趙公山下茶飄香雜文隨筆
時(shí)序進(jìn)入四月，氣溫變得暖暖的。午覺后，腦海突然萌發(fā)一個(gè)茶字，細(xì)想一下，對(duì)了，前幾天見過雲(yún)山鄉(xiāng)村書院院長(zhǎng)雲(yún)山道人發(fā)的一組制茶照片，何不去看看呢。
騎上單車，穿過三臺(tái)隧道，隧道上面就是原來的岷光廠了，全長(zhǎng)一千多米，出得隧道口便是雙虹橋，這里與隧道哪邊，氣候與地貌有明顯差異。風(fēng)涼涼的，銀杏樹葉剛剛萌芽散開，一層層綠翠將樹干包裹著，小鳥在枝上跳來跳去，時(shí)不時(shí)地呼喚著同伴，聲音悅耳，溝里石塊錄露著頭顱，涓涓流水在陽光下閃爍著光圈，趙公山主峰直插云宵。上得一個(gè)小坡，3214部隊(duì)就在眼前，大門雄壯威武，哨兵身體筆直，大紅燈籠高高掛起。
拐過一個(gè)小彎，中華財(cái)神第一村——水泉村就在路邊，高大的開元通寶古錢幣石刻映入眼簾，棟棟災(zāi)后重建的安置房錯(cuò)落在山水之間，讓人心情十分愉悅，感覺自己真正到了仙山福地。
羅家大院氣勢(shì)渾厚，對(duì)面的“雲(yún)山鄉(xiāng)村書院”就坐落在一片祥云之中，高大的香楠樹顯出幾分仙氣，一彎清泉在奇石林立的河床上慢慢流淌，小蝌蚪游來游去，岸邊許多不知名的小花盛開，有紅有綠，黃白相襯。書院大門高大雄偉，紅燈籠分掛兩邊，幾盆蘭花散發(fā)出香氣，小密蜂時(shí)飛時(shí)息。
書院打造相當(dāng)有序，并初具規(guī)模。拍了幾組照片，我心里暗暗自喜，不錯(cuò)不錯(cuò)，看起來雲(yún)山道人確有過人之處。
雲(yún)山道人叫宋俞澄，其實(shí)這只是他的網(wǎng)名，他就是“云山鄉(xiāng)村書院”發(fā)起人，書院院長(zhǎng)，一直致力于傳統(tǒng)國(guó)學(xué)文化的學(xué)習(xí)與推廣，竭力倡導(dǎo)“家庭共修，共同成長(zhǎng)”，推動(dòng)國(guó)學(xué)文化與家庭教育的促進(jìn)轉(zhuǎn)化，深耕幼兒蒙童國(guó)學(xué)經(jīng)典教育和品行養(yǎng)正，堅(jiān)持每天自我成長(zhǎng)與修行，從自身做起。以夫子“六藝”教育為基礎(chǔ)，將國(guó)學(xué)文化與鄉(xiāng)村文化、戶外運(yùn)動(dòng)體驗(yàn)相結(jié)合，發(fā)愿做有益于書院家庭孩子正向成長(zhǎng)和傳統(tǒng)國(guó)學(xué)文化傳承的事情，以利國(guó)家未來，積萬世之福。
“ 歡迎老師光臨”一個(gè)宏亮的聲音飄入耳中。
原來主人已經(jīng)發(fā)現(xiàn)我了，我只顧拍照片了。
“打擾打擾”我高聲回應(yīng)著，“那里，那里，我已盼你多時(shí)了”，道人回應(yīng)著我。
他將我引進(jìn)院中，在一個(gè)小小的開闊地上，地是木板鋪的，背靠竹林，面對(duì)青山，小溪在眼底流淌，院的四周種有蘭花，山茶花。我在竹椅上坐著，享受陣陣山風(fēng)，道人將茶幾搬了出來，放上茶具，茶具是紫砂的，我默不著聲，權(quán)當(dāng)一個(gè)觀眾。只見他燒水、燙杯、泡茶、續(xù)水……每一道程序都極為認(rèn)真而講究，“哇塞”還整功夫茶呀，我心里在想。
看來我今天真的有口福了，心也真真靜了下來，讓思緒沉浸在淡淡的茶香之中，慢慢享受這泡茶的過程中，享受這種悠閑、這種淡然、這種寧靜。
