食品是人類(lèi)賴(lài)以生存和發(fā)展的基本物質(zhì),是人們生活中最基本的必需品。分享了獲獎(jiǎng)食品安全手抄報(bào)版面設(shè)計(jì)圖，一起來(lái)看看吧!

　　有關(guān)食物顏色的誤區(qū)

　　誤區(qū)一：蘑菇越白越好

　　正常、新鮮的蘑菇表面有一層鱗片。由于運(yùn)輸過(guò)程中的碰撞而變色，一般不是均一的純白色，有碰傷處呈淺褐色。使用漂白劑的菇體表現(xiàn)出不自然的白色，沒(méi)有碰傷處的變色，也沒(méi)有新鮮菇體的鱗片，手感相對(duì)濕、滑。

　　誤區(qū)二：海帶顏色越“綠”越好

　　海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無(wú)枯黃葉者為上品。海帶含甘露醇，呈白色粉末狀附在海帶表面。海帶以加工后整潔干凈無(wú)霉變、手感不黏者為佳。顏色過(guò)于鮮艷或洗海帶后水有異色，應(yīng)停止食用。

　　誤區(qū)三：熟肉顏色越紅越好

　　為了使燒雞、烤鴨、豬腿、紅腸、熏腿、豬雜等熟肉食品有誘人的顏色，一些廠(chǎng)商就在制造過(guò)程中加入各種人工合成色素。這樣的食品對(duì)于人體健康的危害是不言而喻的。

　　誤區(qū)四：餅干顏色越鮮越好

　　正規(guī)餅干生產(chǎn)企業(yè)對(duì)食品添加劑的使用都嚴(yán)格遵照國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，并在產(chǎn)品標(biāo)簽上明確標(biāo)注。從外觀(guān)上看，正常餅干的外表顏色應(yīng)較為純正，與主要配料的顏色相一致。但一些小企業(yè)通過(guò)添加過(guò)多的色素以“潤(rùn)飾”餅干的顏色。

　　誤區(qū)五：綠茶是越“綠”越好

　　不同品種、不同等級(jí)的茶葉，其顏色均不盡相同。但綠茶以翠碧、鮮潤(rùn)、活氣且富有光澤的為佳。像高級(jí)龍井呈象牙色等。所以說(shuō)，茶葉不能一律以“綠”定論。

　　支招：吃海鮮的“四忌”

　　食海鮮四不宜

　　關(guān)節(jié)炎患者忌多吃海鮮

　　海參、海魚(yú)、海帶、海菜等海產(chǎn)品中，含有較多的尿酸，被人體吸收后在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶，使關(guān)節(jié)炎癥狀加重。

　　海鮮不宜下啤酒

　　食用海鮮飲用大量啤酒，會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過(guò)多會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。痛風(fēng)發(fā)作時(shí)，不但被侵犯的關(guān)節(jié)紅腫熱痛，甚至?xí)似鹑砀邿?，狀似敗血癥。久而久之，患部分關(guān)節(jié)逐漸被破壞，甚至還會(huì)引起腎結(jié)石和尿毒癥。

　　海鮮忌與某些水果同食

　　魚(yú)蝦含豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果與某些水果如柿子、葡萄、海鮮、石榴、山楂、青果等果同吃，就會(huì)降低落蛋白質(zhì)的.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且水果的某些化學(xué)成分容易與海鮮中的鈣質(zhì)結(jié)合，從而形成一種新的不容易消化物質(zhì)。這種物質(zhì)會(huì)刺激胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。因此，海鮮與這些水果同吃，至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

　　蝦類(lèi)忌與維生素C同食

　　科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，食用蝦類(lèi)等水生甲殼類(lèi)動(dòng)物，同時(shí)服用大量的維生素C,能夠致人死亡。因?yàn)橐环N通常被認(rèn)為對(duì)人體無(wú)害的砷類(lèi)，在維生素C作用下，能夠轉(zhuǎn)化為有毒的砷。

　　QS標(biāo)志的含義是什么?

　　QS是英文Quality Safety(質(zhì)量安全)的縮寫(xiě)，獲得食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證的企業(yè)，其生產(chǎn)加工的食品經(jīng)出廠(chǎng)檢驗(yàn)合格的，在出廠(chǎng)銷(xiāo)售之前，必須在最小銷(xiāo)售單元的食品包裝上標(biāo)注由國(guó)家統(tǒng)一制定的食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證編號(hào)并加印或者加貼食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志“QS”。食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的式樣和使用辦法由國(guó)家質(zhì)檢總局統(tǒng)一制定，該標(biāo)志由“QS”和“質(zhì)量安全”中文字樣組成。標(biāo)志主色調(diào)為藍(lán)色，字母“Q”與“質(zhì)量安全”四個(gè)中文字樣為藍(lán)色，字母“S”為白色，使用時(shí)可根據(jù)需要按比例放大或縮小，但不得變形、變色。加貼(印)有“QS”標(biāo)志的食品，即意味著該食品符合了質(zhì)量安全的基本要求。

　　自2004年1月1日起，我國(guó)首先在大米、食用植物油、小麥粉、醬油和醋五類(lèi)食品行業(yè)中實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)第二批十類(lèi)食品肉制品、乳制品、方便食品、速凍食品、膨化食品、調(diào)味品、飲料、餅干、罐頭實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。國(guó)家質(zhì)檢總局將用3—5年時(shí)間，對(duì)全部28類(lèi)食品實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。

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