切心情；“探”字則活畫出春韭緩慢生長的情狀。

　　4．

　　對比內容起初印象葉片入鍋后味道冬韭軟軟、四下散落容顏凋落極淡春韭濃綠厚重、韌勁、齊刷刷鮮香

　　5．文章用一年僅有一次的春韭告訴人們自然的東西才是最純、最美的，自然才是最好的科學范本。違背自然規律，刻意超越自然，殃及的還是人類自身；只有尊重自然，敬畏自然，順應自然，才是人類的最明智之舉。

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