酒與茶散文

　　昨晚上課之前就想到這個題目，然而當時頭腦一片混沌。因為無論是酒還是茶，它們都是我們日常司空見慣的東西。然而，我們對二者的本性是否真的了解呢？

　　或許是因為見慣不怪的緣故吧，很少人能真正的切入到酒或者茶的本性，更不用說二者之間的關系了。在這里，我不想對二者作字源學和歷史的考察，而是從我們熟知的角度出發，來探尋二者包孕的文化意義和精神意義，以及其關系。

　　酒，出現在各種各樣的場合：商店里，宴飲上，酒吧里等等。在商店里它是商品，在宴飲中它是喜慶、慶祝和溝通的一種方式或者手段。在酒吧里，它既是商品，又是享受歡樂、排解憂愁的飲品。不同的場合賦予了酒不同的品性。但酒的本性到底是什么我們在此還沒完全真正的切近它。

　　那么，究竟何為酒的本性？如果從從酒出現的場合以及其用途我們只能把握它的某種品性的話，那么，我們得回到酒本身。酒，是先人們經過多重工序釀造得來的飲品。它的`原材料是糧食，如：稻谷，玉米，高粱，小麥等。勞動人民春耕秋收，辛苦勞作在田間地頭，播撒的不僅僅是豐收的種子，更是汗水和希望。所以，這些原材料不只是稻谷、玉米、高粱和小麥的名稱，更是其背后人民的勞動付出，是勞動人民不辭辛苦的付出和飽含著一季豐收的喜悅。同時，勞動人民又以獨特的釀造工藝和方法，讓這些糧食成為他們企盼已久的瓊漿玉液，他們滿懷敬意地把酒作為他們豐收的饋贈，作為慶祝豐收喜悅的表達。（這尤其表現在祭祀、慶典和宴飲當中。）很自然的，酒從其實用功能性提升為文化禮儀性的精神寄予。這里，酒凝聚了勞動人民勤勞和忍耐，痛苦和歡欣，絕望和希望。它成為一種集聚，是勞動人民、勞動產品、、實用功能、文化禮儀的聚集。如果酒的本性是如此的話，酒的發展演變也就順理成章了。酒的文化禮儀性在后世得到了彰顯。從酒桌禮儀到敬酒禮儀。酒所蘊含的是儒家文化中的禮儀規范，成為范導人們的行為規范。

　　如果酒的本性是聚集的話，茶的本性也可從這個方面得到闡釋，但茶的聚集方式和酒有明顯的不同。茶和茶道相關。中國的茶文化源遠流長。但真正和茶緊密相關的卻是道禪精神。茶作為飲品，它不是宴飲的必須。但茶通向的往往只是個人精神的修煉。如果酒喝多了容易醉的話，那么茶越品則越近于道。一般來說解酒的良品就是茶。在這個意義上，酒于茶，一醉一醒（悟）。但中國實則只有酒的文化，沒有酒的精神（醉）。陶醉反而在茶里得到顯明。以茶悟道，在悟道的過程中陶醉，凝天地萬物于一杯之中。品酒也只能品酒的味道。然而茶則不然，觀茶色，聞茶香、品茶味。這是一個動態的生成過程，幾近于道！

　　酒與茶，代表了中國傳統的儒道禪三種文化，也代表了儒道禪三種精神。國人在酒與茶的積淀中浸潤著中國固有文化的獨特魅力。如何彰顯中國傳統文化的獨特內涵，賦予其時代特性？則是我們努力對酒文化和茶道繼承基礎上的傳承發揚和重構的方向。