在高雄，我們是在紅毛港海鮮餐廳進的晚餐。

　　自北至南，從東到西，為了趕路和觀光，我們幾乎是吃一餐換一個地方。寄情于山水，就不能太寵顧肚子。不過，沿途經(jīng)過不同的城鄉(xiāng)，甚至是不同民族的聚居點，就嘗到了不同地方的特色菜。

　　我早就耳聞，臺灣薈萃了中國大江南北的風(fēng)味，吸納了外國南菜西餐的糕點，應(yīng)有盡有；又很注意自立門庭，創(chuàng)造了許多富有特色的本島菜，因而臺灣菜天下聞名，叫做“世界名菜樣樣全，飯館餐廳家家鮮”。

　　紅毛港海鮮餐廳是一座裝修華麗、環(huán)境高雅的餐館。它坐落在高雄市區(qū)最繁華商業(yè)圈的三多三路、林森路口，里面環(huán)境是仿古的裝飾，而又透出新潮的風(fēng)格。據(jù)說在高雄市眾多的餐館食肆中，這個餐廳可謂個中翹楚，名聲遠播。

　　定座雅間，菜色豐美，我們著實嘗到了臺灣的海鮮佳味。

　　一道“黑胡椒螃蟹”，先是顏色就鮮明奪目：粉紅的鱘殼，雪白的蟹肉，嫩綠的咖哩伴葉，黝黑的胡椒醬料。濃郁香氣撲鼻而來，使你不禁鼻翼翕動。吃進嘴里，蟹肉扎實，鮮甜滑爽而帶辣，那味道真是特別。

　　其他菜肴，如清甜的清蒸鐵甲蝦、嫩滑的蜜汁魷魚卷、香脆的活烤北寄貝、溜爽的蒜茸九孔小鮑魚，也記不得許多，只感到新鮮可口，各具風(fēng)味。

　　這使我回憶起自上島以來，沿途所嘗過的那些特色菜。

　　記得在臺北的時候，我們到過內(nèi)湖路一間叫“伍角船板”具有懷古風(fēng)格的餐廳進餐。這座餐廳在臺北是少見的超大空間，環(huán)境很特別，采用大量的浮木、石塊和鐵板組合，巉巖扭曲，很不規(guī)則，頗有海底迷宮的造勢；曲里拐彎的走道，兩旁擺放褐紅木質(zhì)的低矮餐桌和雙人坐椅，桌上排列著粗陋石碗，營造出原始粗獷的生態(tài)意象；水池、欄桿與獨木舟，構(gòu)筑成臺灣原住民風(fēng)格的生活環(huán)境。經(jīng)營的糕點菜色有中、西、港、法、日式等多種，門庭若市。我們坐下之后，飲料、糕點端了上來，我只認得黃金餅、芋絲糕、蒸鳳爪和香辣豆干幾樣，還有其他配料燉成的原盅雞燉翅，印象最深的是蝦仁炒飯，齒頰留香。待菜肴上全，大多是我們叫不出名字、味道奇妙的菜。原來這是李導(dǎo)特意安排的一頓原住民菜色，令我們吃得很刺激、新鮮、有趣。