一
“五黃六月去種糧,一天一夜頂半年。”這個季節(jié)正是故鄉(xiāng)天氣炎熱,小麥收割的時候。割了麥子,村民并不急著打場,而是急著播種,抓住天時的有利時機,能讓秋收作物取得豐收。
黃豆就是在這時間播種下去的,麥收后,不犁地,直接把黃豆播下地,叫貼茬子。諺語說,“五黃六月爭回耬”。大致的意思是說黃豆播下去,一個來回扒開看看,豆子已翻身,極言及時播種的重要性。
種黃豆用耬,也稱耬車、耬犁、耙耬,一種畜力條播機。由耬架、耬斗、耬腿、耬鏟幾部分組成。有一腿耬到多腿耬之分,而家鄉(xiāng)人們使用的大多是三腿耬,一次可以播種三壟。一般是牛在前面拉耬,人在后面掌握播種。根據(jù)播種的多年經(jīng)驗,設(shè)置種子流出的速度。
炎熱的天氣,加上土地里濕熱的溫度,黃豆種子在泥土里面,吸足了水之后,就立即膨脹起來,很快就會發(fā)出嫩芽,鉆出地面。雖然還有黃黃麥茬子的遮擋,一些野草似乎還在嘲笑剛剛露頭的豆芽兒。生命的力量是無可阻擋的,要不了半月時間,這是黃豆苗都可以覆蓋大多數(shù)裸露的土地。在這個中間,根據(jù)豆苗的出土情況,還有補種和間苗,以期充分發(fā)揮土地的作用,讓這些可愛的豆苗們都有一個和諧的生長空間。
施肥、除草、噴灑農(nóng)藥這些環(huán)節(jié)也是缺一不可的,這些農(nóng)活都是費時費力的。天氣炎熱,村民們都會根據(jù)農(nóng)作物生長的特性,選擇恰當(dāng)?shù)臅r間合理安排農(nóng)事。譬如除草,最好是晴天,火光光的太陽照著,人被曬得脫皮,那些曾經(jīng)嘲笑豆苗的雜草們也被曬得耷拉著腦袋,無精打采,一鋤下去,連根拔起,太陽一曬,瞬間一命嗚呼。如果是傍晚時分除掉它們,經(jīng)過一夜的露水滋潤和反醒,有些還會活過來。
到七月份的時候,黃頭苗已經(jīng)長滿了土地。一些紫色的黃豆花兒開始在葉子的根部和主干之間開放,黃豆花是輕盈的,不愛張揚,不像一些牡丹、荷花那樣,傲嬌的把花朵開到頂部,只想開到天上去,讓所有人都看到。
芬芳的花事,一層一層地開著,黃豆莢就一層一層地結(jié)著。而這時,黃豆蟲就偷偷的出來了,幼蟲時先是把黃豆葉子吃成一個豁牙一個豁牙的,如果蟲子盛行厲害,不僅會把葉子全部吃光,也嚴重影響黃豆的產(chǎn)量,甚至?xí)^收。無論怎樣的捕捉,總有一些狡猾的黃豆蟲成為漏網(wǎng)之魚。黃豆有“豆中之王”之稱,被人們叫做“植物肉”,營養(yǎng)價值最豐富。黃豆中含高品質(zhì)的蛋白質(zhì)約40%,為其他糧食之冠。所以也把黃豆蟲養(yǎng)得青青胖胖,捉回家去,是雞鴨的美餐。據(jù)說,在火堆里燒燒,香里很!但看著戳破身體后滿是青色的汁液,吃起來是要些勇敢精神的。但秋天后黃豆蟲,進入泥土后冬眠,變成了身體僵硬頭回轉(zhuǎn)動的褐色的搖頭蟲,成為小伙伴們的玩物。搖頭蟲的頭部有一個掛鉤,類似筆帽的掛鉤,我們會把它掛在衣服上面,手背到后面,搖頭晃腦學(xué)老師的樣子,十分搞笑,成為孩子們經(jīng)久不懈的劇目。
黃豆沒有成熟的時候,顏色和豆莢一樣,也是青色的,隨著陽光的照射,蓄滿了光合作用的養(yǎng)分后,豆莢逐漸變成黃色,這時候黃豆才找回真實的自我。
黃豆的葉子都落完了,顆粒飽滿的黃豆逐漸收縮肌肉,等到大部分豆莢幾乎快要干的時候,就是收割黃豆的時候,收割黃豆最好選擇在早上,經(jīng)過一夜露水、地氣的潤染,黃豆莢是柔軟的,不扎手,重要的是豆莢也不易裂開,就少損失豆子。從種到收,經(jīng)過了多少汗水和辛苦的勞作,到收獲的時候,是不能夠再讓果實損失的。記得家鄉(xiāng)有一句話叫“焦麥炸豆”的時候,意為即將收獲的關(guān)鍵時期。
即將成熟的黃豆,是饑餓的童年所有小伙伴覬覦的對象,盼星星盼月亮,終于盼到了黃豆成熟的季節(jié),從“偷”開始,到撿,到扒豆桿垛,豆香彌漫心田,直到下雪天。
割回的黃豆要放在寬闊的場地晾曬,讓后用木棒、桑杈進行捶打,家鄉(xiāng)有句俗語叫“挄”,把黃豆從豆莢里弄出來,保持了良好的豆形。當(dāng)然這都是小農(nóng)經(jīng)濟時代的狀況,也充分反映了耕種的艱辛,收獲的艱辛,和農(nóng)民的艱辛。
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