開(kāi)齋節(jié)是我們回族、維吾爾族等穆斯林歡慶的節(jié)日，是收獲齋月成果的節(jié)日，也是精神升華的節(jié)日。

　　【開(kāi)齋節(jié)由來(lái)】

　　開(kāi)齋節(jié)是我國(guó)回、維吾爾、哈薩克、烏孜別克、塔吉克、塔塔爾、柯?tīng)柨俗巍⑷隼|鄉(xiāng)、保安等少數(shù)民族共同歡度的節(jié)日，也是我國(guó)回族人民的年節(jié)。時(shí)間伊斯教歷的十月初。

　　開(kāi)齋節(jié)，是阿拉伯語(yǔ)爾德.菲圖爾的意譯。在我國(guó)新疆地區(qū)，開(kāi)齋節(jié)稱(chēng)肉孜節(jié)，肉孜是波斯語(yǔ)，意為齋戒;有的民族稱(chēng)開(kāi)齋節(jié)為爾德節(jié)，爾德是阿拉伯語(yǔ)的音譯，意為節(jié)日。

　　每年伊斯蘭教歷九月，稱(chēng)為齋月。封齋的天數(shù)有時(shí)為二十九天，有時(shí)為三十天。齋日期間，穆斯林們?cè)谌粘鲋岸家院梅恺S飯。日出之后的整個(gè)白天，無(wú)論怎樣饑餓，不準(zhǔn)吃一點(diǎn)東西、喝一口水，平時(shí)抽煙折人也要暫時(shí)戒煙，謂之封齋(或把齋)。此外，還要求穆斯林在齋月期間禁房事，克制一切私欲，斷絕一切邪念，以示篤信真主安拉。小孩和老弱者可以不封齋，婦女在經(jīng)期中也可以不封齋，但要節(jié)制飲食，絕不能在公開(kāi)場(chǎng)所吃喝。有病、趕路的人可以不封齋，但日后要補(bǔ)齋，不能補(bǔ)的以交納財(cái)物作為罰贖。到了晚上，當(dāng)封齋將要結(jié)束時(shí)分，清真寺開(kāi)齋的鐘聲當(dāng)當(dāng)響起，情況就與封齋時(shí)完全不同，人們可以飲食說(shuō)笑，左鄰右舍可以團(tuán)聚一桌，甚至行路的陌生人感到饑餓時(shí)，隨便走到素不相識(shí)的人家，都會(huì)受到主人的熱情招待。

　　開(kāi)齋節(jié)的慶祝活動(dòng)，盛大隆重。早在開(kāi)齋節(jié)到來(lái)之前，人們就粉刷房屋，打掃庭院，理發(fā)洗澡等。青年男女常常選擇節(jié)日期間舉行婚禮。(新疆臺(tái)辦) 開(kāi)齋節(jié)是伊斯蘭教的三大節(jié)日之一，也是回族的盛大節(jié)日。在我國(guó)，有的民族稱(chēng)開(kāi)齋節(jié)為肉孜節(jié)。開(kāi)齋節(jié)，是阿拉伯語(yǔ)爾代·菲吐?tīng)柕囊庾g。按伊斯蘭教規(guī)定，回歷每年分十二個(gè)月，單月為三十天，雙月為二十九天，每年較公歷少十一天，三年相差一月余。因此，按公歷計(jì)算，伊斯蘭教的節(jié)日并沒(méi)有固定的時(shí)間。但回歷每年九月為齋月，齋月期間，穆斯林只許在每天日出前和日落后進(jìn)餐。老弱病殘、孕婦和小孩可以不用守齋(守齋亦稱(chēng)封齋或把齋)，婦女在月經(jīng)期間也可以不用守齋。在齋月里，按伊斯蘭教教義要求，穆斯林要做到靜性寡欲，白天戒絕飲食，即使是不守齋的，也要盡力節(jié)制自己的食欲，決不允許在公共場(chǎng)所吃喝。齋月的開(kāi)始和結(jié)束，均以見(jiàn)新月為準(zhǔn)。齋月有時(shí)二十九天，有時(shí)三十天。經(jīng)過(guò)一個(gè)月的封齋，完成了，真主規(guī)定的使命，于伊斯蘭教教歷的十月初開(kāi)齋，故稱(chēng)開(kāi)齋節(jié)。

　　據(jù)伊斯蘭教有關(guān)經(jīng)典的記載、伊斯蘭教創(chuàng)立的初期，在封齋滿月時(shí)，伊斯蘭教的創(chuàng)始人穆罕默德曾率領(lǐng)穆斯林步行到郊外公共曠野，舉行禮拜，穆罕默德沐浴后，身著整潔服裝，并散發(fā)菲吐?tīng)?開(kāi)齋)錢(qián)，從此以以后，穆斯林便把這一天作為節(jié)日，隆重慶祝。目前，世界各國(guó)穆斯林都要在開(kāi)齋節(jié)這一天舉行禮拜和其他慶祝活動(dòng)。我國(guó)信仰伊斯蘭教的少數(shù)民族，在開(kāi)齋節(jié)的這一天，都要沐浴更衣，聚集在附近的清真寺禮拜，然后開(kāi)始節(jié)日活動(dòng)。人們身著民族服裝、熙熙攘攘。走親串鄉(xiāng)，互相贈(zèng)送節(jié)日禮品。家家戶(hù)戶(hù)準(zhǔn)備杏仁、杏干、油香、油炸果子、茶、瓜果等食品，有的人家還備有奶茶、五香茶(用茶葉、構(gòu)札、杏仁、冰糖、杏干泡的茶)招等親友和客人，男女老少成群結(jié)伴游玩，很多青年男女匯集一起、唱歌跳舞。