十多分鐘后，道人雙手遞我一杯八成滿的'茶水，杯是那種“牛眼睛”大的杯子，我慢慢喝了一點(diǎn)點(diǎn)，感覺舌尖微甜，一股茶香慢慢從鼻端沁到咽喉，四肢百骸有種說不出的輕松和愉快。道人說，茶葉就是趙公山本地的明前茶，是他自己做的。要求嚴(yán)格，只選芽葉3.5厘米鮮嫩勻整，無花及雜質(zhì)無病蟲的葉子，無對(duì)夾葉、變形葉、單片葉手工制著而成的。鮮葉以一芽一葉為標(biāo)準(zhǔn)，工藝第一步是殺青、攤涼、揉捻、第二步炒、攤涼、復(fù)揉、第三步炒、烘焙、觀察、揀選、復(fù)火等工序。殺青在平鍋中進(jìn)行，殺青葉質(zhì)經(jīng)攤涼后進(jìn)行揉捻。二炒、復(fù)揉、三炒主要是使茶葉柔軟和具條形，給整形創(chuàng)造條件。整形在鍋中進(jìn)行，其法是茶葉入鍋搓條，鍋溫先高后低，炒至茶葉含水量在16%左右時(shí)，進(jìn)行提毫，待白毫顯露，即出鍋攤涼。然后進(jìn)行烘焙，至含水量6—7%時(shí)出烘。再將烘焙后的茶，逐包進(jìn)行揀選，最后再經(jīng)復(fù)火提香，烘至含水量4—5%出烘貯存，他說得頭頭是道，我聽得云里霧里。
不過，我知道李老君在道德經(jīng)里說：人法地，地法天，天法道，道法自然，那么，茶，當(dāng)然算自然界的一個(gè)成員，在趙公財(cái)神文化和道教文化中，茶占有重要地位。這里產(chǎn)的茶以前還是皇家貢品呢，茶在川西以及川南多個(gè)地方，是生活中不可缺少的一部分，就是四大皆空的佛門亦是這樣說的：茶禪一味，道家和儒家亦如是。因此，通俗點(diǎn)說，茶不僅僅是一種我們現(xiàn)代人矯情的炒作物，而且是實(shí)實(shí)在在，在我們生活里面必不可少的，它還始終貫穿了我們的養(yǎng)生之道和自然之道。可是，現(xiàn)在我們物質(zhì)豐富了，交通發(fā)達(dá)了，生活轉(zhuǎn)好了，茶卻令我們有了望而生畏，到了又好又怕的境地，因此，了解學(xué)習(xí)茶的文化是當(dāng)務(wù)之急。
前幾年，許多網(wǎng)絡(luò)微信，漫天飛舞地宣傳綠色有機(jī)茶，可轉(zhuǎn)眼又滿世界的報(bào)道說，有添加劑，農(nóng)殘，催長(zhǎng)等等的負(fù)面的信息。世上有邪就必有正，有陰就有陽，只要我們多掌握種茶制茶識(shí)茶的知識(shí)，我想是可以避免的。
不可否認(rèn)，道人今天讓我學(xué)習(xí)和見識(shí)了許多茶經(jīng)，而且是高規(guī)格也接待了我。但是，我還是喜歡用透明的鋼化杯泡茶，看茶葉在杯中翻騰，慢慢舒緩展開，茶湯由淺濃，當(dāng)哪絲絲香味飄入鼻腔，全身有一種莫名其妙的輕松。我不是哪些高人愛茶，愛茶能愛到極至愛出了名堂的，手中的杯盞被遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近地傳了下來，那杯盞，盡管已經(jīng)換了多少代人，多少種顏色，但有一點(diǎn)一直未曾改變，頗有些任時(shí)光流逝我自巍然不動(dòng)的意思，這話是活在現(xiàn)世的我把住杯盞時(shí)腦子里突然冒出來的念頭，杯子本沒有思想，不會(huì)言語，杯中浮沉舒展的茶葉也不會(huì)有思想，只是它們所擁有的那些名分和稱謂罷了，都是我們?nèi)祟愐勒兆约旱囊庠父队杷模械牟枞~其實(shí)是寂寞也是最耐得住寂寞的。有些時(shí)候，我想大多數(shù)人和我一樣，只是在看上去，在忙碌的間隙中，匆匆地把住杯子，因?yàn)槲覀兗帕鹊膬?nèi)心除了記得用茶來撫慰自己日益嬌嫩的味覺，根本無暇顧及同樣寂寞的茶，雲(yún)山道人屬于茶仙中的高手，讓我望塵莫及。
人生好茶，茶如人生。三巡已過，天色漸晚，我們?cè)谟鋹偟臍夥罩形帐指鎰e，天邊斜陽紅紅地掛在山頂，路上散步的人漸漸多了起來，我也滿載而歸了。
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