學(xué)包餃子周記
學(xué)包餃子周記1
今天是星期六,天空淅淅瀝瀝的飄著小雨,天氣乍暖還寒,可我心里卻非常興奮。因?yàn)槲医裉煲H手包餃子。
媽媽告訴我今天中午吃餃子,并讓我這個(gè)從不做家務(wù)活的人去幫忙呢。
來到廚房,媽媽已經(jīng)把餃子餡和好了,就等著我來包啦!我說,“我橡皮泥都捏得那么溜,包餃子就更不在話下了。媽媽聽了說:“包餃子是個(gè)技術(shù)活,要認(rèn)真做。來,先將餃子皮鋪在手心上,再用筷子夾一點(diǎn)餡,最后對(duì)折,慢慢地捏。”媽媽邊說邊做示范,不一會(huì)兒功夫就包出好幾個(gè)白胖胖、圓鼓鼓的大餃子。我看著媽媽包了幾個(gè),心想,這有什么難的,太簡(jiǎn)單了,于是便拿起一塊餃子皮來,學(xué)著他們的樣,放上一大勺子餡就笨手笨腳的包了起來,包好一看,哈!這哪像餃子,簡(jiǎn)直就是一個(gè)大肚子將軍。第一個(gè)餡多了,那第二個(gè)就少放一點(diǎn),不想包好后,扁扁的,像一個(gè)瘦猴三兒,原來是餡少了,連包幾個(gè)都一樣。不是胖子、就是瘦子。
看著媽媽那熟練勁,心里癢癢的,恨不得自己也像媽媽那樣熟練,我愣愣的站在那里不知該從何下手。還好媽媽向我伸出了援助之手,她教我要把餃子餡放得適中,不能過多,也不能過少,再把餃子皮對(duì)折,然后捏住餃子的一端向里打折,再捏攏,依次幾下,一個(gè)餃子就做成了。
我照著老媽教得方法試著包了幾個(gè),嘿!還真不錯(cuò),雖然沒有老媽包得那樣好看,但比我先包的強(qiáng)多了,哎!想不到包餃子也有這樣大的學(xué)問。看來我得在生活當(dāng)中多實(shí)踐呀!
香噴噴的餃子出鍋了,“吃餃子啰!”隨著媽媽的一聲喊,我吃著自己的勞動(dòng)成果,心里美滋滋的,真是吃在嘴里甜在心里呀!
包餃子多有趣呀!我愛包餃子!
學(xué)包餃子周記2
前幾天,我從書上看到介紹“翡翠餃”的做法,我心里癢癢的,也想親手做來吃。媽媽同意了。今天,我們就開始做了。
首先,我和媽媽分了工:媽媽負(fù)責(zé)揉面、和餡、包餃子,我負(fù)責(zé)做面皮。分好工以后,我們就干起來了。媽媽先在菠菜上撒了一些鹽,輕輕一擠,綠綠的菠菜汁就出來了。她把菠菜汁倒進(jìn)面粉里,揉了起來。真奇怪,細(xì)細(xì)的面粉加水后,就變成一團(tuán)了。媽媽揉了大約十分鐘,揪起一塊面團(tuán),輕輕拉了拉,看到和出了韌性,媽媽就把面團(tuán)放在盆里“醒”著,說這樣會(huì)增加韌性。接著,她又把剁碎的肉和韭菜和在一起,加上鹽,不停攪拌,餃子餡就做好。
該我“出手”做面皮了。只見我從面團(tuán)上切下一條短的面團(tuán),搓成長(zhǎng)長(zhǎng)的條,用菜刀切成一個(gè)個(gè)“圓柱”,我撒了一些面粉在“圓柱”上,防止粘在案板上。我用手一壓,把“圓柱”壓成“厚餅”,再用搟面杖在上面來回滾幾下,一張面皮就做成了。
我做好一張面皮,媽媽便開始包起了餃子,只見她在面皮中間放上餡,然后用手指捏了幾下,“鳳尾餃”就做好了。整整齊齊排在那里,活像一只只小老鼠在玩耍。
水開了,餃子下鍋了……吃著那親手做的“翡翠餃”,我心里比吃了蜜還甜。
學(xué)包餃子周記3
