老龍頭廟會(huì)的入口處有一家“拉面王”面館，掌柜的姓王，手藝好，人老實(shí)，生意十分紅火。
沒多久，“拉面王”斜對面又開了家“好勁道”拉面館，老板姓郝。“好勁道”裝修得窗明幾凈，生意卻十分冷清。
老郝頭見“拉面王”每天車水馬龍，自己的面館卻門可羅雀，心中大為不服，于是他給老王頭下了一封挑戰(zhàn)書，要來一場拉面比賽，一試高低，勝出的留下，失敗的就抱著腦袋離開這老龍頭廟會(huì)！
誰知老王頭卻不應(yīng)戰(zhàn)，拱手幾句“和氣生財(cái)”就把他打發(fā)了。老郝頭氣不過，接連派了幾個(gè)小青年到“拉面王”找茬，老王頭無奈之下，只好同意接受挑戰(zhàn)。
拉面大賽在兩家店面門前的空地上舉行，吸引了不少來看熱鬧的食客。比賽一開始，老王頭先是拿過一個(gè)早就醒好了的面團(tuán)，在案板上稍加揉搓，就變魔術(shù)似的把面團(tuán)變成了長條形狀的面坯，然后抓住面坯的兩頭，“啪”的一聲摔在案板上，兩手再往中間一湊，面坯便像個(gè)麻花一樣擰在一起，這樣反復(fù)十幾次，面坯漸漸光亮透明起來。案板上撒上過篩過籮的精粉，開始拉長、扯面，整個(gè)過程行云流水，圍觀的人們發(fā)出一聲聲驚嘆。
再看對面的老郝頭也不示弱，把一塊面坯舞得虎虎生風(fēng)。老郝頭斜眼一瞥，見老王頭已經(jīng)將面條從滾沸的鍋里撈出來了，如蜻蜓點(diǎn)水般調(diào)入各色調(diào)料和作料，牛肉湯的色清氣香，蘿卜片的潔白純凈，辣椒油的'鮮紅漂浮，香菜、蒜苗的新鮮翠綠和面條的柔滑透黃交織在一起，雖然還沒到口，就已勾得人們要流口水了。老郝頭急忙加快了速度，幾乎在同一時(shí)間，兩人將兩大碗滾燙噴香的拉面擺在了案頭。
圍觀眾人一片叫好聲，、隨即大伙兒就犯了難：拉面只有一碗，這么多人怎么嘗？可是不親自品嘗又怎么能評定誰優(yōu)誰劣呢？
這時(shí)，只見老郝頭沖大伙兒一抱拳：“各位，評判優(yōu)劣不見得非得親口嘗嘗，看也能看出門道來。”說著沖著老王頭一樂，轉(zhuǎn)過身拿出一雙筷子，沖著老王頭剛剛做好的拉面碗里就是一筷子！他夾起拉面，一邊抖一邊挑釁地向著四周轉(zhuǎn)了個(gè)圈：“王老板的杰作大家伙兒都看到了，真是不錯(cuò)啊，怪不得每天都是客似云來！”圍觀眾人里有老王頭的熟客，替他抱不平：“對啊，這味道是我們每天都吃習(xí)慣了的，怎么，你的更好嗎？”
老郝頭等的就是這句話，只見他一拍大腿：“眾位瞧好吧！”他說完便急急地轉(zhuǎn)過身去，將剛才自己做的那碗拉面放在了地上，又順手抄起一張條凳，擺在面碗旁，抄起筷子，小心翼翼地蹲在了條凳上。只見老郝頭在凳子上俯下身去，伸筷子夾起一根拉面的頭，慢慢站起身來。大伙兒不由看愣了，原來老郝頭這一碗拉面就是一整根面！
老郝頭在條凳上站得筆直，把拿筷子的手高高舉過頭頂，眾人粗略一算，條凳高半米，老郝頭一米八，再加上半米多長的胳膊，乖乖，一根拉面足有三米來長。更神奇的是，這三米來長的面條就憑一雙筷子夾住一個(gè)頭拎著，不斷不折，這面上的勁道可想而知，真不愧了人家的招牌：好勁道！
圍觀眾人都鼓起掌來，老郝頭得意地從條凳上下來，笑瞇瞇地問老王頭：“王老板，你能做出跟我一樣有勁道的拉面嗎？”老王頭盯著剛才那碗拉面看了半天，搖搖頭：“我沒這本事，我認(rèn)輸。”話音剛落，四周就傳來一陣唏噓聲，有熟客替老王頭說話：“比賽開始并沒說要比長短，不公平。”老郝頭聽了這話，把手一拍：“好，我也不是不講道理的人，這一局就算平局，我們再來重新比過！”
此話一出，圍觀眾人都吃驚地張大了嘴巴。老郝頭又說話了：“這回咱們比粗細(xì)，看誰的拉面拉得細(xì)，越細(xì)越好，你可不能再讓著我了！”話雖說得客氣，但底氣十足，仿佛抱定了必勝的信心。
老王頭點(diǎn)點(diǎn)頭，埋頭操作起來。平時(shí)的拉面，粗細(xì)有如粉條，干得得心應(yīng)手，這往細(xì)里拉還真得下一番工夫才行。老王頭額頭漸漸冒出了汗珠，隨著最后一次拉動(dòng)，老王頭把手一揮，一團(tuán)精細(xì)如絲的面條在空中劃過一道霧一樣的影子飄落在滾沸的鍋中。這邊老王頭剛一盛碗，那邊的老郝頭也已經(jīng)做好了，兩個(gè)人的時(shí)間都不差分毫！
