導(dǎo)語(yǔ)：遲子建1983年開(kāi)始文學(xué)創(chuàng)作，1990年加入中國(guó)作家協(xié)會(huì)。著有長(zhǎng)篇小說(shuō)《樹(shù)下》《晨鐘響徹黃昏》《偽滿(mǎn)洲國(guó)》《越過(guò)云層的晴朗》《群山之巔》等;小說(shuō)集《北極村童話(huà)》《白雪的墓園》《清水洗塵》《霧月牛欄》《當(dāng)代作家選集叢書(shū)·遲子建卷》《踏著月光的行板》;散文隨筆集《傷懷之美》《我的世界下雪了》《遲子建隨筆自選集》。另有《遲子建文集》(4卷)《遲子建作品精華》(3卷)。已發(fā)表作品600多萬(wàn)字，出版80多部單行本。

　　山水豆花遲子建散文賞析遲子建

　　(1)食物與人一樣，是有秉性的。都說(shuō)“江山易改，秉性難移”，那是就人而言的;食物呢，它們有著“入鄉(xiāng)隨俗”的秉性，隨著環(huán)境的變化，會(huì)微妙地改變風(fēng)味。從這個(gè)道理來(lái)說(shuō)，人是硬的，食物是柔軟的。

　　(2)我對(duì)香港美食的記憶，不是尖沙咀酒樓中的生猛海鮮，亦不是銅鑼灣燒味店里被熏制得流蜜似的肉食，而是尋常的山水豆花。

　　(3)原以為香港是個(gè)缺乏野趣的地方，其實(shí)不然。

　　(4)從九龍的鉆石山出發(fā)，乘坐一個(gè)小時(shí)的大巴車(chē)，便擺脫了都市的喧囂，到了清幽的西貢漁港。從這里再乘半小時(shí)的計(jì)程車(chē)，便到了山腳下。

　　(5)這個(gè)地方叫大浪灣，是個(gè)有山有海的地方。

　　(6)當(dāng)一座座山橫在你面前，且看不見(jiàn)人煙的時(shí)候，這些山就是一本被風(fēng)掀開(kāi)了書(shū)頁(yè)的大書(shū)，撩起了人閱讀的欲望。

　　(7)雖然我曾登過(guò)華山和黃山，又生長(zhǎng)在山區(qū)，但由于十幾年沒(méi)有登山了，所以一開(kāi)始很擔(dān)心自己會(huì)掉隊(duì)。香港的朋友嚇唬我，說(shuō)是山中潛藏著一些偷渡客，他們看見(jiàn)獨(dú)行者，往往會(huì)從樹(shù)叢中竄出打劫。所以從邁向第一級(jí)石階開(kāi)始，我就緊緊地跟隨著隊(duì)伍。走了半小時(shí)便氣喘吁吁，汗如雨下。