鹽城，東臨黃海，面積1.5萬平方公里，人口815萬，具有2100多年的悠久歷史，生態環境優美，文化底蘊豐厚，交通便捷，以“東方濕地、水綠鹽城”而聞名。

　　鹽城歷史悠久，人文薈萃。自漢武帝元狩4年（公元前119年）建縣以來，2100多年歷史，給古老的鹽阜大地留下了眾多的名勝古跡。鹽城是《水滸傳》作者施耐庵、宋臣相陸秀夫、明著名書法家宋曹的故鄉，是全國著名的雜技之鄉、淮劇之鄉、煙花之鄉，具有豐厚的文化底蘊。鹽城還是我國重要的革命老區之一，曾有“西有延安，東有鹽城”之說，擁有全國規模最大、資料最全、最具表性的新四軍紀念設施。

　　鹽城生態旅游資源十分豐富。沿海灘涂面積683萬畝，占江蘇省灘涂總面積的75，全國的1/7。灘涂濕地擁有丹頂鶴、麋鹿兩個國家級自然保護區、一個在建的中x鱘自然保護區和一個國內面積最大的岸外沙洲??東沙。這里海天相接，草木茂盛，鶴舞鹿鳴，一派原始生態風光，是近百種國家一、二類保護動物和近千種動植物棲息生長地，世界野生丹頂鶴和麋鹿種群數的60和25生活在這里，被列入世界重點濕地保護區。鹽城西部地處里下河地區腹地，大縱湖、九龍口、馬家蕩等湖泊水域面積近百平方公里。這里物產豐饒，風景如畫，民風淳樸，民俗文化淵遠流長、豐富多彩，原始生態環境保存較好，被人們譽為“金灘銀蕩”、“魚米之鄉”。

　　目前，鹽城正積極規劃建設鹽城濕地生態國家公園，打造“太平洋西岸最大的濕地公園、亞洲東部最佳的生態旅游樂園”。鹽城旅游將以鮮明主題形象、較高資源品位、獨特景觀形態、巨大生態效應和較強旅游吸引功能迎接五湖四海賓朋。

　　丹頂鶴的家園、麋鹿的故鄉，美麗的鹽城、開放的鹽城歡迎您！

　　鹽城十景

　　"鹽城十景"評選概況

　　經市委、市政府同意，由鹽城市委宣傳部、鹽城市精神文明建設委員會辦公室、鹽城市旅游局、鹽城市建設局、鹽城市文化局、鹽城市廣電局、鹽阜大眾報社等七單位聯合主辦，鹽城市旅游局承辦，鹽城市農業銀行參于策劃的"鹽城十景"評選活動，從2001年6月份開始，歷時半年，經過征集參評單位、組委會篩選、群眾投票、專家評議、評委會評定等程序，于2001年12月18日揭曉公布評選結果。入圍的10個景點是：

　　海天鶴鄉--江蘇鹽城國家級珍禽自然保護區

　　金灘珍鹿--大豐麋鹿國家級自然保護區

　　枯枝奇艷--鹽城枯枝牡丹園

　　縱湖秋色--鹽都縣大縱湖風景區

　　九龍戲珠--建湖縣九龍口

　　鐵軍豐碑--鹽城新四軍紀念館

　　施公遺蹤--施耐庵紀念館

　　西溪古韻--東臺市泰山寺

　　金塔流輝--鹽城市農行大廈

　　迎賓集賢--鹽城市迎賓公園

　　這些景點是改革開放特別是1983年建市以來，我市新建、擴建、重建的一批自然景觀、人文景觀、城市公園和標志性建筑中的優秀表，它們反映了時特點，體現了鹽城新形象。

　　鹽城市旅游業起步于80年中后期，經過近20年的發展，從無到有，從小到大，產業規模不斷壯大，基礎及配套設施逐步完善，旅游接待條件明顯改善，初步形成了"三帶一區"的旅游發展格局，即東部沿海灘涂自然風光帶；中部通榆路沿線人文景觀帶；西部里下河水鄉民俗風情旅游帶和鹽城市區以新四軍紀念館等景點組成的旅游區。"鹽城十景"的評選，有效地強化了廣大市民的旅游意識，在全市上下營造了一個宣傳旅游，參與旅游的社會氛圍，為我市旅游業的健康、快速發展奠定了廣泛的群眾基礎。

