學包餃子周記

學包餃子周記1

　　今天是星期六，天空淅淅瀝瀝的飄著小雨，天氣乍暖還寒，可我心里卻非常興奮。因為我今天要親手包餃子。

　　媽媽告訴我今天中午吃餃子，并讓我這個從不做家務活的人去幫忙呢。

　　來到廚房，媽媽已經把餃子餡和好了，就等著我來包啦！我說，“我橡皮泥都捏得那么溜，包餃子就更不在話下了。媽媽聽了說：“包餃子是個技術活，要認真做。來，先將餃子皮鋪在手心上，再用筷子夾一點餡，最后對折，慢慢地捏?！眿寢屵呎f邊做示范，不一會兒功夫就包出好幾個白胖胖、圓鼓鼓的大餃子。我看著媽媽包了幾個，心想，這有什么難的，太簡單了，于是便拿起一塊餃子皮來，學著他們的樣，放上一大勺子餡就笨手笨腳的包了起來，包好一看，哈！這哪像餃子，簡直就是一個大肚子將軍。第一個餡多了，那第二個就少放一點，不想包好后，扁扁的，像一個瘦猴三兒，原來是餡少了，連包幾個都一樣。不是胖子、就是瘦子。

　　看著媽媽那熟練勁，心里癢癢的，恨不得自己也像媽媽那樣熟練，我愣愣的站在那里不知該從何下手。還好媽媽向我伸出了援助之手，她教我要把餃子餡放得適中，不能過多，也不能過少，再把餃子皮對折，然后捏住餃子的一端向里打折，再捏攏，依次幾下，一個餃子就做成了。

　　我照著老媽教得方法試著包了幾個，嘿！還真不錯，雖然沒有老媽包得那樣好看，但比我先包的強多了，哎！想不到包餃子也有這樣大的學問?？磥砦业迷谏町斨卸鄬嵺`呀！

　　香噴噴的餃子出鍋了，“吃餃子啰！”隨著媽媽的一聲喊，我吃著自己的勞動成果，心里美滋滋的，真是吃在嘴里甜在心里呀！

　　包餃子多有趣呀！我愛包餃子！

學包餃子周記2

　　前幾天，我從書上看到介紹“翡翠餃”的做法，我心里癢癢的，也想親手做來吃。媽媽同意了。今天，我們就開始做了。

　　首先，我和媽媽分了工：媽媽負責揉面、和餡、包餃子，我負責做面皮。分好工以后，我們就干起來了。媽媽先在菠菜上撒了一些鹽，輕輕一擠，綠綠的菠菜汁就出來了。她把菠菜汁倒進面粉里，揉了起來。真奇怪，細細的面粉加水后，就變成一團了。媽媽揉了大約十分鐘，揪起一塊面團，輕輕拉了拉，看到和出了韌性，媽媽就把面團放在盆里“醒”著，說這樣會增加韌性。接著，她又把剁碎的肉和韭菜和在一起，加上鹽，不停攪拌，餃子餡就做好。

　　該我“出手”做面皮了。只見我從面團上切下一條短的面團，搓成長長的條，用菜刀切成一個個“圓柱”，我撒了一些面粉在“圓柱”上，防止粘在案板上。我用手一壓，把“圓柱”壓成“厚餅”，再用搟面杖在上面來回滾幾下，一張面皮就做成了。

　　我做好一張面皮，媽媽便開始包起了餃子，只見她在面皮中間放上餡，然后用手指捏了幾下，“鳳尾餃”就做好了。整整齊齊排在那里，活像一只只小老鼠在玩耍。

　　水開了，餃子下鍋了……吃著那親手做的“翡翠餃”，我心里比吃了蜜還甜。

學包餃子周記3

　　知道我為什么想學包餃子嗎？每次外婆在包餃子時，我總是迫不及待的想試一試。外婆在我的再三請求下終于肯讓我包餃子了。

　　包餃子時，外婆準備了面皮、肉餡、水、盒子。我自言自語地說:“包餃子為什么要用到水呢？”我不管它三七二十一，又繼續專心致志地包餃子了。放肉餡時，我喜歡放多一點，于是我舀了滿滿一勺，放了進去。沒想到我把它合攏時，里面的肉餡被擠了出來，搞得我整只手都是肉餡，哎呀！討厭死了。我沒有泄氣，失敗乃成功之母嘛！緊接著我又試了一次，這次肉餡是不多不少了。

　　我把餃子合了起來，但是沒過多久它又像花兒一般地“綻”開了。我百思不得其解我驟然間想起那一碗水，想到：是不是粘一點水，就能把餃子合上后不爆開了呢？于是我伸出手指粘了點水，放在了面皮邊緣上涂了一圈。我再次把它合上了，果不其然餃子合上了不在爆開了，然后我把裹好的餃子放進了已準備的盒子里了。我經過三番四次的練習，終于把包餃子這活干得可熟練了！裹完了餃子，當然是煮餃子和吃餃子啦！外婆煮完了餃子，我就開始大口大口地吃餃子了。

　　我吃著親手包的餃子，心里美滋滋的。這是我才意識到:做一件事一定要堅持下去，不要遇到一點困難就半途而廢。

學包餃子周記4

　　今天，姥姥說：“要不要吃餃子吃呀！”

　　我聽了興奮不已連忙說：“好呀，好呀！我最愛吃餃子了！而且今天我還要學包餃子。”于是，我和姥姥一起準備包餃子的材料。今天我們要包三鮮餡餃子。首先我們仔細地摘了一籃子韭菜，認真清洗干凈后，再切成均勻的小段。然后把肉洗凈并剁成碎末，接著再準備其他佐料，最后把所有材料攪拌在一起，三鮮餡就做好了。

　　雖然還不太順手，但比剛開始好了很多，成功的喜悅讓我的興趣倍增，經過一番努力，我的水平漸長。

　　接下來該包餃子了，我看見姥姥左手拿起一塊餃子皮，右手拿起勺子舀了一勺子餃子餡放在餃子皮上，不知怎么折了幾下，一個漂亮的餃子就放在盤子里了。我學著姥姥的樣子做起來，我拿著面皮，小心翼翼地夾餡、合皮、一捏，手粘糊糊的。不好，餡兒從左邊冒了出來，我趕緊用力去捏左邊，糟了，餡兒從右邊冒了出來，我有急忙去捏右面，我費了九牛二虎之力總算包好了一個?？墒前鰜淼娘溩娱L長的，還挺著個大“將軍肚”，滑稽極了。

　　老爺看見了說：“松松你在包肉疙瘩嗎？”

　　我不好意思地說：“人家還剛學嘛。”

　　姥姥笑了笑說：“松松包的時候肉餡不要放的太多，折的時候也是有方法的。

　　我不甘心，再繼續包。這回可得吸取教訓了，我放的餡不多也不少，我把兩邊對稱好，再捏在一起并且捏上漂亮的花邊。姥姥看了笑著說：“不錯，這才像餃子嘛！”我的“杰作”贏得了媽媽的贊賞。我高興極了。

　　姥爺說道煮餃子嘍。幾分鐘后，姥姥把熱騰騰，香噴噴的餃子端上了餐桌。我嘗了一口，真甜！真香！有生以來我是第一次包餃子，但奇形怪狀的餃子讓我回味無窮。