校園酒吧相比于商業(yè)酒吧來說，對學(xué)生最大的吸引力在于其低廉的定價(jià)。校園酒吧相比商業(yè)酒吧，人員更加單純，環(huán)境更加安寧閑適。大家不妨來看看小編推送的校園酒吧策劃書，希望給大家?guī)韼椭?/p>

　　一、科學(xué)的進(jìn)行可行性分析

　　1 、充分認(rèn)識隔行創(chuàng)業(yè)的困難與不利因素，在籌備之前一定進(jìn)行一下自我分析。看自己及合伙人是否精通這一行，如果不懂，則務(wù)必請一位專業(yè)人士來負(fù)責(zé)你的酒吧。以后能夠在日常經(jīng)營中慢慢熟悉起來，并可親自管理經(jīng)營啦。

　　2 、通過對市場信息的搜集、調(diào)查、預(yù)測，得出較為準(zhǔn)確科學(xué)的綜合市場分析。籌備之前一定對包含市場前景、進(jìn)貨渠道等一切因素在內(nèi)的綜合市場進(jìn)行考查分析。

　　3 、分析自己的同行，也那就競爭對手，做到知己知彼、百戰(zhàn)百勝。吸收借鑒別人的長處和優(yōu)點(diǎn)，在此基礎(chǔ)上創(chuàng)出自己的特色。

　　4 、酒吧的定位分析。包含對酒吧的經(jīng)營方向、目標(biāo)消費(fèi)群、酒水的價(jià)格等一定進(jìn)行準(zhǔn)確的定位，這也是最首要最關(guān)鍵的一點(diǎn)。

　　二、選擇正確的'酒吧地址

　　當(dāng)你決定開一家酒吧，并進(jìn)行啦科學(xué)的分析后，接下來那就選址的問題啦。

　　1 、酒吧集中點(diǎn)，也那就所謂的酒吧一條街，以及附近的方面。因?yàn)檫@里有群體的優(yōu)勢和氛圍，是酒吧最繁榮的方面，這里顧客云集，酒水的吞吐量很大。但此類方面存在競爭太強(qiáng)的弱點(diǎn)，所以小酒吧在這種情況下一定要經(jīng)營有特色，產(chǎn)品有個性。只有這樣，才干在大酒吧如林的集中群有立足之地，還能夠借上有利的東風(fēng)。

　　2 、文化層次較高，居民又較為集中的地段，可經(jīng)營幾個大眾化的酒吧等休閑場所，消費(fèi)不易太高。

　　3 、臨近旅游及商務(wù)往來頻繁的賓館附近。人源穩(wěn)定，并方便住店客人選擇。

　　4 、高檔住宅區(qū)及通往商業(yè)區(qū)的路段。此種地段較為理想，每當(dāng)夜幕降臨，這些區(qū)域便呈現(xiàn)出無限生機(jī)。

　　5 、外事機(jī)構(gòu)較為集中的地段，最好是大使館附近。此類地區(qū)是開酒吧的最理想位置，因?yàn)檫@里往往是那些外國人款待朋友的最佳方面。

　　三、酒吧的裝修及配置

　　有啦正確的位置后，接下來便是裝修和設(shè)備配置啦。

　　1 、酒吧的裝修因服務(wù)規(guī)模的大小和功能不同，其外觀式樣、內(nèi)部結(jié)構(gòu)及裝飾也各不一樣。總之一定要體現(xiàn)自己的風(fēng)格和獨(dú)特的情調(diào)。

　　2 、酒水配備上一定要適量并種類齊全，酒杯種類及調(diào)酒器具充足齊全，背景或主音響系統(tǒng)配備齊全，并針對酒吧風(fēng)格、經(jīng)營主題及時間段有效播放音樂。

　　四、酒吧人員的配備及工作安排

　　1 、除啦規(guī)模和面積這些決定性因素外，還得根據(jù)酒吧的工作間和營業(yè)狀況來配備當(dāng)值班人員，視酒吧的顧客情況和工作量合理調(diào)配人員。

　　2 、根據(jù)日常的工作量和繁忙水平有效安排人員的當(dāng)值班情況。可采取輪休制，取消節(jié)假日等繁忙時間的休息，在生意清閑時補(bǔ)休，若加班則付加班費(fèi)，切記不要造成人員閑置。

　　五、酒吧服務(wù)的九大原則

　　服務(wù)也是決定酒吧生意好壞的首要因素，酒吧的服務(wù)員和調(diào)酒師在服務(wù)進(jìn)程中一定做到下列幾點(diǎn)

　　1 、笑臉相迎。客人到來時，主動打招呼，笑臉相迎，并用優(yōu)美的手勢把客人迎進(jìn)酒吧，熟客可直呼其名，配以“大哥”、“老板”等，使客人有親切感。

　　2 、主動的離開。把酒水送給顧客并詢問是否有其他需求后，應(yīng)立即退離客人附近，以免讓客人誤認(rèn)為你在偷聽他們的談話，除非客人與你直接交談，否則不要隨便插話。

　　3 、女士優(yōu)先。留意“女士優(yōu)先”的原則，但不要冷落其他客人，甚至引起誤會

　　4 、客人永遠(yuǎn)是對的。認(rèn)真對待、禮貌處理客人對酒吧的任何意見和投訴。

　　5 、輕聲應(yīng)答。回答客人問題時應(yīng)避免大聲音過大，保持適合音量，自然和氣。

　　6 、令客人放心、舒心。倒酒、調(diào)酒應(yīng)盡可能在客人能看得見的情況下進(jìn)行，讓客人欣賞服務(wù)技巧的同時，也放心酒水的衛(wèi)生及數(shù)量。

　　7 、牢記品牌。牢記酒吧內(nèi)所有酒水的品牌、價(jià)格及其他特性，并盡可能記住熟客所喜歡的牌子和喜好。

　　8 、謹(jǐn)慎的交談。由客人提起話頭，避免談?wù)撜巍⒆诮獭⑿叛龅热菀滓鸱制绲脑掝}，并千萬不要議論他人的是非。

　　9 、不要讓顧客覺得不耐煩。不許對客人有不耐煩的語言、表情和舉動。

　　留意到以上開酒吧的幾點(diǎn)建議，相信你的酒吧成功率會大大增高，生意也會越來越好。

【校園酒吧策劃書】相關(guān)文章：

1.酒吧商業(yè)策劃書

2.有關(guān)酒吧工作策劃書

3.酒吧的策劃書

4.酒吧營業(yè)策劃書

5.酒吧經(jīng)營策劃書

6.精選酒吧策劃書

7.酒吧項(xiàng)目策劃書

8.酒吧開業(yè)策劃書