【必備】學(xué)校食品安全承諾書三篇
在現(xiàn)實生活或工作學(xué)習(xí)中，大家都接觸過書信吧，書信是向親人、朋友、同志問候、談話、聯(lián)系事宜的一種應(yīng)用文書。那么一般書信是怎么寫的呢？以下是小編整理的學(xué)校食品安全承諾書3篇，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
學(xué)校食品安全承諾書 篇1
為保障師生的飲食安全，營造我校餐飲良好的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠信和諧社會，本單位特向社會公開承諾：
一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范，牢固樹立安全第一、誠信經(jīng)營的觀念。
二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)工作。
三、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。
四、食品制作過程規(guī)范并符合安全要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
五、嚴(yán)把食品原料采購和進(jìn)貨驗收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，進(jìn)貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗收臺賬，不采購變質(zhì)、有毒有害、來歷不明的食品原料及食品。
六、嚴(yán)格落實餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度，按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供師生使用。
七、加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的業(yè)主(法人代表)為食品安全的第一責(zé)任人意識，落實餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度，如因提供的食物損害消費者權(quán)益的，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。
單位(簽章)：
xxxx年xx月xx日
學(xué)校食品安全承諾書 篇2
為進(jìn)一步加強(qiáng)我單位的食品安全管理，杜絕各種食品安全隱患的`發(fā)生，保障廣大師生員工的身體健康，維護(hù)正常教學(xué)秩序，確保海淀區(qū)高校和諧健康的社會環(huán)境，我單位根據(jù)北京市海淀區(qū)衛(wèi)生局的相關(guān)要求，嚴(yán)格遵守并切實履行《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，現(xiàn)做出以下承諾：
一、依法取得餐飲服務(wù)許可證（衛(wèi)生許可證），嚴(yán)格按照許可證的許可類別和備注從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，不超范圍經(jīng)營。
二、健全和落實食品安全管理制度，配備專職或兼職的食品安全管理人員及專業(yè)技術(shù)人員，做好對所生產(chǎn)經(jīng)營食品的查驗檢驗工作。
三、從正規(guī)渠道購買食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，建立進(jìn)貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保留載有相關(guān)信息的進(jìn)貨或者銷售票據(jù)。記錄、票據(jù)的保存期限不少于二年。不采購或使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。
四、不購買和使用非食品原料生產(chǎn)的食品；不購買和使用病死、毒死或者死因不明的禽畜獸水產(chǎn)動物肉類及其制品；不加工和使用超過保質(zhì)期、腐爛變質(zhì)（如廢棄油）等法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的或其他感官性狀異常的食品。
五、做好后廚的環(huán)境衛(wèi)生工作。墻壁、地面、屋頂保持清潔；專用密閉容器存放泔水、垃圾，日產(chǎn)日清，流向妥善；把防鼠、防蠅、防蟲、防塵的工作落實到位。
六、需要熟制加工的食品做到燒熟煮透，其中心溫度不低于70攝氏度，加工后的熟制品與食品原料或半成品分開存放，生、熟、半成品工具、用具嚴(yán)格分開使用，標(biāo)注明顯標(biāo)識，避免交叉污染。
七、涼菜、裱花蛋糕制作符合“五專”要求，做到專人、專室、專用工具、專用消毒設(shè)備、專用冷藏設(shè)備。
八、嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定購進(jìn)食品添加劑，使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的使用量，嚴(yán)格做到專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存，有詳細(xì)的使用登記。
九、嚴(yán)格對餐飲具、接觸直接入口食品的工具、容器進(jìn)行洗刷消毒，消毒后保持清潔，定位存放。不使用未經(jīng)清洗和消毒的餐飲具。
十、在烹飪后至食用前需較長時間（超過2小時）存放的食品，在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。
十一、從業(yè)人員經(jīng)過健康體檢和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，取得健康合格證明后方可上崗。管理人員每日上崗前必須對從業(yè)人員進(jìn)行健康詢問，并要求其保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。凡是出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。
十二、定期組織職工參加食品安全知識培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全知識，并建立培訓(xùn)檔案。
承諾單位（印章）：
xx年xx月xx日
學(xué)校食品安全承諾書 篇3
一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。
二、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專管人員。學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，校領(lǐng)導(dǎo)要將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入學(xué)校重要議事日程，不定期召開會議，專題研究工作;建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查;制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學(xué)、有序的處置;將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理，全面落實學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。
三、飲食原料及貨物購進(jìn)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進(jìn)購發(fā)票如實填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。
四、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。
五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。
六、食堂的設(shè)備和用具，餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。
七、做好潲水油的流向登記
八、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制，不采購過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。
九、加強(qiáng)對食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。
十、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見認(rèn)真落實。
十一、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報并保護(hù)好現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。
凡造成后果的，由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。
食堂管理人是食堂安全的主要責(zé)任人，對食堂的安全負(fù)全部責(zé)任，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。
承諾單位(簽章):
20xx年**月**日
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