秋的氣味

　　林海音

　　秋天來了，很自然地想起那個(gè)地方──西單牌樓。

　　無論從哪個(gè)方向來，到了西單牌樓，秋天，黃昏，先聞見的是街上的氣味。炒栗子的香味彌漫在繁盛的行人群中，趕快朝向那熟悉的地方看去，和蘭號(hào)的伙計(jì)正在門前炒栗子。和蘭號(hào)是賣西點(diǎn)的，炒栗子也并不出名，但是因?yàn)樗诮值霓D(zhuǎn)角上，最是扎眼，就不由得就進(jìn)去買。

　　來一斤吧！熱栗子剛炒出來，要等一等，倒在籮中篩去裹糖汁的沙子。在等待稱包的時(shí)候，另有一種清香的味兒從身邊飄過，原來眼前街角擺的幾個(gè)水果攤子上，棗、葡萄、海棠、柿子、梨、石榴……全都上市了。香味多半是梨和葡萄散發(fā)出來的。沙營的葡萄，黃而透明，一撅兩截，水都不流，所以有“冰糖包”的外號(hào)。京白梨，細(xì)而嫩，一點(diǎn)兒渣兒都沒有。“鴨兒廣”柔軟得賽豆腐。棗是最普通的水果，郎家園是最出名的產(chǎn)地，于是無棗不郎家園了。老虎眼，葫蘆棗，酸棗，各有各的形狀和味道。“喝了蜜的柿子”要等到冬季，秋天上市的是青皮的脆柿子，脆柿子要高樁兒的才更甜。海棠紅著半個(gè)臉，石榴笑得露出一排粉紅色的牙齒。這些都是秋之果。

　　抱著一包熱栗子和一些水果，從西單向宣武門走去，想著回到家里在窗前的方桌上，就著暮色中的一點(diǎn)光亮，家人圍坐著剝食這些好吃的東西的快樂，腳步不由得加快了。身后響起了鐺鐺的電車聲，五路車快到宣武門的.終點(diǎn)了。過了絨線胡同，空氣中又傳來了烤肉的香味，是安兒胡同口兒上，那間低矮窄狹的烤肉宛上人了。

　　門前掛著清真的記號(hào)，他們是北平許多著名的回教館中的一個(gè)，秋天開始，北平就是回教館子的天下了。矮而胖的老五，在案子上切牛羊肉，他的哥哥老大，在門口招呼座兒。他的兩個(gè)身體健康、眼睛明亮，充分表現(xiàn)出回教青年精神的兒子，在一旁幫著和學(xué)習(xí)著剔肉和切肉的技術(shù)。炙子上煙霧彌漫，使原來就不明的燈更暗了些，但是在這間低矮、煙霧的小屋里，卻另有一股溫暖而親切的感覺，使人很想進(jìn)去，站在炙子邊舉起那兩根大筷子。

　　老五是公平的，所以給人格外親切的感覺。它原來只是一間包子鋪，供給附近居民和路過的勞動(dòng)者一些羊肉包子。漸漸地，烤肉出了名，但它并不因此改變對(duì)主顧的態(tài)度。比如說，他們只有兩個(gè)炙子，總共也不過能圍上一二十人，但是一到黃昏，一批批的客人來了，坐也沒地方坐，一時(shí)也輪不上吃，老五會(huì)告訴客人，再等二十幾位，或者三十幾位，那么客人就會(huì)到西單牌樓去繞個(gè)彎兒，再回來就差不多了。沒有登記簿，他們卻是絲毫不差地記住了先來后到的次序。沒有爭先，不可能插隊(duì)，一切聽老五的安排，他并沒有因?yàn)閬砜褪亲嚨幕蚴抢筌嚨模惺裁磪^(qū)別，這就是他的公平和親切。