知道我為什么想學(xué)包餃子嗎?每次外婆在包餃子時(shí),我總是迫不及待的想試一試。外婆在我的再三請(qǐng)求下終于肯讓我包餃子了。
包餃子時(shí),外婆準(zhǔn)備了面皮、肉餡、水、盒子。我自言自語地說:“包餃子為什么要用到水呢?”我不管它三七二十一,又繼續(xù)專心致志地包餃子了。放肉餡時(shí),我喜歡放多一點(diǎn),于是我舀了滿滿一勺,放了進(jìn)去。沒想到我把它合攏時(shí),里面的肉餡被擠了出來,搞得我整只手都是肉餡,哎呀!討厭死了。我沒有泄氣,失敗乃成功之母嘛!緊接著我又試了一次,這次肉餡是不多不少了。
我把餃子合了起來,但是沒過多久它又像花兒一般地“綻”開了。我百思不得其解我驟然間想起那一碗水,想到:是不是粘一點(diǎn)水,就能把餃子合上后不爆開了呢?于是我伸出手指粘了點(diǎn)水,放在了面皮邊緣上涂了一圈。我再次把它合上了,果不其然餃子合上了不在爆開了,然后我把裹好的餃子放進(jìn)了已準(zhǔn)備的盒子里了。我經(jīng)過三番四次的練習(xí),終于把包餃子這活干得可熟練了!裹完了餃子,當(dāng)然是煮餃子和吃餃子啦!外婆煮完了餃子,我就開始大口大口地吃餃子了。
我吃著親手包的餃子,心里美滋滋的。這是我才意識(shí)到:做一件事一定要堅(jiān)持下去,不要遇到一點(diǎn)困難就半途而廢。
學(xué)包餃子周記4
今天,姥姥說:“要不要吃餃子吃呀!”
我聽了興奮不已連忙說:“好呀,好呀!我最愛吃餃子了!而且今天我還要學(xué)包餃子。”于是,我和姥姥一起準(zhǔn)備包餃子的材料。今天我們要包三鮮餡餃子。首先我們仔細(xì)地摘了一籃子韭菜,認(rèn)真清洗干凈后,再切成均勻的小段。然后把肉洗凈并剁成碎末,接著再準(zhǔn)備其他佐料,最后把所有材料攪拌在一起,三鮮餡就做好了。
雖然還不太順手,但比剛開始好了很多,成功的喜悅讓我的興趣倍增,經(jīng)過一番努力,我的水平漸長(zhǎng)。
接下來該包餃子了,我看見姥姥左手拿起一塊餃子皮,右手拿起勺子舀了一勺子餃子餡放在餃子皮上,不知怎么折了幾下,一個(gè)漂亮的餃子就放在盤子里了。我學(xué)著姥姥的樣子做起來,我拿著面皮,小心翼翼地夾餡、合皮、一捏,手粘糊糊的。不好,餡兒從左邊冒了出來,我趕緊用力去捏左邊,糟了,餡兒從右邊冒了出來,我有急忙去捏右面,我費(fèi)了九牛二虎之力總算包好了一個(gè)。可是包出來的餃子長(zhǎng)長(zhǎng)的,還挺著個(gè)大“將軍肚”,滑稽極了。
老爺看見了說:“松松你在包肉疙瘩嗎?”
我不好意思地說:“人家還剛學(xué)嘛。”
姥姥笑了笑說:“松松包的時(shí)候肉餡不要放的太多,折的時(shí)候也是有方法的。
我不甘心,再繼續(xù)包。這回可得吸取教訓(xùn)了,我放的餡不多也不少,我把兩邊對(duì)稱好,再捏在一起并且捏上漂亮的花邊。姥姥看了笑著說:“不錯(cuò),這才像餃子嘛!”我的“杰作”贏得了媽媽的贊賞。我高興極了。
姥爺說道煮餃子嘍。幾分鐘后,姥姥把熱騰騰,香噴噴的餃子端上了餐桌。我嘗了一口,真甜!真香!有生以來我是第一次包餃子,但奇形怪狀的餃子讓我回味無窮。
本文來源:http://www.nvnqwx.com/shiyongwen/3859860.htm