學(xué)校食品安全工作自查總結(jié)范文

　　為了確保學(xué)校食品安全、衛(wèi)生工作落到實(shí)處，杜絕食品安全、衛(wèi)生事故的發(fā)生，維護(hù)教育大局的穩(wěn)定，推動(dòng)學(xué)校各項(xiàng)教育活動(dòng)的健康發(fā)展，確保學(xué)校長(zhǎng)治久安與學(xué)生健康成長(zhǎng)。我校在開(kāi)學(xué)初做了以下工作：

　　一、組織領(lǐng)導(dǎo)與制度建設(shè)。成立了以xx為組長(zhǎng)，xx、xx同志為副組長(zhǎng)的'食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組；建立各項(xiàng)食品安全衛(wèi)生管理制度，內(nèi)容包括食堂、商店、豆奶加工等方面，并與各責(zé)任人層層簽訂有食品安全衛(wèi)生工作責(zé)任狀。

　　二、食品安全衛(wèi)生宣傳教育。學(xué)期初采取多種形式對(duì)學(xué)生和餐飲人員進(jìn)行了食品安全衛(wèi)生知識(shí)的學(xué)習(xí)宣傳和教育。

　　三、學(xué)生食堂管理。

　　１、內(nèi)外環(huán)境。食堂周邊環(huán)境要求衛(wèi)生、安全無(wú)害，并與污染源保持50米距離；食堂內(nèi)部環(huán)境要求整潔、規(guī)范，無(wú)老鼠、蒼蠅、蟑螂及其它有害昆蟲(chóng)，地面無(wú)污物，屋頂無(wú)蛛網(wǎng)。

　　２、房屋與設(shè)施。食堂內(nèi)部各操作間相對(duì)獨(dú)立，布局合理；加工、清洗、消毒設(shè)備配套；防塵、防蚊、防蠅、防鼠等設(shè)施齊全。

　　３、食堂食品衛(wèi)生。采購(gòu)食品及原材料索證，有食品采購(gòu)登記帳冊(cè)；采購(gòu)的米、面、油、調(diào)料、菜等做到不過(guò)期、變質(zhì)，對(duì)過(guò)期變質(zhì)的食品及時(shí)清理，不采購(gòu) “三無(wú)”食品；儲(chǔ)存食品分類、分架、隔墻、離地存放；加工工具清潔，無(wú)毒。

　　４、炊事人員。上崗者保持個(gè)人良好衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴清潔工作服、帽，無(wú)留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲、在食品加工和銷售場(chǎng)所吸煙等不良衛(wèi)生現(xiàn)象。

　　四、學(xué)校商店管理。商店環(huán)境整潔，貨物擺放分類、整齊；定型包裝食品有三期、廠址、廠名、檢驗(yàn)報(bào)告，其它無(wú)“三無(wú)”產(chǎn)品、過(guò)期變質(zhì)產(chǎn)品。

　　五、飲用水管理。用水衛(wèi)生；學(xué)校自備水源管理到位，井口加蓋，并定期進(jìn)行消毒。

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