導語：遲子建1983年開始文學創作，1990年加入中國作家協會。著有長篇小說《樹下》《晨鐘響徹黃昏》《偽滿洲國》《越過云層的晴朗》《群山之巔》等;小說集《北極村童話》《白雪的墓園》《清水洗塵》《霧月牛欄》《當代作家選集叢書·遲子建卷》《踏著月光的行板》;散文隨筆集《傷懷之美》《我的世界下雪了》《遲子建隨筆自選集》。另有《遲子建文集》(4卷)《遲子建作品精華》(3卷)。已發表作品600多萬字，出版80多部單行本。

　　山水豆花遲子建散文賞析遲子建

　　(1)食物與人一樣，是有秉性的。都說“江山易改，秉性難移”，那是就人而言的;食物呢，它們有著“入鄉隨俗”的秉性，隨著環境的變化，會微妙地改變風味。從這個道理來說，人是硬的，食物是柔軟的。

　　(2)我對香港美食的記憶，不是尖沙咀酒樓中的生猛海鮮，亦不是銅鑼灣燒味店里被熏制得流蜜似的肉食，而是尋常的山水豆花。

　　(3)原以為香港是個缺乏野趣的地方，其實不然。

　　(4)從九龍的鉆石山出發，乘坐一個小時的大巴車，便擺脫了都市的喧囂，到了清幽的西貢漁港。從這里再乘半小時的計程車，便到了山腳下。

　　(5)這個地方叫大浪灣，是個有山有海的地方。

　　(6)當一座座山橫在你面前，且看不見人煙的時候，這些山就是一本被風掀開了書頁的大書，撩起了人閱讀的欲望。

　　(7)雖然我曾登過華山和黃山，又生長在山區，但由于十幾年沒有登山了，所以一開始很擔心自己會掉隊。香港的朋友嚇唬我，說是山中潛藏著一些偷渡客，他們看見獨行者，往往會從樹叢中竄出打劫。所以從邁向第一級石階開始，我就緊緊地跟隨著隊伍。走了半小時便氣喘吁吁，汗如雨下。