《紅燒肉》以民間美食一一紅燒肉為切入點，用詼諧幽默的語言，從蘇東坡老先生推崇的紅燒肉開篇，從紅燒肉的歷史淵源看，是先賢蘇東坡把這個民間美味，用文人特有的風雅把紅燒肉推向了頂峰，進入了文人墨客的飯桌。

　　常州是蘇東坡的終老之地。本地有關他的軼聞趣事不少，但旅游行政主管部門似乎更愿意搞些“無中生有”的項目，比如著名的5A級旅游景區——中華恐龍園，并非恐龍的產地;名聞遐邇的的春秋淹城，到目前為止，還解釋不了三條環形河道形成的原因，就連都城遺址與春秋時期的吳國究竟有多大的關系，一時還難以說清;環球嬉戲谷更是把網絡游戲的背景在現實中重現，雖然有模有樣，終歸是人造的景點。倒是在常州新北區薛家鎮一條很不起眼的巷子里，坐落一家“東坡大酒店”。其餐飲特色以“東坡肉”為主打菜肴，幾乎是集全國各地紅燒肉烹飪方法之大成制成的，酥軟可口、肥而不膩，引得外地客人紛至沓來，算得上是一處與蘇學士有點關系的旅游休閑之所。

　　民以食為天，鐵打的漢子，餓上幾頓也會頭昏眼花。孔子在《禮記》里有言：“飲食男女，人之大欲存焉。”人的生命離不開兩件事兒：飲食、男女。所謂飲食，涉及的是食欲，飽的是口福;男女則涉及性欲，享受的是艷福。在現代社會，性愛除了繁衍后代而外，很多時候還具有娛樂功能。肉體的歡愉則是一種特殊形式的娛樂。圣人總是一針見血，他將吃放在了第一位，男女之事倒在其次，畢竟飽暖之后才會思淫欲呢。所以說吃是生存的基礎，就連平時受到不公平的待遇，也說是吃虧;吃了一個暗虧，則說是吃癟，甚至女人的美色也與吃掛上了鉤——秀色可餐也。