xxxx年4月2日,我和同學們離開了將近2年的母校,來到了我將在此度過1個月實習生活的青島(郴州)啤酒公司,它是一家比較完善的企業。
去的時候是校車接送,發了四個多小時才到實習目的地。廠內的幾名師傅代表全廠來迎接我們,從他們親切的問候和熱切的舉動中,我們感覺回到家了。像是投入了母親的懷抱,由于行李過多,又拾掇了好長時間,勞累了一天的我們也感覺有點餓了,這時食堂餐廳的一位師傅及時趕到,問候我們有沒有吃飯,說餐廳已經準備好了飯菜,我們當時就被師傅的關心所感動了,連聲道謝,因為今晚不用餓著肚子睡了,今天發生的這一切,讓遠離母校的我們心里有了安慰。原本不安的心平靜了下來,因為公司給我們的第一印象是親切的。我們也暗下決心,一定要在這好好的實習,與公司融為一體,不辜負學院對我們的期望。
接下來的頭兩天,是培訓師傅給我們上安全知識培訓課及建廠歷史。經過培訓,我對該廠的情況有了初步的了解,并且學到了好多新的知識。
公司相關部門也根據實習計劃和實習大綱的要求,結合公司當時的實際情況,給我們編制了實習人員崗位輪轉表,安排我們進行分組實習。每個崗位待一周的樣子。在我們實習期間,帶教老師每天不定時的檢查我們的實習情況,起到了很好的效果。
首先分配給我的是在釀造部。釀造部是生產啤酒的核心部門,主要包括原輔料的處理、糖化及發酵等。初入部門,有點丈二和尚摸不著頭腦的感覺,但在曾劍鋒、黃麗麗等兩位師傅地指導下,了解了每天工作日程:管道物質運輸、過濾、清洗、酵母擴培等。學會了生產啤酒的生產流程、少許操作過程、部分設備的工作原理以及發生事故的簡單處理措施等,而且嚴格執行無菌操作原則,掌握了每日記錄單和交班報告的書寫以及如何交班等等。
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