茶境散文
喝茶喝到最高境界的當(dāng)屬茶圣陸羽了，而我輩之人只是略懂一些皮毛而已。
喝茶講究的功夫，雅趣，故有點(diǎn)地方稱之為功夫茶。從采茶到茶香飄散，需要一系列的流程。而煮茶則更費(fèi)一些精力與底蘊(yùn)。在日本稱此為茶道，中國(guó)則叫茶藝，實(shí)則異曲同工而已。廣東人喜歡喝茶，甚至連早餐也被稱作早茶。
喝茶之前，必須對(duì)各種茶葉有一個(gè)粗略的了解。茶有很多種，且各有各的韻味與講究。
綠茶最為普通，清新淡雅。須得有優(yōu)雅的喝法才能品出它的真味。
紅茶卻顯得深沉，練達(dá)。應(yīng)當(dāng)淺斟慢啜，才能漸漸悟出其中一點(diǎn)一滴的蘊(yùn)涵來(lái)。
碧螺春清澈，婉轉(zhuǎn)。更顯得淡泊中之幽遠(yuǎn)的神韻。
荔枝紅汁液如血，似情人的耳語(yǔ)情濃，最能惹起紅塵中的相思之意。
茉莉香片實(shí)為女人的愛(ài)物了，更適合與懷春的少女。初戀與稚嫩盡顯其中。
烏龍茶當(dāng)數(shù)茶中極品，色澤足以笑傲同儕。金黃中點(diǎn)一點(diǎn)蜜綠，又有那種茶品能與之媲美？
普洱茶純粹帶著廣州潮汕的茶調(diào)。有點(diǎn)小資與憤青的味道。人情味極濃，且不喧鬧恣肆。
鐵觀音自有它的歷史之感，好像繞了一大圈時(shí)空之后才入腹中，是一種滄桑中冶煉過(guò)的從容的風(fēng)味。
我常喝則是最普通的毛尖。最為言情，不急不躁，清香溫?zé)帷Ｈ肟跐?rùn)滑，之后纏綿如心。瞑目而思，仿佛看見(jiàn)了滿山遍野綠樹(shù)開(kāi)遍，讓人神清氣爽，心境純凈。
聽(tīng)說(shuō)還有一種松子茶。我無(wú)緣得見(jiàn)，只是偶爾從高人口中竊得。烹茶時(shí)加入幾粒松子，水沸后會(huì)浮起一層淡淡的油脂。松香氤氳使一壺茶頓時(shí)生了靈氣。有如高山流水，道影禪心般的意境。
好茶，好水，好火。但必須有一個(gè)好品味，好境界來(lái)消受。否則便是暴殄天物，實(shí)為解渴，不為喝茶了。
喝茶是有癮的，最重要的飲茶是一種文化。飲到極致之時(shí)，放下茶杯總會(huì)懷著一種依依惜別的心情。古人曾流傳著這樣一句動(dòng)人的茶語(yǔ)：放茶具的手，要有和戀人分離的心境。如此看來(lái)，人與茶是怎樣的一種相依相親，綿綿密密。真正喝茶如此，或許也只是那些懂茶的.人了。
喝茶是一種享受，看人煮茶也是一種享受。煮茶和斟茶在茶的工藝流程中是兩個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。
煮茶雖然很少看到，但斟茶的技巧在北京一些老茶樓能經(jīng)常看到，其技術(shù)嫻熟堪為一絕。無(wú)論高雅或低俗的人都愛(ài)來(lái)此地，且大多會(huì)顯得優(yōu)雅得體。
或婉約，或豪放。說(shuō)到豪放，便又提起了北京茶樓里的茶藝了。那個(gè)銅壺實(shí)則沒(méi)有什么奇妙之處，妙就妙在她長(zhǎng)長(zhǎng)的壺嘴上。只見(jiàn)那斟茶人并不碰茶杯，或抬肩，或弓腰，或轉(zhuǎn)身，或側(cè)背。那茶水如一條線一樣，從小小的插嘴噴涌而出，不撒一滴。一杯茶片刻斟滿，不多不少，還淌著茶香。
幾千年的茶文化在一個(gè)小小的茶壺上表現(xiàn)得淋漓盡致，令人嘖嘖稱奇。
