新產品營銷策劃書

　　一、總體概念：

　　為了配合鄉村基對提出的“鄉村基，你的膳食專家”這一口號，推出“四季養生”這一概念系列快餐。從中醫食療角度出發，以農歷四季為時段間隔，針對每季的氣候特點及人體特征，每季推出相應的特色養生系列快餐2至4套。每季系列以套餐為主，輔之以相應的甜品，湯及小吃。產品著重突出其“氣節養生，吃出健康”的主題。弱化其快餐形式。

　　二、新產品目標市場：

　　新產品目標市場包括兩塊，一塊是鄉村基的現有市場包括上班族、學生等。另一塊是通過這一養生系列想要吸引的一批對快餐食品營養價值存有疑問的消費者，包括一些老年人，生活質量要求較高的人等。這也是在宣傳中藥強調這一系列的養生價值弱化其快餐形式的原因。

　　三、新產品設計：

　　1、春季：農歷立春至立夏

　　產品設計背景：

　　春季飲食要掌握一個原則：根據氣溫變化，食物由溫補、辛甘逐漸轉為清淡養陰之品。

　　早春飲食取溫避涼。套餐多提供春筍、香椿、菠菜、柳芽、薺菜、蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于溫補的蔬菜和野菜。

　　仲春飲食宜辛甘。適當進食山藥、紅棗、蜂蜜、芹菜等平補脾胃的食物，少食酸性食物，以名傷用脾胃。

　　2、夏季：農歷立夏至立秋

　　產品設計背景：

　　夏季是陽氣最盛的季節，此時也是人體新陳代謝最旺盛的時候，人體出汗過多而容易丟失津液，因此夏季養生應該以清淡食物為主，避免傷津耗氣。

　　夏季飲食多清淡。夏季暑熱，人的脾胃消化功能相對較弱，鄉村基可利用清熱解毒的食物進行搭配，蔬菜類如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹筍、黃瓜、冬瓜等；魚類如青魚、鯽魚、鰱魚等，這些食物能起到清熱解署、消除疲勞的作用，對中暑和腸道疾病有一定的預防作用。

　　夏季飲食宜補氣。可適當選擇一些滋陰補氣的食物，如胡蘿卜、菠菜、桂圓、荔枝、花生、番茄等。夏季心氣旺盛，易傷人氣陰，在這個季節里，應以補氣養陰、清暑熱為主，如冬瓜、西瓜、蓮藕、鴨肉等，不宜多食溫補、滋膩厚味之品。

　　3、秋季：農歷立秋至立冬

　　產品設計背景：

　　秋季陽氣漸收，陰氣漸長，此時人體也應順應四時變化的規律，進入保護陰氣的時機，在飲食方面應以防燥養陰、滋陰潤肺為主。

　　入秋飲食宜甘潤。宜多選甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、山藥、梨、葡萄、荸薺、糯米、甘蔗、豆漿、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺、鱉肉、橄欖等，這些食物有潤肺生津、養陰清燥的作用。產品應少含蔥、姜、辣椒等辛味。

　　秋季飲食宜滋補。秋季引補是中醫養生要旨之一，為冬令進補打好基礎，避免冬季虛不受補的.發生，可適當服用沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等中藥材，對于緩解秋燥有良效。

　　秋季宜少辛增酸。秋天要少吃一些蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品，以免傷及肺氣；要選擇蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等酸味食品，以防秋燥。

　　4、冬季：農歷立冬至立春

　　產品設計背景：

　　冬季是萬物生機潛伏閉藏的季節，此時天寒地凍人體血液循環減慢。()中醫認為，此時寒邪強盛，易傷及人體陽氣，因此，冬季養生重在滋補。

　　冬季飲食宜滋補。冬季飲食養生的基本原則是要順應體內陽氣的潛藏，斂陽護陰。可適當選用羊肉、蝦、韭菜、桂圓、木耳、栗子、核桃、甲魚等食物；多吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等；蔬菜類如大白菜、圓白菜、白蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。

　　冬季忌食寒性物。因此冬季應少吃荸薺、柿子、生蘿卜、生黃瓜、西瓜、鴨等性涼的食物。

　　以上是新產品設計的原則，具體菜品應讓專業認識根據上文提到的每季適宜及忌食食材，進行具體設計。應當特別注意的是原料的供應以及所增加的成本問題。

　　四、新產品宣傳及推出

　　主要宣傳形式：

　　新產品宣傳主要形式還是沿用鄉村基的新品宣傳形式，即制作大幅海報在餐廳入口處及點餐處進行宣傳。

　　其他形式：

　　1、在此策劃的其他建議中，我們提出可在門口設置展板公布近期顧客所提建議及鄉村基的解決辦法。同時可在此展板上開辟一區宣傳新產品，同時，在每季新品剛推出的一段時間內，可多選擇與新品相關的問題，加大新品的知名度。

　　2、在每張桌設設置像咖啡店的小型的塑料點餐牌，可在其上對新產品進行適當宣傳。

　　新產品推出形式：

　　可先進行試點少量銷售，試探市場及顧客反應，在確立了一定顧客群吸收顧客建議對新產品作出改進之后再全面推出市場。

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