鹽城，東臨黃海，面積1.5萬平方公里，人口815萬，具有2100多年的悠久歷史，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，文化底蘊豐厚，交通便捷，以“東方濕地、水綠鹽城”而聞名。

　　鹽城歷史悠久，人文薈萃。自漢武帝元狩4年（公元前119年）建縣以來，2100多年歷史，給古老的鹽阜大地留下了眾多的名勝古跡。鹽城是《水滸傳》作者施耐庵、宋臣相陸秀夫、明著名書法家宋曹的故鄉(xiāng)，是全國著名的雜技之鄉(xiāng)、淮劇之鄉(xiāng)、煙花之鄉(xiāng)，具有豐厚的文化底蘊。鹽城還是我國重要的革命老區(qū)之一，曾有“西有延安，東有鹽城”之說，擁有全國規(guī)模最大、資料最全、最具表性的新四軍紀念設(shè)施。

　　鹽城生態(tài)旅游資源十分豐富。沿海灘涂面積683萬畝，占江蘇省灘涂總面積的75，全國的1/7。灘涂濕地擁有丹頂鶴、麋鹿兩個國家級自然保護區(qū)、一個在建的中x鱘自然保護區(qū)和一個國內(nèi)面積最大的岸外沙洲??東沙。這里海天相接，草木茂盛，鶴舞鹿鳴，一派原始生態(tài)風光，是近百種國家一、二類保護動物和近千種動植物棲息生長地，世界野生丹頂鶴和麋鹿種群數(shù)的60和25生活在這里，被列入世界重點濕地保護區(qū)。鹽城西部地處里下河地區(qū)腹地，大縱湖、九龍口、馬家蕩等湖泊水域面積近百平方公里。這里物產(chǎn)豐饒，風景如畫，民風淳樸，民俗文化淵遠流長、豐富多彩，原始生態(tài)環(huán)境保存較好，被人們譽為“金灘銀蕩”、“魚米之鄉(xiāng)”。

　　目前，鹽城正積極規(guī)劃建設(shè)鹽城濕地生態(tài)國家公園，打造“太平洋西岸最大的濕地公園、亞洲東部最佳的生態(tài)旅游樂園”。鹽城旅游將以鮮明主題形象、較高資源品位、獨特景觀形態(tài)、巨大生態(tài)效應和較強旅游吸引功能迎接五湖四海賓朋。

　　丹頂鶴的家園、麋鹿的故鄉(xiāng)，美麗的鹽城、開放的鹽城歡迎您！

　　鹽城十景

　　"鹽城十景"評選概況

　　經(jīng)市委、市政府同意，由鹽城市委宣傳部、鹽城市精神文明建設(shè)委員會辦公室、鹽城市旅游局、鹽城市建設(shè)局、鹽城市文化局、鹽城市廣電局、鹽阜大眾報社等七單位聯(lián)合主辦，鹽城市旅游局承辦，鹽城市農(nóng)業(yè)銀行參于策劃的"鹽城十景"評選活動，從2001年6月份開始，歷時半年，經(jīng)過征集參評單位、組委會篩選、群眾投票、專家評議、評委會評定等程序，于2001年12月18日揭曉公布評選結(jié)果。入圍的10個景點是：

　　海天鶴鄉(xiāng)--江蘇鹽城國家級珍禽自然保護區(qū)

　　金灘珍鹿--大豐麋鹿國家級自然保護區(qū)

　　枯枝奇艷--鹽城枯枝牡丹園

　　縱湖秋色--鹽都縣大縱湖風景區(qū)

　　九龍戲珠--建湖縣九龍口

　　鐵軍豐碑--鹽城新四軍紀念館

　　施公遺蹤--施耐庵紀念館

　　西溪古韻--東臺市泰山寺

　　金塔流輝--鹽城市農(nóng)行大廈

　　迎賓集賢--鹽城市迎賓公園

　　這些景點是改革開放特別是1983年建市以來，我市新建、擴建、重建的一批自然景觀、人文景觀、城市公園和標志性建筑中的優(yōu)秀表，它們反映了時特點，體現(xiàn)了鹽城新形象。

