篇一：大學生早餐店營銷策劃

　　《大學生早餐店營銷策劃書》

　　被策劃機構(gòu)：大學生早餐店

　　策劃人：

　　學號：

　　日期：20XX年12月26日

　　適用時期：20XX年1至7月

　　一、營銷目的：

　　此次大學生早餐店的營銷策劃，主要是為了使新開的大學生早餐店迅速進入大學生視線并且快速占有一定的大學生早餐市場，讓早餐店開辦起來，同時擴展市場潛力。立足為大學生提供一種方便吃早餐的模式，服務大學生同時獲取自己利益。主要從市場調(diào)研與分析、目標市場選擇、市場定位與營銷創(chuàng)意、營銷組合策略、營銷策劃與執(zhí)行等方面來進行研究，并通過SWOT的分析方法來進行問題的深究，從而明確現(xiàn)狀與潛在威脅，理清發(fā)展戰(zhàn)略，立足校園市場

　　二、當前市場營銷狀況分析：

　　（一）、經(jīng)濟環(huán)境分析：

　　（1)消費者收入的變化；社會經(jīng)濟發(fā)展，家庭收入增多，家長給學生的生活費、零花錢在增多；因此同學們對早餐要求提高，不是特別重視食品價格。

　　（2)消費者支出模式的變化：在校大學生與其他成年人群有所不同，支出主要以食品支出為主，但隨著收入和意識各種變化，主要重視方便快捷，其次在追求產(chǎn)品的質(zhì)量、綠色、健康。

　　（二）社會文化環(huán)境分析：

　　教育水平：黑大學生在校接受高等教育，教育水平普遍較高，高的文化修養(yǎng)使的在審美以及購買商品選擇方式和也有所要求。對商品的宣傳也有著較高的理性。

　　（三）市場前景分析：

　　? 鑒于黑龍江大學在校生30000余名，然而吃早餐的人數(shù)所占比

　　例卻非常的低，這嚴重的影響到了大學生身體健康，經(jīng)我方市場調(diào)查結(jié)果得知，在校生中不吃早餐的原因主要有以下兩點：一是學生普遍存在睡懶覺現(xiàn)象，沒有足夠的時間去吃早餐；二是學生對于學校的早餐供應不適應，就選擇不吃早餐，從而形成早餐中餐一起解決。由此得出，目標市場有很大的潛力，可以形成一定的市場規(guī)模。

　　? 市場空隙 ：校園消費市場廣，雖然有學校食堂和超市，但因很多學生由于時間問題而沒有經(jīng)常吃早餐，仍有巨大的潛在早餐市場。

　　三、市場機會與問題分析

　　優(yōu)勢分析：早餐種類豐富，營養(yǎng)價值高，方便快捷。只要你們想得到，我們一定能辦到。同時提供早餐送餐服務，可直接送到寢室門口，直接減少生早起時間，充分抓住大學生心理。

　　劣勢分析：剛開的早餐店信譽低，覆蓋率低，知名度低。尚未贏得消費者的認可，沒有健全的營銷網(wǎng)絡，供貨途徑尚未完善，早餐店的各個營銷環(huán)節(jié)需要進一步完善。

　　機會分析：早餐市場大，大學生由于時間問題很少去食堂吃早餐，鑒于這點我們可以提供方便使學生買到早餐。讓顧客能夠更加滿意。以服務顧客為中心，食堂，超市沒做到的我們可以做到，充分贏得客戶。 威脅分析：學校食堂地位強大，并受官方支持，后背力量雄厚。占有的的早餐市場份額大。競爭力很強。

　　消費者分析：

　　1、消費者的總體消費態(tài)勢

　　根據(jù)市場調(diào)查分析看出，隨著人們健康意識的增強，消費者更加重視早餐問題，而且逐漸傾向較高營養(yǎng)價值的早餐。更加需要方便、快捷的早餐提供。

　　2、消費者本身分析

　　消費者都是20歲左右的大學生，早餐有利于健康，支持一天的工作與學習，大學生都要吃，并有足夠的經(jīng)濟能力。

　　3、消費者行為分析

　　在影響早餐購買的眾多因素中，消費者更喜歡快捷方便口味好，根據(jù)調(diào)查，快捷方便是影響消費者購買的重要因素，其次，營養(yǎng)健康的影響也不容忽視，被列為影響消費的第二大因素。同時，早餐的質(zhì)量，保質(zhì)期，購買方便也成為人們購買時普遍考慮的較重因素，另外，廣告宣傳影響也相當重要。

　　四、營銷目標：

　　戰(zhàn)略目標：大力發(fā)展早餐店方便快捷的優(yōu)勢，提供豐富多樣、高營養(yǎng)的早餐，爭取更大的市場份額，進而占領(lǐng)黑龍江大學早餐市場。打造我早餐店的品牌效應，樹立良好的形象，獲得大學生消費者和市場的認可，為了更長遠的營銷策略做鋪墊。

　　市場目標：在一年以內(nèi)，以這樣的方式占領(lǐng)10%的學校早餐市場，月利潤到達20000，贏得消費者的信任。在強者中生存，在生存中突破，在突破中占領(lǐng)。

　　五、具體行銷方略

　　市場定位戰(zhàn)略

　　定位方主打便快捷，高營養(yǎng)價值早餐。其次是人性化早餐，多類型的早餐組合合理的早餐價格。讓消費者愉快地、盡情地享受早餐。 產(chǎn)品策略：

　　包子、饅頭、餡餅、漢堡，雞蛋、各種餅類食品。方便拌面、各種零食及火腿腸，蘋果、香蕉、橙子、葡萄、梨，酸奶系列、純牛奶、果汁等。

　　主食：包子、饅頭、面包、雞蛋、各種餅類食品等

　　副食：方便拌面、各種零食及火腿腸等

　　飲料：酸奶系列、純牛奶、王老吉、果汁、豆?jié){等

　　水果：蘋果、香蕉、橙子、葡萄、梨等

　　價格策略：

　　1、單一購買各種主要食品、飲料、水果的均以市場價格賣出，購買達到一定數(shù)量有相應的折扣價格。

　　2、早餐搭配不同層次價位；多數(shù)量購買有優(yōu)惠；購買了一種類型并加購其他食品，購買的其他食品有相應的優(yōu)惠。

　　3、預定一個星期或一個月的消費者，有較大的優(yōu)惠；按提供的早餐類型預定將優(yōu)惠10%。

　　品牌和包裝策略;

　　品牌以青春活力和健康向上命名，品牌文化以綠色為主；包裝以簡潔、樸素，綠色環(huán)保為主。最主要是方便攜帶。