或者在那些地方，喝的只是一個(gè)熱鬧的氣氛。喝茶最佳的環(huán)境當(dāng)然能避開(kāi)喧嘩，像茶樓這樣聚人氣的地方，不適合真正喝茶或者私下傾心交談的人。
最難得的境界，該是冷肅的冬夜了，約兩三好友。
堂中置一火盆，火盆上懸著茶壺。自己坐于燈下自己影子的邊緣，一手執(zhí)杯，一手執(zhí)棋。細(xì)品茶香，有一口或無(wú)一口，想什么或不想什么，等什么或不等什么，盡在那一枚未落定的棋子之中。托腮遐思，意蘊(yùn)深遠(yuǎn)。
或者把唐詩(shī)宋詞放入茶中，仿佛蘇東坡忽然出現(xiàn)。穿越時(shí)空聽(tīng)之高談闊論，悠然而自得。
飲茶亦可醉人，但絕非一般粗俗之人。曾聽(tīng)一個(gè)大師講茶道。
先點(diǎn)一柱香，放禪于茶中。清一清塵污俗垢的心。暫去塵跡執(zhí)念，甩去虛妄之心，暫生出塵之想。進(jìn)入神思所能觸摸最陽(yáng)剛與最陰柔的空間。而手中的茶杯早已飲盡，空杯在握，面帶笑意。猶能感覺(jué)茶在杯中的熱度，絲絲縷縷滲入心底。茶香，柱香，心香揉成一片，而人已然浮在香氣之上，
這時(shí)候才真正算得上超越了“雅趣”的境界，全然醉了。
酒也能醉人，卻過(guò)于感性了一些。茶醉人卻趨于理性，哲學(xué)。故而醉酒之人醉酒后就越發(fā)的糊涂，而醉茶之人卻更加清醒了。
喝茶重在“品”字上下功夫，不貪不嗔，不大喜大悲。做到清心寡欲，淡泊明志最為上了。難怪蘇東坡曾言：人間有味是清歡，便是融入到了茶文化里。
喝茶不宜過(guò)于講究，對(duì)茶也不要過(guò)于挑剔，否則反而落入了俗套。什么樣的環(huán)境飲什么樣的茶，沒(méi)有見(jiàn)過(guò)匆匆趕路之人細(xì)啜慢飲的。
大觀園里的櫳翠庵，妙玉當(dāng)稱冰清玉潔的人物了，喝茶極為講究。便是用過(guò)的茶杯，茶具也是世上罕見(jiàn)之物。偏偏被那劉姥姥碰過(guò)，便被妙玉棄之不用了。想必是她過(guò)于清高，把他人看作俗物罷了。自是沒(méi)有陸羽喝茶的那般超然脫俗，禪意綿綿。
喝茶純粹就是喝心情，生雅趣。世上萬(wàn)物皆可入茶，山川可飲，河流可飲，夜色亦可飲，心情更能當(dāng)茶飲之。
萬(wàn)物只是茶葉，感覺(jué)是那煮茶的水，而人的思想境界便是飄散的茶香了，清冽而綿長(zhǎng)。
冬飲紅茶，春飲綠茶，飲茶亦分四季。
尤其在經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的寒侵之后，人體的機(jī)能會(huì)有所下降，適當(dāng)?shù)娘嫴杩稍鰪?qiáng)免疫能力，實(shí)為休閑健體一舉兩得之美事。閑暇之余看看宋微宗的《大觀茶論》，去偷窺其中一些至清達(dá)和的境界，才算真正領(lǐng)略了茶中雅趣。
如果看了陸羽的《茶經(jīng)》，會(huì)頓覺(jué)茶文化之博大精深，非我輩之人可以領(lǐng)悟其中要領(lǐng)了。
在我看來(lái)，能把自己置身于陽(yáng)光之下，拂去心頭凡塵俗念。仰視藍(lán)天白云，悠閑如我心。耳中流轉(zhuǎn)著悠揚(yáng)的旋律，茶香在身旁氤氳，便是一種美麗的意境。此刻不論杯中為何茶，細(xì)細(xì)品來(lái)皆為人間仙品。
喝茶若如此，也可稱怡然自樂(lè)，快哉悠哉了……
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