　　鹽城市旅游業(yè)起步于80年中后期，經(jīng)過近20年的發(fā)展，從無到有，從小到大，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大，基礎(chǔ)及配套設(shè)施逐步完善，旅游接待條件明顯改善，初步形成了"三帶一區(qū)"的旅游發(fā)展格局，即東部沿海灘涂自然風光帶；中部通榆路沿線人文景觀帶；西部里下河水鄉(xiāng)民俗風情旅游帶和鹽城市區(qū)以新四軍紀念館等景點組成的旅游區(qū)。"鹽城十景"的評選，有效地強化了廣大市民的旅游意識，在全市上下營造了一個宣傳旅游，參與旅游的社會氛圍，為我市旅游業(yè)的健康、快速發(fā)展奠定了廣泛的群眾基礎(chǔ)。

　　地方特產(chǎn)

　　東臺魚湯面原系宮廷食品，其湯濃稠如乳，點滴成珠，面白細勻，鮮而不膩，為傳統(tǒng)名點。1924年曾獲巴拿馬博覽會金獎。

　　建湖藕粉圓子已有百年歷史。以上等藕粉為原料，用白糖、棗泥、芝麻粉拌以葷素油脂及桂花為餡丸，在開水中多次氽制而成。形如彈丸，呈淡紫色，嬌嫩肥ze，柔軟豐滿，甜而不膩，桂香滿口，享譽中外。

　　生熗條蝦條蝦是鹽城沿海地區(qū)的特產(chǎn)。制法獨特：將生蝦先加鹽、曲酒殺菌去腥后，再加入腐乳汁、白醬油、白糖等輔料，即可食用。此菜尤以清明前食用最佳。

　　白燉鯔魚鯔魚是鹽城名特海產(chǎn)，肉肥味美，配以豬油丁、火腿片、香菇片、筍片等，上籠以旺火蒸熟。燉熟的鯔魚肉呈蒜瓣狀，湯清味濃，色ze美觀，鮮嫩可口。

　　燴素魚皮相傳為清初鹽城兜率寺廚師首創(chuàng)。將山芋粉放入沸水鍋中凝成粉皮，切成長方塊，呈魚皮狀，輔以雞湯、火腿、雞脯肉等下鍋燒沸，味道鮮美，清爽可口。

　　鹽城奇園蟹黃包已有300多年歷史，以個大膘肥黃多的活母蟹和精面為原料制作，味道極鮮美，尤以奇園菜館的蟹黃包為佳，故名。

　　首烏糕用濱海縣特產(chǎn)何首烏粉制成，味道鮮美，色質(zhì)透明，可養(yǎng)生，可治白發(fā)，已成宴席佳品。

　　四鰓鱸魚產(chǎn)于響水縣的灌河。嘴大、鱗細、體側(cè)扁。菜花時節(jié)魚體有黑白相間的花紋，又稱“菜花鱸魚”。魚頭部有重疊的鰓紋，看似四鰓。肉質(zhì)細嫩，魚湯味鮮，可與雞汁媲美，舊時曾為貢品。

　　鹽城糖麻花又名油繩，相傳已有2000多年歷史。特點是：香、甜、酥、脆，油而不膩，美味可口。被載入《中國風味特產(chǎn)指南》。

　　楊五香腸生產(chǎn)歷史悠久，最早為東臺臺城楊五熏燒店制作經(jīng)營，故名。楊五香腸色ze鮮艷，味道鮮美，被列入《中國名食指南》。

　　阜寧大糕已有2000多年歷史，糕片白如雪，柔如云，上口香甜、滋潤。主要以糯米粉精制而成。

　　伍佑醉螺又名糖泥螺，始于清乾隆年間，其特點是：香、甜、脆、嫩，為助餐佐酒的佳肴。

　　大縱湖醉蟹大縱湖蟹個大黃多。洗凈后，配以鹽城曲酒、米酒、淮鹽、花椒等原料醉制。該品具有外觀似活、肉質(zhì)細嫩、味醇濃郁、醉氣惹人、佐酒品鮮、營養(yǎng)豐富、不需烹調(diào)、攜帶方便八大特色，為宴席、旅游、饋贈的佳品。

　　龍岡茌梨產(chǎn)于鹽都縣龍岡鎮(zhèn)北的沙崗地帶，該梨形似紡錘，味似嫩菱，平均單果重200克，最大達800克，果肉厚，含糖量在15以上，在省有關(guān)評比會上曾三次奪魁。

　　葛武嫩姜片鹽都縣葛武醬制品廠生產(chǎn)，特點是鮮甜脆嫩、形如薄紙、美味可口。其制法是精選寒露前三天采收的鮮嫩生姜，經(jīng)過13道工序制作而成。