食品是人類賴以生存的必需品,食品安全是全人類共同關心的話題。你知道怎樣設計好看的食品安全手抄報版面嗎?

　　清洗水果、蔬菜上的農藥殘留方法有哪幾種?

　　清水浸泡洗滌法：主要用于葉類蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用清水沖洗掉表面污物，剔除可見有污漬的部分，然后用清水蓋過水果蔬菜部分5厘米左右，流動水浸泡應不少于30分鐘。必要時可加入水果蔬菜洗劑之類的清洗劑，增加農藥的溶出。如此清洗浸泡2—3次，基本上可清除絕大部分殘留的農藥成分。

　　堿水浸泡清洗法：大多數有機磷類殺蟲劑在堿性環境下，可迅速分解。一般在500毫升清水中加入食用堿5—10克配制成堿水，將初步沖洗后的水果蔬菜置入堿水中，根據菜量多少配足堿水，浸泡5—15分鐘后用清水沖洗水果蔬菜，重復洗滌三次左右效果更好。

　　加熱烹飪法:常用于芹菜、圓白菜、青椒、豆角等。由于氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度升高而加快分解，一般將清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2～5分鐘后立即撈出，然后用清水洗1—2遍后，即可置于鍋中烹飪成菜肴。

　　清洗去皮法：對于帶皮的水果蔬菜，殘留的農藥的外表可以用銳器削去皮層，食用肉質部分，這樣既可口又安全。

　　儲存保管法：某些農藥在存放過程中會隨著時間推移緩慢地分解為對人體無害的物質。所以有條件時，應將某些適合于儲存保管的果品購回存放一段時間(10～15天)。食用前再清洗并去皮，效果會更好。

　　安全使用微波爐應注意什么?

　　微波爐是一種加熱快，效率高，省時省力而又使用方便的新型灶具。但是，如果使用不當，不但難達到理想的烹調效果，且還會影響人體健康。

　　忌超時加熱：食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時間超過2小時，則應丟掉不要，以免引起食物中毒。

　　忌將普通塑料容器放入微波爐加熱：一是熱的食物會使容器變形，二是普通塑料會放出有毒物質，污染食物，危害人體健康。

　　忌將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱：因為在半熟的食品中細菌沒有被完全殺死，即使放入冰箱中，細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由于時間短，不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然后再加熱為熟食。

　　忌使用金屬器皿：因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等金屬器皿，微波爐在加熱時會與之產生電火花并反射微波，既損傷爐體又做不熟食物。

　　忌再冷凍經微波爐解凍的肉類：因為肉類在微波爐中解凍后，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌可以繁殖，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活細菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。

　　忌使用封閉容器：加熱液體時應使用闊口容器，因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發，使容器內壓力過高，易引起噴爆事故。即使在煎煮帶殼食物時，也要事先用針或筷子將殼膜刺破，以免加熱后引起爆裂、迸濺弄臟爐壁。

　　忌使保鮮膜接觸食物：使用保鮮薄膜時，在加熱過程中最好不要讓其直接接觸食物，可將食物放入大碗底，用保鮮膜平封碗口或不用保鮮膜而直接用玻璃或瓷器蓋住，這樣也可將水汽封住，使加熱迅速均勻。在取出食物前，可將保鮮膜刺破，以避免它粘到食物上。

　　忌油炸食品：因高溫油會出現飛濺導致明火。如萬一不慎引起爐內起火時，切忌開門，而應先關閉電源，待火熄后再開門降溫。

　　忌將微波爐置于臥室，同時應注意微波爐上的散熱窗柵不要被物品覆蓋。

　　忌長時間在微波爐前工作。開啟微波爐后，人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米以上。孕婦和孩子最好不要接近微波爐。對微波爐應經常清洗，特別注意清除門上的殘渣，以避免由于門關不嚴而導致的微波泄漏。

　　飲品類食物的禁忌

　　水

　　(1)飯前飯后不宜多飲

　　(2)不宜在大渴后痛飲

　　(3)爐灶中反復煮沸及煮沸久的水不宜飲用

　　(4)開水鍋爐中隔夜重煮或未重煮的開水不宜飲用

　　(5)蒸飯后的蒸鍋水不宜飲用

　　(6)不宜用冷水煮飯

　　(7)長期用嗓后不應飲冷飲

　　茶葉

　　(1)服用中藥威靈仙、土茯苓時禁忌飲茶

　　(2)空腹時不宜飲用

　　(3)不宜在吃飯前后飲茶

　　(4)哺乳期的婦女不應飲用濃茶

　　(5)隔夜殘茶不宜飲用

　　(6)不宜用茶水煮雞蛋食用

　　(7)長期不刷牙的人不宜飲茶

　　(8)茶葉不宜久放后飲用

　　(9)第一杯茶水不宜飲用

　　(10)不宜用保溫瓶或杯沏茶飲用

　　(11)不宜飲用浸泡過久的茶水

　　(12)飲茶不宜過量

　　(13)不宜煮茶水飲用

　　(14)不宜嚼食未泡過的茶葉

　　(15)飲用新茶不宜過濃

　　(16)不宜用滾開水泡茶

　　(17)有焦味的茶葉不應飲用

　　(18)服用含金離子的藥物時不宜飲茶

　　(19)服酶制劑時禁忌飲茶

　　(20)服抗生素時不應用茶送服

　　(21)服用碳酸氫鈉時不應飲茶

　　(22)服用洋地黃、洋地黃甙片及地高辛等強心藥時不應飲茶

　　(23)服用潘生丁藥時禁忌飲茶

　　(24)服用鎮靜、催眠藥物時不應飲茶

　　(25)服用單胺氧化酶抑制劑時不應飲茶水

　　(26)服用維生素B1及利福平時不宜飲用

　　(27)兒童禁忌飲茶

　　(28)飲酒后不宜飲濃茶，加重心腎損害

　　(29)吃狗肉后忌喝茶

　　(30)喝茶水不宜加白糖

　　(31)飲茶后不宜吃四環素類藥物、奎寧

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