牢固樹立全心全意為師生服務的意識。切實做好食堂工作的每一個環節,把學校食堂安全工作列為頭等重要大事來抓,明確責任,層層落實。回顧一學期來,我校在上級主管部門、鎮衛生所及學校的正確領導下,始終把學校食堂安全工作放在各項工作之首,重中之重。本學期,我們的做法具體如下:
一、領導重視
1、學校成立食堂安全管理領導小組,由校長親自擔任組長,副校長任副組長,成員由食堂負責人、會計及采買人和驗收人擔任。明確責任,分工到人,各負其責,校長負總責。定期召開食堂工作人員會議及采買人員、驗收人員會議,研究部署學校食堂安全工作,制訂安全工作計劃,注重落實,狠抓過程管理,將安全隱患消失在萌芽之中。
2、切實加強學校食堂安全管理。本學期定期對食堂工人、采買人員、驗收人員進行安全培訓,極大地了增強全體工作人員的安全知識和防范意識。
3、加強對食堂工作人員的安全意識的教育,提高食堂工作人員對安全工作的認識,并與全體食堂工作人員簽訂安全責任狀,確保師生在校的飲食安全和身心健康。
4、定期與不定期地對食堂的設備、設施及餐具、調料、大米等進行檢查。
5、關心師生飲食安全,在滿足師生的前提下嚴把病從口入關。
二、措施扎實
1、每周一的全體食堂人員例會上,我們始終強調按食堂操作流程環節進行。對違反學校規定的,考核中一票否決,更不得參加評先,同時還要追究其相關責任。對食堂臨時工予以辭退。
2、請衛生監督所的同志給全體食堂工作人員做食品衛生講座、國家法律和法規講座。使全體食堂人員學法、知法、懂法,做合格的、稱職的餐飲人員。
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