商務(wù)宴請應(yīng)注意的幾個(gè)細(xì)節(jié)商務(wù)禮儀論文

　　落座：落座有規(guī)矩，正對門的位置是買單的位置，右手是貴賓，對面最好坐自己的助手（副主陪），催個(gè)菜跑個(gè)腿什么的方便。如果雙方來的人數(shù)差不多，最好互相間隔著坐，有利于私下交流。不要自己人坐一邊，對方坐一邊，跟談判似的。

　　點(diǎn)菜招數(shù)：人少，菜最好少而精；人多，菜最好精而全——這是點(diǎn)菜原則。吃飯人多難免眾口難調(diào)，常規(guī)做法是涼熱葷素、雞鴨魚肉搭配起來。最好是客人到之前先有一個(gè)安排，再重點(diǎn)征求一下意見。這里面還有許多細(xì)節(jié)值得注意，譬如宴請中有漂亮的'小姐，那么就要少點(diǎn)一些飛禽或雞鴨，因?yàn)檫@些東西骨頭多，讓她們在這種場合下啃骨頭難免不大好看。

　　敬酒：一般來說，敬客人時(shí)敬多了很不尊重，但是重要客人敬多了是可以的。別人敬酒時(shí)，不要亂摻和。另外，作為副手敬酒也有技巧，一般要委婉地說“代老板敬您一杯”，這樣可以兼顧雙方位置的微妙差別。

　　宴請中談商務(wù)的時(shí)機(jī)：一般宴請最好挑有沙發(fā)的包間，如果和客人不很熟，吃飯前人沒來齊時(shí)，就先把事情談了。這樣做的好處是讓人家吃得心里踏實(shí)。如果和客人較熟，而且也不是什么復(fù)雜的事，只是表個(gè)態(tài)，就不要在吃的時(shí)候說，而是到最后送客時(shí)順口說一聲“幫我辦一下”就行了。當(dāng)然，一切要以尊重客人的要求為前提。最后，不能忘了一些關(guān)鍵的事情。例如，如果對客人不了解，就要注意問一下有沒有忌口。

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