油餅翻身
（1）每次回家，母親都會(huì)為他烙幾張油餅。
（2）烙油餅需要不停地翻動(dòng)——翻一個(gè)身，輕輕拍打，再翻一個(gè)身，再輕輕拍打，油餅就松了，散了，軟了，又不失勁道。油餅們不大，白里透黃，一層層緊挨著，沾了翠綠的蔥花。不僅油餅，還得配一碗薺菜湯。鄉(xiāng)野的薺菜，干凈，鮮美，最適做湯。水開(kāi)了，雞蛋攪得膨松，倒進(jìn)去，勺子慢慢地轉(zhuǎn)，慢慢地轉(zhuǎn)，又拉細(xì)成絲，盛進(jìn)碗里，蛋花且金且銀，薺菜綠得如翠，再點(diǎn)一滴圓潤(rùn)如琥珀的香油，聞之即醉。
（3）油餅配薺菜湯，小時(shí)候的最?lèi)?ài)。現(xiàn)在他長(zhǎng)大了，城市里有一份屬于自己的事業(yè)，回家的次數(shù)變得極少偶爾回家，必是事業(yè)遭遇不順，回到家，垂頭喪氣，看什么都不順眼，干什么都提不起精神。可是不管如何，母親一定要給他烙幾張油餅，燒一碗薺菜湯。油餅仍然是兒時(shí)的滋味，香，散，軟，韌，仿佛那香可以滲透全身，舒筋活血，再喝口熱湯，通體舒泰，心情便好了很多。
（4）那次回家，母親卻病倒了。多年積勞成疾，母親的病，絕非來(lái)自一朝一夕。見(jiàn)他回來(lái)，母親吃力地爬起，說(shuō)，給你烙幾張油餅吧？他說(shuō)，不用了。母親說(shuō)，知道你愛(ài)吃。他說(shuō)，那也不用了，您躺下休息。他陪母親坐了一會(huì)兒，出門(mén)，找他兒時(shí)的伙伴聊天訴苦。——他不想將他工作的難處告訴母親，更不想讓他的壞心情影響到母親。——村子里，他只信任他那位兒時(shí)的伙伴。
（5）傍晚回來(lái)，卻見(jiàn)母親已經(jīng)烙好了油餅，旁邊，一大碗飄著香氣的薺菜雞蛋湯。看母親，滿頭是汗，氣喘吁吁，一手撐著椅背，一手扶住腰，卻笑著，花白的頭發(fā)沾在臉頰。他有些心痛，說(shuō)，媽?zhuān)皇钦f(shuō)等我回來(lái)做飯嗎？母親笑笑，說(shuō)，知道你只有在工作不順利的時(shí)候才回家。你工作不順，媽一定得給你烙油餅啊。
（6）為什么一定要烙油餅？
（7）油餅翻身啊！母親說(shuō)，吃了翻身的油餅，你就會(huì)翻個(gè)身，回城，工作就會(huì)好起來(lái)了。
（8）呵，油餅翻身。以前他聽(tīng)母親這樣說(shuō)，以為不過(guò)是烙油餅的方法，充其量，不過(guò)是烙油餅的技巧。他真的不知道，原來(lái)，自他進(jìn)城以后，每次回家，母親給他烙的油餅里，還有著這樣美好的寓意。
（9）——所以，即使母親拖著病體，也要為他烙“翻身”的油餅。這不是迷信，這就是——母愛(ài)吧？
（10）可是，您怎么知道我工作不順心？
（11）如果你工作得順心，又怎么有時(shí)間回來(lái)看媽呢？母親笑著說(shuō)，絲毫沒(méi)有責(zé)怪他的意思。
（12）他坐下來(lái)，吃母親為他烙的油餅，喝母親為他燒的薺菜湯。餅香軟，湯鮮美，他知道，很多時(shí)，母親想他，卻并不希望他回來(lái)。他回來(lái)，必是不順心的。母親希望他在城市里的事業(yè)，一帆風(fēng)順。
（13）常回家，這樣簡(jiǎn)單的道理，他懂，卻做不到。只因?yàn)椋芏鄷r(shí)候，他如太多輕狂的年輕人一樣，有自以為是的事業(yè)。
（14）油餅翻身。現(xiàn)在他確信，待他老了，也會(huì)為他的兒子烙油餅，也會(huì)將“翻身”的美好寓意，烙進(jìn)每一張油餅里。
9.結(jié)合全文，分析標(biāo)題“油餅翻身”的作用。（4分）
作為文章的線索貫穿全文，語(yǔ)帶雙關(guān)，不僅僅是油餅的制作，更凝聚著母親對(duì)孩子的愛(ài)，表達(dá)母親對(duì)孩子樸素而美好的希望。
10.結(jié)合文章內(nèi)容說(shuō)說(shuō)文中母親的形象特點(diǎn)。（4分）
慈愛(ài)，細(xì)心，理解孩子，懂得開(kāi)導(dǎo)孩子和鼓勵(lì)孩子。
11.說(shuō)說(shuō)下列句中加點(diǎn)詞的含義（5分）
（1）只因?yàn)椋芏鄷r(shí)候，他如太多輕狂的年輕人一樣，有自以為是的事業(yè)。（3分）
自以為是，本來(lái)指總以為自己是對(duì)的。在文中指他像很多年輕人一樣認(rèn)為自己的事業(yè)很了不起。
（2）油餅翻身。現(xiàn)在他確信，待他老了，也會(huì)為他的兒子烙油餅，也會(huì)將“翻身”的.美好寓意，烙進(jìn)每一張油餅里。（2分）
前一個(gè)“翻身”指烙油餅的時(shí)候給油餅翻面，后一個(gè)指人的生活從不順利重新變得順利。代表著父母對(duì)孩子的美好祝愿。
12.文章第二段作者精心描寫(xiě)了油餅和薺菜湯的制作過(guò)程，請(qǐng)分析作者這樣寫(xiě)的用意。（4分）
作者精心描寫(xiě)油餅和薺菜湯的制作過(guò)程，實(shí)際就是表現(xiàn)了母親烙油餅和做薺菜湯的精細(xì)過(guò)程，更加突出了母親對(duì)孩子的愛(ài)。
13.“油餅翻身”是文中的母親對(duì)兒子表達(dá)樸素而又美好的希望的獨(dú)特方式，其實(shí)在每個(gè)人的成長(zhǎng)歷程中，父母都在用不同的方式表達(dá)對(duì)孩子深厚細(xì)膩的愛(ài)，生活中你的父母是用怎樣的方式來(lái)表達(dá)對(duì)你的美好希望的？試舉一例，并說(shuō)說(shuō)這種方式所蘊(yùn)含的寓意。（3分）
例：我的父母在每年的大年三十夜里都會(huì)包一個(gè)紅包在我的枕頭底下，我醒來(lái)就會(huì)看到紅包。它表達(dá)父母希望我在新的一年紅紅火火，快樂(lè)成長(zhǎng)的美好愿望
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