一、實(shí)習(xí)單位介紹

　　實(shí)習(xí)單位：xx酒店

　　xx酒店建筑面積逾5.6萬(wàn)平方米,擁有300多間各式高規(guī)格客房，酒店內(nèi)中西餐美食、休閑健身、商務(wù)會(huì)議、康體娛樂(lè)等配套服務(wù)一應(yīng)俱全，是目前xx地區(qū)配套最完備的五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)酒店。xx酒店集商務(wù)、休閑、美食、康樂(lè)、度假于一身”的功能優(yōu)勢(shì)，讓每一位成功人士在自信地從事商務(wù)活動(dòng)的同時(shí)，可以更舒服自在地享受生活。

　　二、實(shí)習(xí)目的

　　為了鞏固所學(xué)的專業(yè)知識(shí)，同時(shí)了解酒店管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流程，掌握酒店管理服務(wù)工作的一些基本技能，在實(shí)踐中找到理論知識(shí)與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn)，為以后自己就業(yè)奠定良好的基礎(chǔ)。

　　三、實(shí)習(xí)內(nèi)容與收獲

　　這次實(shí)習(xí)我們學(xué)院實(shí)行輪崗實(shí)習(xí)，第一次我就被分配到客房部，做客房樓層服務(wù)員。而我對(duì)客房的第一認(rèn)識(shí)就是辛苦，因此一開(kāi)始得知自己被分配到客房部，還是有點(diǎn)失落的。上崗后，我先跟著客房做房高手阿姨學(xué)習(xí)一個(gè)星期，一個(gè)星期之后，就自己開(kāi)始做房了。從自己做房起的一個(gè)星期內(nèi)，我都做四間房。之后，每四天加多一間房，最多加到十一間左右。這種慢慢加房數(shù)的做法，可以讓新員工，慢慢適應(yīng)客房高強(qiáng)度，高壓力的工作；可以讓他們放慢腳步，用心感受客房工作各方面細(xì)節(jié)，從而對(duì)客房有深刻的認(rèn)識(shí)與了解，這些東西不單單是阿姨教的，更多還是靠自己的努力。在客房實(shí)習(xí)兩個(gè)月期間，經(jīng)過(guò)前一個(gè)月的實(shí)際操作，我基本上掌握了做房的流程、方法、與技巧。客房做房基本流程包括了：（1）檢查工作車(chē)房間用品是否俱全（2）把房間門(mén)打開(kāi)，把工作車(chē)擋住門(mén)口（3）把窗簾卷好，把陽(yáng)臺(tái)門(mén)打開(kāi)通風(fēng)（4）把房間垃圾清除（5）拆枕套、被套、床單（6）套新枕套、被套、及鋪新床單（7）洗臟杯具（8）洗吧（9）補(bǔ)房間用品（10）關(guān)陽(yáng)臺(tái)門(mén)并吸塵。在做房過(guò)程中，我也細(xì)心體會(huì)，擁有一套屬于自己做房的方法與技巧。質(zhì)量一直保持較好水平。我由一開(kāi)始一天只能做四間房，直到最后做十一二間房，由一開(kāi)始不敢相信自己能做到最后，直到自己真的堅(jiān)持在客房?jī)蓚€(gè)多月，我開(kāi)始相信自己存在很大的潛能力，同時(shí)認(rèn)識(shí)到，很多東西自己一開(kāi)始是不懂得怎么做，或做得不夠快，這都沒(méi)有很大的關(guān)系，因?yàn)楹芏鄸|西都是熟能生巧的。熟練也是成功的一個(gè)重要因素。后一個(gè)月，我申請(qǐng)上中夜班，因?yàn)槲蚁雽W(xué)更多關(guān)于客房的知識(shí)，而不是單純停留于做房這個(gè)層面上。上中夜班，我感覺(jué)自己學(xué)習(xí)了很多東西。客房查房、客房對(duì)客服務(wù)，豐富了我對(duì)客房的知識(shí)，鍛煉了我各方面的能力，讓我對(duì)客房慢慢改觀。客房查房很需要耐心、細(xì)心，因?yàn)椴槁┟繕訓(xùn)|西，都要自己賠償，所以在查房過(guò)程中都倍加細(xì)心。正因?yàn)檫@樣，我比較善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。同時(shí)在查房過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題都及時(shí)反映給管家部和前臺(tái)，加強(qiáng)了共同溝通解決問(wèn)題的能力。而客房的對(duì)客服務(wù)加強(qiáng)我的人際交流的能力和靈活解決問(wèn)題的能力。在客房對(duì)客服務(wù)中，會(huì)發(fā)生很多新鮮的事，這就需要自己具備靈活處理問(wèn)題的能力。總之，在客房實(shí)習(xí)這兩個(gè)月里，我學(xué)習(xí)很多在書(shū)本上學(xué)習(xí)不到的知識(shí)，譬如細(xì)心、耐心、溝通、靈活應(yīng)變、人際交流等。同時(shí)也把書(shū)本上理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中去，并在實(shí)踐中加深對(duì)書(shū)本理論知識(shí)的認(rèn)識(shí)。