職業素養，指的是從事某職業所需要的綜合素質，除了基本的知識和技能，也包括較高的思想政治覺悟和道德素養。對于高職院校的學生來說，在專業能力方面具有一定的優勢，可以適應酒店管理的崗位需求。加強學生綜合素質和職業道德的培養，增強學生的責任心，這與酒店管理的職業素養有著密切的關系。通過綜合素質的提升，可以使學生更好的融入到酒店管理的環境中，并且利用禮儀課程、溝通技巧等對學生的表達能力、社交能力進行鍛煉，增強學生的職業素養。

　　一、高職院校酒店管理專業學生應當具備的職業素養

　　為了達到培養學生職業素養的目標，需要對職業素養的內容有較為全面的認識。筆者認為，高職院校酒店管理專業學生的職業素養，應當包括以下的內容：第一，專業能力。專業能力應當包括學生在專業知識和技能操作兩個方面的能力，對于酒店管理專業的學生來說，除了基本的管理理論知識以外，還要掌握前廳接待、餐飲服務、客房服務、收銀、禮儀、清潔等多種操作技能。第二，職業素質。職業素質指的是酒店管理專業學生對于酒店行業應有的情感，如職業認同感、行為傾向等。第三，人際交往能力。酒店管理人員需要與形形色色的人打交道，需要具備較強的人際交往能力要尊重客人、關心客人，始終以客人的利益為主，同時也可以應付各種復雜的人際交往，對于突發狀況能夠做出合適的處理。第四，組織協調能力。通常高職酒店管理專業的學生都需要在基層崗位上經歷一定的'實習期的鍛煉，才可以進入到正式的工作崗位，所以就需要學生具備一定的組織和協調能力，可以處理好各項事務。從高職院校酒店管理專業學生的職業素養現狀來看，并沒有達到理想的狀態，而且很多學生都缺乏主體意識，對于職業素養缺乏足夠的認識，在學習的過程中不能有針對性的增強自身的職業素養，在一定程度上影響了學生的職業發展規劃。

　　二、高職酒店管理專業職業素養的培養途徑

　　根據高職院校酒店管理專業學生應當具備的職業素養，應當采取以下培養路徑：

　　1.專業課程體系的建設與完善。

　　完善的專業課程體系是培養學生職業素養的基礎平臺，通過專業課程的有效實施，可以增強學生對職業定位的準確認知，也可以幫助學生提升自身的專業能力。同時，也可以利用酒店禮儀、前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理等有針對性的專業課程開展學生的職業化培養，對學生進行引導和教育，使學生在專業能力方面獲得顯著提升。

　　2.加強實踐教學模式的開展。

　　實踐環節是檢驗學生知識和技能的唯一途徑，因此要重視實踐教學的開展。對此，可以利用實訓基地的建設，為學生創造一個模擬的酒店環境，使學生可以在學習的過程中體會真實的酒店管理，有利于增強學生對知識的理解和記憶。在實踐的過程中，可以由學生扮演不同的角色，如酒店的管理者、前廳服務員、餐飲服務員、客房服務員、住客等，使學生在身臨其境的模擬環境中，可以迅速進入到角色中，體會不同角色應當具備的專業能力和職業素養，可以幫助學生快速適應工作崗位的需要。同時，通過實踐教學，可以讓學生親身體會到酒店管理人員職業素養的重要性，并且在模擬工作環境中自覺的養成良好的工作習慣，有利于促進學生職業素養的全面提升。

　　3.加強校企合作。

　　從學校的角度來說，要以市場需求為導向，將職業素養的培養融入到課程體系中，有針對性的開展酒店管理專業教學。同時注重實訓基地的建設，有計劃的開展實訓和競爭演練，使學生在參與實踐的過程中掌握酒店管理以及餐飲、服務等全套標準和流程，也可以使學生在身體素質、心理素質、道德健康等方面都獲得成長，畢業后可以快速適應崗位需求。從企業的角度來說，可以在企業中為學生設置實習崗位，使學生可以在真實的工作崗位上獲得能力和素養的提升。比如作為前臺接待，要有良好的儀容儀表，要關注大堂的情況，對進入酒店的每一位客人都禮貌迎接，強化前臺接待的服務意識；同時前臺接待還需要與客房部、營銷部等部門之間通力合作，才能確保一切管理工作的正常運轉，有利于增強學生的團隊協作能力。通過校企合作，為學生提供更多實習的機會，可以使學生進入工作崗位后迅速適應，并且發揮良好的工作能力。

　　結束語

　　綜上所述，高職酒店管理專業學生的職業素養培養是一個漫長的、系統的過程，需要從課程體系建設、學生專業能力培養等方面采取有效的措施，將高職酒店管理專業的發展與社會酒店行業發展需求相適應，有針對性的開展實踐教學，才能有效的促進學生職業素養的提升，從而成長為酒店行業發展所需的人才。

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