按照事先約定，兩人案板上都留了一綹未煮的生拉面。老郝頭笑瞇瞇地摸出一枚鋼針，兩根手指拈起一根拉面，輕輕松松地將拉面從針孔里穿了過去！圍觀的眾人連同老王頭都被這一幕驚呆了，想不到老郝頭還有這拉面穿針的絕技！老郝頭拿著那枚鋼針比畫著：“王老板，您也試試？”老王頭搖搖頭，眼睛空洞無神：“不用試了，我這面穿不過去。”老郝頭“嘿嘿”一樂：“那今天這比試……”老王頭黯然神傷：“不用再比了，我認(rèn)輸。”
一語出口眾皆愕然，大伙兒都知道這次比賽的“彩頭”，那就是爭地盤，輸了的可是要“抱著腦袋滾出老龍頭廟會(huì)”的。一個(gè)裝卸工湊過來拍拍老王頭的肩膀，嘴貼在他耳朵邊兒上：“老王大哥，甭在意，咱們窮哥們就是圖的你‘拉面王’量大料足，整那么長那么細(xì)有啥用？花哨的東西咱吃不起，放心吧，我們都支持你，別那么容易認(rèn)輸！”
一席話說得老王頭的眼睛亮了起來：“對對對，不能那么容易認(rèn)輸。”說著，他沖老郝頭一拱手，“郝老板，我還有個(gè)絕活兒想在您面前討教，不知道能不能給個(gè)機(jī)會(huì)？”老郝頭一聽，把頭一昂：“好啊，正想開開眼界。”說干就干，老王頭擼胳膊挽袖子再次上陣，把一個(gè)面團(tuán)揉得光滑圓潤，“啪啪”幾下就拉成了條，剛要下鍋，想想不對，就又把拉好的面條揉成了面團(tuán)，再摔、再拉，直到面條成了型，又猶豫起來，對著拉好的面條直晃腦袋。老郝頭不耐煩起來：“王老板，這拉面可不是相面，您愣什么神啊，有什么絕活兒您倒是往外抖落啊……”
看看日頭漸漸升起老高，圍觀的看客們也有些著急。就在這時(shí)，突然聽老王頭大喊一聲：“好了，就是它了！”拉條、下鍋、裝碗、調(diào)料一氣呵成，一碗滾燙噴香的拉面又端上了桌。眾人湊過頭來一瞧，愣了，這不就是一碗平時(shí)吃慣了的普通拉面嗎？老郝頭也湊過來端詳半天：“跟剛才的一樣啊，王老板你這是演的哪一出……”
只見老王頭呵呵一樂：“真的一樣嗎？郝老板，您再仔細(xì)瞅瞅？”說著，將自己做過的三碗拉面排成一排，再將老郝頭做過的一長一細(xì)兩碗面也排在旁邊。老郝頭左看看右看看，猛然間臉紅了，支吾道：“好好好，領(lǐng)教了，領(lǐng)教了。”說完轉(zhuǎn)過身去，搬桌子，撤爐灶，那意思很明顯，認(rèn)輸了。
圍觀眾人都感到疑惑不解，問老王頭，老王頭卻笑而不語，一個(gè)勁兒地沖大伙兒抱拳行禮：“耽誤大伙兒的時(shí)間了，中午都來拉面王，我請客，拉面管夠……”
沒過幾天，“好勁道”拉面館人去屋空，換了一家賣鞋的。而老王頭也有了新動(dòng)作，他重新裝修了店面，還特意換了招牌，將原來的“拉面王”改成了“王家拉面”。晚上對賬的時(shí)候，老王頭的女兒實(shí)在忍不住了：“爸，咱家的老字號挺好的，干嗎改名？還有，那個(gè)郝老板到底怎么輸?shù)模俊?/p>
老王頭呵呵一樂：“我問你，咱們想要做好拉面最講究什么？”女兒說：“那還用問，高筋精粉、堿和鹽啊。”老王頭一拍大腿：“對嘛，可是一個(gè)月前我上街，看見老郝頭從一家工業(yè)化工用品店里出來，大包小包的拎著不少東西，當(dāng)時(shí)我就覺得納悶，咱們開飯店的怎么會(huì)用到化工用品呢？這次比試較量時(shí)我突然明白了，怪不得他拉出的面條又長又韌，細(xì)如發(fā)絲，莫不是在面里摻了工業(yè)級的水膠體？我就故意磨蹭時(shí)間，讓太陽把那面條多曬一會(huì)兒，果然，咱們的面條曬多久都沒事兒，他老郝頭的就不行了，曬得都有些發(fā)黑……”
“啊？”女兒吃驚地張大了嘴巴，“這樣做生意也太黑心了吧，爸，你既然發(fā)現(xiàn)了咋也不管呢？”
“管了，怎么沒管？”老王頭把胡子一翹：“不然他老郝頭能關(guān)門歇業(yè)？我已經(jīng)警告過他了，再讓我發(fā)現(xiàn)就向有關(guān)部門報(bào)告。不過做生意嘛，還是要和氣生財(cái)，比如咱這個(gè)招牌‘拉面王’，多少有些目空一切，自吹自擂的成分，改成‘王家拉面’就好多了。”老王頭頓了一頓，接著說，“記住嘍，做人切忌把事做絕，要不是他老郝頭三番五次派人搗亂，逼我比武較量，怎么能落得如此下場？”
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