中餐廳禮儀禮貌的培訓(xùn)資料

　　個(gè)人形象：儀容儀表是酒店員工必須保證的基本要求，良好的儀容儀表既可以體現(xiàn)出酒店與餐廳優(yōu)越的規(guī)范化管理水平；又可以展現(xiàn)出員工優(yōu)秀的個(gè)人素質(zhì)，更重要的'是使賓客感受到酒店良好的整體精神面貌。以及視覺(jué)、精神上美的享受；使賓客精神愉悅，心情舒暢！

　　餐廳深知儀容儀表的重要性，并嚴(yán)格要求每一位員工保持標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的個(gè)人儀容儀表；具體標(biāo)準(zhǔn)要求如下：

　　一：儀容

　　1、頭發(fā)

　　1）：保持頭發(fā)的清潔、定期清洗、保養(yǎng)頭發(fā)，不可出現(xiàn)頭皮屑飄落的現(xiàn)象。

　　2）：男員工的發(fā)型要求：前不過(guò)眉、鬢角不過(guò)耳、后不過(guò)領(lǐng)，不可染發(fā)、留長(zhǎng)發(fā)或怪異發(fā)型。

　　3）：男員工的發(fā)型基本為平頭、寸頭、毛寸、可以防止頭發(fā)過(guò)長(zhǎng)引起脫落，掉入菜肴中造成投訴。并且要求每日使用頭發(fā)定型劑，保持發(fā)型持久精神煥發(fā)。

　　4）：女員工留長(zhǎng)發(fā)者統(tǒng)一將頭發(fā)向后梳理，不留留海（以免遮擋視線或脫落）,額前頭發(fā)偏短的必須用發(fā)卡將頭發(fā)固定；長(zhǎng)發(fā)盤起后用皮筋扎好，用法網(wǎng)兜固定好。發(fā)網(wǎng)兜不能超過(guò)衣領(lǐng)。

　　5）：短發(fā)女員工須將頭發(fā)上定型劑，遵循前不過(guò)眉、鬢不過(guò)耳、后不蓋領(lǐng)的原則梳理成型。

　　6）：女員工用于夾頭發(fā)的發(fā)夾必須是黑色無(wú)裝飾發(fā)夾，不可染發(fā)或梳理怪異發(fā)型。

　　2：面部

　　1）：保持面部的清潔與干爽，經(jīng)常保養(yǎng)面部肌膚。

　　2）：每日徹底清潔眼睛，眼中不可有污物或帶有睡意；隨時(shí)保持在最佳精神狀態(tài)。

　　3）：注意鼻腔衛(wèi)生，防止鼻毛外漏。

　　4）：保持耳朵衛(wèi)生，時(shí)常清潔耳朵。

　　5）：男員工不得留胡須，確保每日刮胡子。

　　6）：女員工上崗前需輕描淡妝，不能不化妝或濃妝艷抹；具體要求如下：

　　（1）：經(jīng)常修眉，使用眉筆；確保眉毛輪廓清晰，眉毛平整不雜亂。

　　（2）：每日使用眉毛夾定型眼睫毛，并使用睫毛膏；使眼部更加有精神。

　　（3）：每日需上眼影，可根據(jù)本人膚色選用適合的眼影色調(diào)；注意顏色不能過(guò)于鮮艷。

　　（4）：選用適合自己膚色的口紅，每日必須涂抹口紅；注意色調(diào)不可過(guò)于鮮艷。 7：在崗時(shí)應(yīng)面帶微笑，保持穩(wěn)定、良好的精神面貌。

　　8：上崗后不得面帶醉意、倦意和睡意，面部表情自然；不可呆板或過(guò)于喜怒形于色。

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