食品是與我們每個人緊密相連的,是我們每天的必需品，那么，食品安全的手抄報的內(nèi)容有哪些?

　　科學認識食品添加劑

　　1、基本知識充電

　　⑴ 食品添加劑的定義：按國際糧農(nóng)和衛(wèi)生組織規(guī)定，食品添加劑是一種不以單獨食用為目的，是為了改進食品的色、香味、口感;增進食品營養(yǎng);防止食品變質(zhì)、延長保質(zhì)期，而加入到食品中的合成或天然物質(zhì)。但必須經(jīng)嚴格的毒理試驗，確定其每天服用終生最安全的劑量。如大米中添加的防蟲劑;小麥粉中加入的面粉處理劑;油脂中加入的抗氧化劑;豆制品中加入的凝固劑和消泡劑;醬油中加入的防腐劑;糕點、糖果和飲料中加入的著色劑和甜味劑等等。

　　⑵ 怎樣審批：我國所有同意使用的食品添加劑新品種，均經(jīng)過申請并經(jīng)過嚴格的毒理評價，首先由全國的醫(yī)學專家對其毒理學進行評價預(yù)審，然后由全國各方面專家組成的國家食品添加劑標準化技術(shù)委員會討論審定，報國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局批準，由衛(wèi)生部發(fā)布。所以列入使用名單的品種，均是慎之又慎才確定的。并規(guī)定了其使用范圍和最高使用的限量。因而按照規(guī)定使用，安全性是有保證的。

　　⑶ 大致分類：按其功用主要有食用著色劑、食用香精、甜味劑、酸味劑、增鮮劑、防腐劑、營養(yǎng)劑、乳化劑、增稠劑、面粉品質(zhì)改良劑等。我國迄今已批準的食品添加劑品種有22個門類近1500個品種。目前國際上常用的品種達3000-4000種。

　　2、正確選擇、適量使用，有益無害

　　在食品中正確選擇，適量使用食品添加劑并不會對人體健康有任何損害，而不按國家標準過量添加則有可能危害人體健康。

　　在很多被批準的食品添加劑品種中，如營養(yǎng)強化劑中的維生素、氨基酸、礦物質(zhì)，大家容易理解它們對加入食品的好處。另有一些食品添加劑還具備防病抗病功能，且在2002年國家藥物監(jiān)督局批準的準字號藥物名單中。例如：紅曲米、辛葵酸甘油酯能調(diào)脂降脂;甘草甜能護肝;茶多酚、木糖醇能防齲齒;紫草紅、乳鏈菌肽能抗炎抑菌;胡羅巴膠、木糖醇是糖尿病食品;低分子海藻酸鹽能降血壓。