學包餃子周記
學包餃子周記1
今天是星期六,天空淅淅瀝瀝的飄著小雨,天氣乍暖還寒,可我心里卻非常興奮。因為我今天要親手包餃子。
媽媽告訴我今天中午吃餃子,并讓我這個從不做家務活的人去幫忙呢。
來到廚房,媽媽已經把餃子餡和好了,就等著我來包啦!我說,“我橡皮泥都捏得那么溜,包餃子就更不在話下了。媽媽聽了說:“包餃子是個技術活,要認真做。來,先將餃子皮鋪在手心上,再用筷子夾一點餡,最后對折,慢慢地捏。”媽媽邊說邊做示范,不一會兒功夫就包出好幾個白胖胖、圓鼓鼓的大餃子。我看著媽媽包了幾個,心想,這有什么難的,太簡單了,于是便拿起一塊餃子皮來,學著他們的樣,放上一大勺子餡就笨手笨腳的包了起來,包好一看,哈!這哪像餃子,簡直就是一個大肚子將軍。第一個餡多了,那第二個就少放一點,不想包好后,扁扁的,像一個瘦猴三兒,原來是餡少了,連包幾個都一樣。不是胖子、就是瘦子。
看著媽媽那熟練勁,心里癢癢的,恨不得自己也像媽媽那樣熟練,我愣愣的站在那里不知該從何下手。還好媽媽向我伸出了援助之手,她教我要把餃子餡放得適中,不能過多,也不能過少,再把餃子皮對折,然后捏住餃子的一端向里打折,再捏攏,依次幾下,一個餃子就做成了。
我照著老媽教得方法試著包了幾個,嘿!還真不錯,雖然沒有老媽包得那樣好看,但比我先包的強多了,哎!想不到包餃子也有這樣大的學問。看來我得在生活當中多實踐呀!
香噴噴的餃子出鍋了,“吃餃子啰!”隨著媽媽的一聲喊,我吃著自己的勞動成果,心里美滋滋的,真是吃在嘴里甜在心里呀!
包餃子多有趣呀!我愛包餃子!
學包餃子周記2
前幾天,我從書上看到介紹“翡翠餃”的做法,我心里癢癢的,也想親手做來吃。媽媽同意了。今天,我們就開始做了。
首先,我和媽媽分了工:媽媽負責揉面、和餡、包餃子,我負責做面皮。分好工以后,我們就干起來了。媽媽先在菠菜上撒了一些鹽,輕輕一擠,綠綠的菠菜汁就出來了。她把菠菜汁倒進面粉里,揉了起來。真奇怪,細細的面粉加水后,就變成一團了。媽媽揉了大約十分鐘,揪起一塊面團,輕輕拉了拉,看到和出了韌性,媽媽就把面團放在盆里“醒”著,說這樣會增加韌性。接著,她又把剁碎的肉和韭菜和在一起,加上鹽,不停攪拌,餃子餡就做好。
該我“出手”做面皮了。只見我從面團上切下一條短的面團,搓成長長的條,用菜刀切成一個個“圓柱”,我撒了一些面粉在“圓柱”上,防止粘在案板上。我用手一壓,把“圓柱”壓成“厚餅”,再用搟面杖在上面來回滾幾下,一張面皮就做成了。
我做好一張面皮,媽媽便開始包起了餃子,只見她在面皮中間放上餡,然后用手指捏了幾下,“鳳尾餃”就做好了。整整齊齊排在那里,活像一只只小老鼠在玩耍。
水開了,餃子下鍋了……吃著那親手做的“翡翠餃”,我心里比吃了蜜還甜。
學包餃子周記3
知道我為什么想學包餃子嗎?每次外婆在包餃子時,我總是迫不及待的想試一試。外婆在我的再三請求下終于肯讓我包餃子了。
包餃子時,外婆準備了面皮、肉餡、水、盒子。我自言自語地說:“包餃子為什么要用到水呢?”我不管它三七二十一,又繼續專心致志地包餃子了。放肉餡時,我喜歡放多一點,于是我舀了滿滿一勺,放了進去。沒想到我把它合攏時,里面的肉餡被擠了出來,搞得我整只手都是肉餡,哎呀!討厭死了。我沒有泄氣,失敗乃成功之母嘛!緊接著我又試了一次,這次肉餡是不多不少了。
我把餃子合了起來,但是沒過多久它又像花兒一般地“綻”開了。我百思不得其解我驟然間想起那一碗水,想到:是不是粘一點水,就能把餃子合上后不爆開了呢?于是我伸出手指粘了點水,放在了面皮邊緣上涂了一圈。我再次把它合上了,果不其然餃子合上了不在爆開了,然后我把裹好的餃子放進了已準備的盒子里了。我經過三番四次的練習,終于把包餃子這活干得可熟練了!裹完了餃子,當然是煮餃子和吃餃子啦!外婆煮完了餃子,我就開始大口大口地吃餃子了。
我吃著親手包的餃子,心里美滋滋的。這是我才意識到:做一件事一定要堅持下去,不要遇到一點困難就半途而廢。
學包餃子周記4
今天,姥姥說:“要不要吃餃子吃呀!”
我聽了興奮不已連忙說:“好呀,好呀!我最愛吃餃子了!而且今天我還要學包餃子。”于是,我和姥姥一起準備包餃子的材料。今天我們要包三鮮餡餃子。首先我們仔細地摘了一籃子韭菜,認真清洗干凈后,再切成均勻的小段。然后把肉洗凈并剁成碎末,接著再準備其他佐料,最后把所有材料攪拌在一起,三鮮餡就做好了。
雖然還不太順手,但比剛開始好了很多,成功的喜悅讓我的興趣倍增,經過一番努力,我的水平漸長。
接下來該包餃子了,我看見姥姥左手拿起一塊餃子皮,右手拿起勺子舀了一勺子餃子餡放在餃子皮上,不知怎么折了幾下,一個漂亮的餃子就放在盤子里了。我學著姥姥的樣子做起來,我拿著面皮,小心翼翼地夾餡、合皮、一捏,手粘糊糊的。不好,餡兒從左邊冒了出來,我趕緊用力去捏左邊,糟了,餡兒從右邊冒了出來,我有急忙去捏右面,我費了九牛二虎之力總算包好了一個。可是包出來的餃子長長的,還挺著個大“將軍肚”,滑稽極了。
老爺看見了說:“松松你在包肉疙瘩嗎?”
我不好意思地說:“人家還剛學嘛。”
姥姥笑了笑說:“松松包的時候肉餡不要放的太多,折的時候也是有方法的。
我不甘心,再繼續包。這回可得吸取教訓了,我放的餡不多也不少,我把兩邊對稱好,再捏在一起并且捏上漂亮的花邊。姥姥看了笑著說:“不錯,這才像餃子嘛!”我的“杰作”贏得了媽媽的贊賞。我高興極了。
姥爺說道煮餃子嘍。幾分鐘后,姥姥把熱騰騰,香噴噴的餃子端上了餐桌。我嘗了一口,真甜!真香!有生以來我是第一次包餃子,但奇形怪狀的餃子讓我回味無窮。
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