閑茶時光散文

　　勞作了將近一年，霜降都已過去，是該清閑了。人一旦清閑好像覺得哪里都不舒服，似乎身子也重了，口中濁氣提醒你該調(diào)補身體了，所謂：“立冬補冬，補嘴空”。

　　閑聚，閑補，閑閑小品。人團(tuán)圓，心暖和。

　　在界首小城周邊，無海岸，無山川，無大江，景色也別具一格。房舍，田地，溪水，花草，尤其突出的是那里的竹子不因季節(jié)的改變，不受環(huán)境的影響，年年發(fā)新芽，年年青翠。鳥兒也是親近的主。當(dāng)你一個人走在小城周圍，田野里鳥兒亂飛，有時膽大主兒還會落在你的肩頭，與你擠眉弄眼。你若走到一家院落，看看吧！雞鴨撒歡地跑，柿子火紅地?fù)u，鳥兒就停在墻頭，給它們做觀眾，吶喊，鼓掌，歡舞。

　　農(nóng)家人多是勤勞又善良。天冷了，農(nóng)閑之時，女人們拿出自己腌制的咸菜，鴨蛋、雞蛋，園中的`青菜，小蒜，幾個搭配一下，便是一桌子菜。雖說現(xiàn)在生活富了，但是農(nóng)村不比城里掙錢容易，農(nóng)民依然是守著半畝薄田，過簡單的生活，吃平常菜，喝喝閑茶而已。

　　午飯。媽媽準(zhǔn)備一些青蘿卜絲，白菜羊肉湯，去年的臘肉悶豆角，再到房前拔些青菜素炒一碟。一家人圍在一起暖和和地吃一些小菜小餅，喝一些湯湯水水，還算愜意。總覺得還缺點什么，這不媽媽在那邊開始吆喝“喝茶了。”媽媽說著說著就拿出自己制作的薄荷茶，或柳葉茶，或竹葉茶，或大麥茶，她會根據(jù)我們身體的不同或季節(jié)的不同，給每個人準(zhǔn)備需要的茶水。

　　茶都不是好茶，也可以說不是真正意義上的茶。農(nóng)家人講究個和諧，喝茶不是為了炫耀品茶，也不是為了宣揚做茶.女人賢惠，懂得持家，知道操心一家老少，不過是覺得人都辛苦了一年，希望他們吃得好，喝得舒服，這便有了各家做茶的習(xí)慣。

　　幼年時我就會喝茶，媽媽說我們也不是講究人，不過是自家解解口貧，喝茶是藝術(shù)，不是表演。我們喝得是心境，喝得團(tuán)圓相守，品得是溫暖。閑茶，因為喜歡，所以喝喝。

　　在我們這里，婦女們會在清閑時制作一些茶以備一年四季飲用。我記得春季人們多數(shù)喝柳葉茶，夏季喝薄荷茶、鳶尾葉茶、竹葉茶，秋季喝毛根茶、蒲公英花茶，記得最清的是冬季的大麥茶。天冷了，媽媽說喝大麥茶溫和益氣，適合脾胃虛寒的人飲用。媽媽慢悠地沖著，一股咖啡香從杯里慢慢氤氳開來，直到茶香溢滿整個屋子，暖暖的是麥香，不散的是愛意。待茶都沖泡好，我們各自端著自己的杯子放到飯桌上，聞香，等茶，等喝。這時爸爸開始說話了，他講故事。說三國、說陸羽、說水滸，一個故事下來，爸爸說：“喝茶，喝茶。”

　　界首人從什么時候開始喝茶，我不得而知。但凡是界首人不會忘記界首的習(xí)慣，在當(dāng)?shù)匚顼埑猓顼埡屯盹垼藗円回炚f成喝茶，若你到界首四處走走，遇個熟人，見個生人，見面一般是：“XX，你喝茶嗎？要是沒有，到我家喝吧！”

　　喝茶，讓我想起制作大麥茶的經(jīng)過。五月底來，媽媽帶我去田里，在麥田里尋找需要的大麥（田里種的都是小麥，偶爾會有幾顆大麥），我們找到成熟大麥，用剪刀把麥穗剪掉放到一邊口袋里，大概剪了半口袋就夠了，我便跟著媽媽回家去。

　　到家后，媽媽開始從麥梗捋掉麥粒，篩去麥芒，只留大麥，然后清洗干凈放在雨布上平攤均勻晾曬。

　　等一切準(zhǔn)備工作就緒，只等炒大麥。媽媽說做大麥茶沒什么講究，主要是炒。

　　大麥晾曬干后，媽媽會燒一口鍋，手拿一個掃把（高粱頭做的，它是抄東西翻滾的工具）火燒后，先拿掃把在鍋里來回掃幾下，把大麥倒進(jìn)鍋里。用掃把左右打圈地翻著，媽媽說炒大麥最講究的是火候，火不許太旺，小火慢焙。慢慢地翻滾烘焙，直到焙烤出麥香，甚至聞到淡淡地焦糊味才可以滅火，然后立刻把大麥放到一個木板上平攤開，等到自然涼透，就可以裝到容器里。待你想喝大麥茶時取出一些，沖泡，便可。

　　大麥的藥用價值在《本草綱目》早有記載：“大麥味甘、性平、有去食療脹消積進(jìn)食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調(diào)中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化谷食之功。大麥茶具有消溫解毒，健脾瘦身，清熱解暑,去腥膻，去油膩，助消化，潤膚烏發(fā)。

　　看看時節(jié)，已立冬多日，天增了不少寒意。獨自窩在家里，沖著媽媽制作的大麥茶，想著從前，好在心里，美在心里，暖意突突地涌起。大麥茶，閑閑小品，閑閑念，情不減。

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