　　地方特產

　　東臺魚湯面原系宮廷食品，其湯濃稠如乳，點滴成珠，面白細勻，鮮而不膩，為傳統名點。1924年曾獲巴拿馬博覽會金獎。

　　建湖藕粉圓子已有百年歷史。以上等藕粉為原料，用白糖、棗泥、芝麻粉拌以葷素油脂及桂花為餡丸，在開水中多次氽制而成。形如彈丸，呈淡紫色，嬌嫩肥ze，柔軟豐滿，甜而不膩，桂香滿口，享譽中外。

　　生熗條蝦條蝦是鹽城沿海地區的特產。制法獨特：將生蝦先加鹽、曲酒殺菌去腥后，再加入腐乳汁、白醬油、白糖等輔料，即可食用。此菜尤以清明前食用最佳。

　　白燉鯔魚鯔魚是鹽城名特海產，肉肥味美，配以豬油丁、火腿片、香菇片、筍片等，上籠以旺火蒸熟。燉熟的鯔魚肉呈蒜瓣狀，湯清味濃，色ze美觀，鮮嫩可口。

　　燴素魚皮相傳為清初鹽城兜率寺廚師首創。將山芋粉放入沸水鍋中凝成粉皮，切成長方塊，呈魚皮狀，輔以雞湯、火腿、雞脯肉等下鍋燒沸，味道鮮美，清爽可口。

　　鹽城奇園蟹黃包已有300多年歷史，以個大膘肥黃多的活母蟹和精面為原料制作，味道極鮮美，尤以奇園菜館的蟹黃包為佳，故名。

　　首烏糕用濱海縣特產何首烏粉制成，味道鮮美，色質透明，可養生，可治白發，已成宴席佳品。

　　四鰓鱸魚產于響水縣的灌河。嘴大、鱗細、體側扁。菜花時節魚體有黑白相間的花紋，又稱“菜花鱸魚”。魚頭部有重疊的鰓紋，看似四鰓。肉質細嫩，魚湯味鮮，可與雞汁媲美，舊時曾為貢品。

　　鹽城糖麻花又名油繩，相傳已有2000多年歷史。特點是：香、甜、酥、脆，油而不膩，美味可口。被載入《中國風味特產指南》。

　　楊五香腸生產歷史悠久，最早為東臺臺城楊五熏燒店制作經營，故名。楊五香腸色ze鮮艷，味道鮮美，被列入《中國名食指南》。

　　阜寧大糕已有2000多年歷史，糕片白如雪，柔如云，上口香甜、滋潤。主要以糯米粉精制而成。

　　伍佑醉螺又名糖泥螺，始于清乾隆年間，其特點是：香、甜、脆、嫩，為助餐佐酒的佳肴。

　　大縱湖醉蟹大縱湖蟹個大黃多。洗凈后，配以鹽城曲酒、米酒、淮鹽、花椒等原料醉制。該品具有外觀似活、肉質細嫩、味醇濃郁、醉氣惹人、佐酒品鮮、營養豐富、不需烹調、攜帶方便八大特色，為宴席、旅游、饋贈的佳品。

　　龍岡茌梨產于鹽都縣龍岡鎮北的沙崗地帶，該梨形似紡錘，味似嫩菱，平均單果重200克，最大達800克，果肉厚，含糖量在15以上，在省有關評比會上曾三次奪魁。

　　葛武嫩姜片鹽都縣葛武醬制品廠生產，特點是鮮甜脆嫩、形如薄紙、美味可口。其制法是精選寒露前三天采收的鮮嫩生姜，經過13道工序制作而成。