第一節(jié) 葡萄糖、蔗糖

基礎(chǔ)練習

一、選擇題

　　1.下列關(guān)于葡萄糖的敘述中，正確的是( )。

　　A.葡萄糖具有多羥基醛結(jié)構(gòu)，屬于糖類化合物

　　B.葡萄糖是最簡單的一種糖類化合物

　　C.因為葡萄糖具有甜味，所以屬于糖類化合物

　　D.葡萄糖分子中含有醛基，所以屬于醛類化合物

　　答案：AB

　　2.水解前和水解后的溶液，都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的物質(zhì)是( )。

　　A.蔗糖 B.甲酸乙酯 C.麥芽糖 D.乙酸甲酯

　　答案：BC

　　3.下列物質(zhì)，不互為同分異構(gòu)體的一組是( )。

　　A.蔗糖和麥芽糖 B.葡萄糖和果糖 C.果糖和鼠李糖 D.乙酸和甲酸甲酯

　　答案：C

　　4：葡萄糖是一種單糖的主要原因是( )。

　　A.不能再水解為更為簡單的糖 B.分子組成符合通式Cn(H2O)m

　　C.分子僅含有一個羥基 D.分子結(jié)構(gòu)簡單，含碳原子數(shù)少

　　答案：A

　　5.下列物質(zhì)中，既能發(fā)生氧化反應(yīng)，又能發(fā)生還原反應(yīng)的是( )。

　　A.乙醛 B.葡萄糖 C.丙酮 D.甲酸

　　答案：AB

　　6.在lOOmL0.1mol／L的蔗糖溶液中，經(jīng)水解反應(yīng)轉(zhuǎn)化率為85％，則產(chǎn)生的葡萄糖的質(zhì)量為( )。

　　A.0.53g B.1.08g C.1.53g D.1.8g

　　答案：C

二、填空題

　　7.寫出4種有機物，它們完全燃燒產(chǎn)生CO0和H2O(氣態(tài))的體積比均為1：1，且能被新制的Cu(OH)2氧化的有機物的結(jié)構(gòu)簡式：

　　A___________、B___________、C___________、D___________。

　　答案： OH

　　HCHO，HCOOCH3， CH2CHO， CH2OH(CHOH)4CHO

　　8.寫出下列反應(yīng)的化學方程式，對有硫酸參加的反應(yīng)，還需指明硫酸在反應(yīng)中的作用。

　　(1)在蔗糖晶體中加入濃硫酸：___________。

　　(2)在蔗糖溶液中加入稀硫酸并加熱:___________。

　　(3)在反應(yīng)(2)的產(chǎn)物中加入NaOH溶液中和后，取適量的這種液體加到新制Cu(OH)2懸濁液中，加熱煮沸：___________。

　　答案： 濃H2SO4 稀H2SO4

　　(1)C12H22O11 → 12C+11H2O，脫水劑 (2)C12H22O11+H2O → C6H12O6(葡萄糖)+C6H12O6(果糖)，催化劑

　　△ △

　　(3)CH2OH(CHOH)4—CHO+2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4CCOOH+Cu2O↓+2H2O