　　一邊手里切肉一邊嘴里算賬，是老五的本事，也是藝術(shù)。一碗肉，一碟蔥，一條黃瓜，他都一一唱著錢數(shù)加上去，沒有虛報(bào)，價(jià)錢公道。在那里，房子雖然狹小，卻吃得舒服。老五的笑容并不多，但他給你的是誠樸的感覺，在那兒不會(huì)有吃得惹氣這種事發(fā)生。

　　秋天在北方的故都，足以代表季節(jié)變換的氣味的，就是牛羊肉的膻和炒栗子的香了！

　　4. 下列對(duì)文本相關(guān)內(nèi)容和藝術(shù)特色的分析鑒賞，不正確的一項(xiàng)是（ 3分 ）

　　A. “海棠紅著半個(gè)臉，石榴笑得露出一排粉紅色的牙齒” 運(yùn)用擬人的修辭手法，將海棠和石榴人格化，形象地生動(dòng)地說明北京秋果的成熟以及對(duì)人的誘惑力。

　　B. 北京城很大，作者只選取西單牌樓和安兒胡同口兒上的烤肉鋪來寫，因?yàn)檫@兩處地方最能體現(xiàn)出北京的特色，是季節(jié)變換的代表。

　　C. 文章要從大處著眼，小處落筆。“秋的氣味”應(yīng)該夠大，但作者圍繞“炒栗子的香”和“牛羊肉的膻”著筆，這樣的細(xì)節(jié)寫出了作者的欣喜和欲望，足以讓人玩味不已。

　　D. 本文語言精煉，娓娓道來，本色真實(shí)，自然天成。作者筆調(diào)平實(shí)，京味兒純正，文化底蘊(yùn)厚重。

　　5. 請(qǐng)結(jié)合文章，分析老五的人物形象。（ 6分 ）

　　6. 《秋的氣味》中“氣味”具有哪些含義？請(qǐng)結(jié)合全文進(jìn)行賞析。（ 6分 ）

　　4. B

　　5. 例一：老五是一位手藝精湛的生意人，它具有公平、親切，隨和、誠樸的優(yōu)秀品質(zhì)。

　　（1）兒子在一旁學(xué)習(xí)剔肉和切肉技術(shù)的側(cè)面描寫和邊切肉邊算賬的正面描寫，可以看出老五手藝精湛。

　　（2）老五烤肉出名后，沒有改變對(duì)主顧的態(tài)度，也沒有因?yàn)閬砜偷匚弧⑸矸莸母叩停惺裁磪^(qū)別，可以看出老五公平、親切。

　　（3）老五不虛報(bào)價(jià)格，而且價(jià)錢公道，他笑容不多，但給人以誠樸的感覺，在那兒吃飯不會(huì)惹氣。在那里，房子雖然狹小，卻吃得舒服。可以看出老五隨和、誠樸。

　　例二：

　　（1）老五是一位手藝精湛的生意人。兒子在一旁學(xué)習(xí)剔肉和切肉技術(shù)的側(cè)面描寫和邊切肉邊算賬的正面描寫，都可以體現(xiàn)出老五手藝精湛。

　　（2）老五具有公平、親切優(yōu)秀品質(zhì)。老五烤肉出名后，沒有改變對(duì)主顧的態(tài)度，也沒有因?yàn)閬砜偷匚弧⑸矸莸母叩停惺裁磪^(qū)別，可以看出老五公平、親切。

　　（3）他性格隨和、誠樸。老五不虛報(bào)價(jià)格，而且價(jià)錢公道，他笑容不多，但給人以誠樸的感覺，在那兒吃飯不會(huì)惹氣。在那里，房子雖然狹小，卻吃得舒服。可以看出老五隨和、誠樸。

　　6. （1）既指“西單牌樓”處栗子、棗、葡萄、海棠、柿子、梨、石榴的香味，也指“安兒胡同口兒上”烤羊肉味。

　　（2）指家庭和睦、快樂的祥和之味。

　　（3）指老五的公平、親切所帶來的和諧氛圍之味。

　　（4）借寫北京秋的氣味，來展現(xiàn)北京人和平共處的精神狀態(tài)。

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