在武漢這個(gè)“好吃佬”扎堆的地方，遍地都是美食家，口味和選材稍有缺陷，一下就能被嘗出來，所以做餐飲行業(yè)千萬不能造假。但是劉雋做出來的“佳肴”，看上去讓人垂涎欲滴卻是地道的“假貨”。靠著這些能看不能吃的“美味佳肴”，劉雋一年也能盈利20萬元。

　　2007年初，面臨創(chuàng)業(yè)轉(zhuǎn)型的劉雋在網(wǎng)上選定了新的項(xiàng)目：餐飲菜肴模型。劉雋說，武漢是一個(gè)餐飲行業(yè)勝地，大小餐館遍地開花，這個(gè)項(xiàng)目市場(chǎng)巨大。

　　當(dāng)時(shí)，武漢沒有生產(chǎn)菜肴模型的大型廠家，劉雋找到深圳，要求對(duì)方轉(zhuǎn)讓生產(chǎn)工藝。深圳廠家開出28萬元的天價(jià)，經(jīng)過幾次討價(jià)還價(jià)，最終確定以18萬元成交。

　　在劉雋的員工甘寧看來，18萬元的價(jià)格實(shí)在被對(duì)方狠狠地“宰”了一刀，因?yàn)?8萬元僅僅只購(gòu)買了工藝技術(shù)的“使用權(quán)”，產(chǎn)權(quán)仍在深圳企業(yè)手中，而且每次進(jìn)購(gòu)原料，都必須從深圳廠家購(gòu)買，每公斤的成本高達(dá)100多元。

　　不過劉雋還是覺得值得，“在達(dá)成交易前，我花了1個(gè)月時(shí)間考察市場(chǎng)，當(dāng)時(shí)不僅武漢，河南、湖南、江西、安徽甚至南京等地，都缺少這種生產(chǎn)企業(yè)，我相信這種產(chǎn)品一定有市場(chǎng)。”

　　在考察中他以顧客的身份故意“刁難”餐飲老板，以不了解菜肴的用料、工藝為由，要求對(duì)方提供樣品，但多數(shù)餐飲店最多只能提供圖片，無法提供樣品。這時(shí)劉雋再拋出自己的“底牌”：如果我能為你們提供模型，多少錢的成本能接受？

　　用這種辦法，他不僅考察了市場(chǎng)，還“預(yù)定”了相當(dāng)數(shù)量的客戶。2007年10月，他再次投資30多萬元，引進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備和人員，正式開始在武漢批量生產(chǎn)菜肴模型。

　　11月17日，劉雋剛剛“搞掂”一個(gè)大客戶，該客戶從他這里訂購(gòu)了1000套、貨值30萬元的餐飲菜肴模型。與劉雋同時(shí)參加競(jìng)爭(zhēng)的，還有來自北京與上海的兩家模型企業(yè)，兩家企業(yè)的規(guī)模實(shí)力均在劉雋之上。