《鐵糖阿伯》作者既有對傳統(tǒng)手藝、行當沒落的憂思和惋惜，也有對農(nóng)民們能順應時代發(fā)展，積極謀求自身轉(zhuǎn)變的進取精神的肯定。下面是小編收集整理的《鐵糖阿伯》閱讀答案，希望對您有所幫助！

原文：

　　①一口氣從網(wǎng)上定購了七本書，送書來的小伙子戴個眼鏡，原來是個大學生，我請他坐，主動跟他聊天。他說勤工儉學的主要手段是家教，但插空也跑外賣，送過比薩餅和貓糧貓砂。我給他倒杯熱茶，又遞他一塊包玻璃紙的精制米花糖，他道謝接過，發(fā)出一聲感嘆：“鐵糖！”

　　②我不免問他怎么把米花糖叫作鐵糖？他說：鐵糖就是他的故鄉(xiāng)，就是他的親人。

　　③原來，他家鄉(xiāng)在皖南。他們那里每到臘月，家庭主婦就會先用大木桶蒸出很多米飯，熟米飯放在大笸籮里，把板結(jié)的飯團細心捏散，凍幾天后，放在太陽底下曬干，最后笸籮里就全是微微膨脹的有些透明的米粒，這些特殊的大米會被放在米袋里，等候鐵糖阿伯的到來。

　　④一般是在祭灶前十多天，村口傳來搖撥浪鼓的聲音。孩子們聞聲就會往家門外跑，跳著顛連步，朝搖撥浪鼓的那幾個大人奔去，大聲喊：“先到我家！我家！”來的一般是三個男人。一位背著一只大鐵鍋，一位背著篩子和模子，第三位背著一袋沙子和一 捆工具。他們是來制作鐵糖的。率先請到他們的那家的孩子，會非常得意，在門外向別的孩子炫耀：“我媽備的米細，我家的糖稀好香，還有大罐白糖，好多好多的花生米和芝麻仁！”

　　⑤他們到了邀請的人家，就支上鍋，先把那家備的米和沙子混在一起炒，那家多半備好 了足夠的干棉花秸，燃起的火很紅很亮，棉花秸劈啪響，大鍋鏟響叮當，炒夠火候，就把米粒和沙子倒在篩子上，篩子搖呀搖，那些變黑的熱沙子，很快全都漏下。于是最激動人心的時刻來到了——糖稀入鍋攪勻，炒米均勻撒入糖稀，還有白糖、花生和芝麻，一股熱騰騰的香氣，就會彌漫在這家屋里，氤氳到屋外，孩子們瞪圓了眼睛，看下一步——起鍋 了，粘稠的米花糖漿傾入了木模，不待完全冷卻，已被師傅用刀劃成了許許多多小方塊——鐵糖制成啦！幾個孩子爭著吃鮮，幾個孩子急著呼喚：“該去我家啦！快呀！”

　　⑥送書來的大學生告訴我，他的父親，每到臘月，就會帶著兩個徒弟，背著家伙，走鄉(xiāng)串戶，去制 作鐵糖。那是他幾十年的重要副業(yè)。制作鐵糖的時間雖然就是臘月里二十多天，掙的錢卻接近全年種稻子棉花總收入的一半。他的父親在家鄉(xiāng)，是名聲很大的鐵糖阿伯。因為所制作出的米花糖手感像鐵塊般硬，所以那里的孩子都管它叫鐵糖。但鐵糖放到嘴里卻很酥脆。往往是，農(nóng)家母親會請鐵糖阿伯制作出幾十斤來，擱在米袋或瓦缸里，當作孩子的零食，足夠那家的孩子吃上幾個月乃至半年。大 人也吃，農(nóng)村漢子喝酒，有時會拿來下酒。

　　⑦他說，我遞給他的米花糖，是食品廠生產(chǎn)的，米粒大概是先過了油，那味道，他吃不慣。他是吃家鄉(xiāng)炒米鐵糖長大的，他笑問我：他身上是否有土制米花糖的特殊氣味？

　　⑧我問他父親身體還好？他說沒有什么病，只是脊背彎了。他說這幾年他們家鄉(xiāng)經(jīng)濟發(fā)展很快，鎮(zhèn)上有了超市，巧克力等新式糖果流行到了村里，每年邀請鐵糖阿伯去家里制作鐵糖的主婦都在減少，今年已經(jīng)不再走家串戶，只在中心村租一處地方，設固定點，讓需要加工的主顧帶著炒米、糖稀等物品來，制作完了帶回，生意不旺，收入也就不多。

　　⑨大學生告辭，我往外送，正好兩人從樓窗望見下面，人行道上有伙剛來到城市的農(nóng)民，扛著鋪蓋卷，他就說：“里頭真像有我兩個姐夫——鐵糖阿哥。他們說了，也打算進城來掙錢呢。”

　　⑩他走后，我許久都沒翻他送來的書。他讓我讀到了意外的書頁。